Yumurta pazarı için yıllık bakiye 2003

Fiyatlar rekor seviyelere ulaştı

Alman yumurta üretimi, yeni sona eren 2003 yılında 13,2 milyar olarak tahmin edildi. Bir önceki yıla göre daha düşük 800 milyon yumurta idi. 2003'in ilkbaharında Hollanda'daki kuş gribi salgını nedeniyle ithalat da önemli ölçüde azaldı. Arz açığı, diğer ülkelerden yapılan ithalat ve daha düşük ihracat ile kapatılamadı. Alman vatandaşlarının tüketimi yılda üç kişi tarafından kişi başına düşen 214'a kadar küçüldü.

Yerel üreticiler sıkı teklif yumurta fiyatlarını rekor seviyelere getirdi. İyi gelirlere cevap olarak, Alman yumurta üretimi 2004 geçici olarak dengelenebilir. Temel eğilim, zorlu rekabet koşulları nedeniyle gerilemeye devam ediyor. Yumurta fiyatları başlangıçta yüksek kalmalı, ancak önceki rekor seviyesini koruyamaz.

 Sağlayıcıların 2003'teki gelirleri, yönetim kurulu genelinde önemli ölçüde arttı. 12,84 yumurta başına yıllık ortalama 100 Euro ile M ağırlık sınıfındaki premium markalı yumurtalar 1,81 yılına göre en az 2002 Euro'ya mal oldu. İndirimcilere satış fiyatları da önemli ölçüde arttı: 100 yılında aynı ağırlık sınıfından 2003 yumurta ortalama 7,26 EUR, bu da 1,61 EUR daha yüksek bir fiyat. M ağırlık sınıfındaki Hollanda yumurtaları için ortalama yıllık fiyatlar da 1,61 yumurta başına 6,75 Euro artarak 100 Euro'ya yükseldi.

Üst pazar seviyelerindeki bu gelişme perakende fiyatlarını da etkiledi; Alman tüketiciler, 2003 yılında bir önceki yıla göre yumurta satın alırken genellikle ceplerini daha derine kazmak zorunda kaldılar. ZMP tarafından mağaza düzeyinde belirlenen fiyatlar, M ağırlık sınıfında on standart yumurta için ortalama 1,06 Euro'ydu, bu 13 yılına göre 2002 sent daha fazlaydı. Aynı türden on ahır yumurtası yıllık ortalama olarak satıldı. geçen yıl ile yaklaşık 1,63 Euro benzer fiyatlar. 2003'te tüketiciler, M sınıfı serbest dolaşan yumurtalar için bir yıl öncesine göre yaklaşık dört sent fazla olan ortalama 1,76 Euro ödemek zorunda kaldılar.

Kaynak: Bonn [SMN]