Tercihen meyveli yoğurt

Baharatlı varyant sadece bir niş ürün

Alman vatandaşlarının yoğurt tüketimi geçmişte neredeyse sürekli artmış ve 15,7 yılında toplam 2003 kilogram ile yeni bir rekor seviyeye ulaşmıştır. Tüketicilerin tercihi, meyve katkı maddeleri içeren yoğurtlara açıkça uygulanır. Özel hanelerin yaklaşık üçte ikisi alımlarında bu seçeneği kullanıyor. Çeyrek altında doğal yoğurt ile bırakır. Bir niş segment baharatlı yoğurt oluşturur. Ancak, ZMP / CMA ham veri analizi sonuçlarına göre Tüketici Araştırmaları Derneği'nin hanehalkı paneline dayanarak giderek daha fazla ilgi görüyor.

Buna karşılık, organik yoğurt satışına gelince, eğilim arz yapısından dolayı tam tersidir: satışların üçte ikisi doğal yoğurttan ve üçte biri meyve yoğurtundan yapılır. Bu, tüketicilerin farklı bir satın alma davranışıyla değil, aynı zamanda üretimle ilgili olabilir. Organik meyve üretimi için yoğurt şirketler için oldukça karmaşıktır ve aynı zamanda düşük maliyetlidir, çünkü işlem için nispeten az miktarda organik meyve alınması gerekir.

Kaynak: Bonn [SMN]