Güncel SMN pazar eğilimleri
Hayvancılık ve Et
Et pazarlarında, son iki haftanın toptancıları ve katliamcıları, 2003'in anlaşmalarından memnun kaldı, büyük miktarlarda sığır eti pazarlayabilir ve stokları azaltabilir. Buna göre, yeni yılın ilk tam haftasında ticaret, bastırılmış talep ve ek alımlarla karakterize edildi. İlgi giderek tüketici ve işleme sektöründen nispeten daha ucuz ürünlere odaklandı. Bunun için fiyatlar yükselirken, kıymetli eşyalara genellikle biraz daha ucuz bir fiyat verildi. Genç boğalar toptan satış piyasalarında zorlukla bulunabiliyordu. Bu nedenle kesim şirketleri, kesim genelinde erkek kesimhane hayvanları için ödeme oranlarını arttırdı. Dişi sığırlara bile fazla teklif edilmedi ve 2003 sonundan daha pahalıya ödeme yapılabildi. R3 boğalar için federal boğa, referans haftasında kilogram karkas ağırlığı başına altı kuruşa 2,36 avroya yükseldi; Noel öncesi haftada sadece 2,18 Euro ödenmişti. Öksürük inekleri için O3, bir önceki haftaya göre ortalama beş kuruşla kilogram başına 1,56 avroya yükseldi; Noel'den önce 1,43 Euro olmuştu. Sığır etinin komşu ülkelere gönderilmesi de olumlu eğilimler gösterdi; burada ve biraz daha yüksek fiyatlar geçerli olabilir. - Önümüzdeki hafta katliam sığır teklifleri sınırlı kalmaya devam edecek. Genç boğalar ve kesim inekleri için cesaretlendirici fiyat eğilimi devam edebilir. - Sığır eti gibi, toptan satış pazarındaki dana eti stokları neredeyse elimine edildi. Talep bu hafta sakinleşti, ancak dana eti fiyatları hala çok sabit bir seviyede. Geçici verilere göre, sabit oranlı kesilmiş buzağıların harcaması fiyatları kilogram kesim ağırlığı başına 4,77 Euro olarak belirlendi. - Buzağılar için sabit fiyatlara sabit fiyat verilir.
Toptan et pazarlarında domuz eti satmak çoğunlukla kolaydı. Burada da talep daha ucuz kesintiler üzerinde yoğunlaştı. Domuz eti yarıları ve kesimleri için sabit fiyatlar uygulanabilir. Kesimlik domuz pazarında, kesimhanelerden gelen hızlı talep nedeniyle sorunsuz bir şekilde yerleştirilebilecek, satış için yalnızca zar zor yeterli bir arz vardı. Ticari sınıf E'deki domuzlar için ödenen fiyatlar federal ortalamada beş sent artarak bir kilogram katliam ağırlığı başına 1,15 Euro'ya yükseldi. - Güçlü fiyat artışlarının ardından önümüzdeki hafta daha fazla artış için hava daha da incelecektir. En azından sabit ila hafif güçlü teklifler bekleniyor. - Domuz kesimi piyasasındaki trendin tersine dönmesinin bir sonucu olarak, besiciler, durma konusunda artan bir isteklilik gösterdi. Domuz yavrularının fiyatları, arz çok fazla olmadığında, pano genelinde daha istikrarlı olma eğilimindeydi.
Yumurta ve kümes hayvanları
Yumurta pazarında sürekli tüketici talebi vardır. Yumurta ürünleri sektörünün ve ticari boya işlerinin ilgisi giderek artmaktadır. Talebi karşılayan bir arz varsa fiyatlar daha zayıf olma eğilimindedir. - Tavuklar her zaman talep görmektedir. Buna karşılık, hindi sektöründeki trend hala beklemektedir; teklif yine daha büyük. Tavuklar ve hindiler için mezbaha satış fiyatları şimdiye kadar büyük ölçüde sabit kaldı.
Süt ve süt ürünleri
Mandıralara süt teslimi sezon nedeniyle artmaya devam ediyor, geçtiğimiz yılki üretim hattı önemli ölçüde aşıldı. Yılbaşından sonra taze süt ürünleri satışı durgun. Tereyağı pazarında bayramın doruk noktasından sonra paketli ürünler daha yavaş sipariş edilir. Tereyağı fiyatları büyük ölçüde değişmedi. Mallar ihracatta hala satılabilir; üçüncü ülke işletmelerinde, esas olarak şu anda işlenmekte olan mevcut sözleşmelerdir. Blok tereyağı fiyatları tutarsız olma eğilimindedir. Yılın başında peynire iç talep canlıydı. Peynir üretimi ara ara bayramlarda artmış ve tatil öncesi bir kısmı kıt olan olgunlaşma depolarındaki malzemeler yeniden artmıştır. Kısa vadede fiyat değişikliği olmadı, ancak önümüzdeki haftalarda artık yavaşlama göz ardı edilemez. Güney Avrupa'ya teslimatlar yavaş yavaş yeniden başlıyor. Rusya'dan gelen talep hala oldukça sakin. İhracatta yeni işler, düşük dolar kuruyla daha zor hale geliyor. Tatil nedeniyle süt tozu fiyatları zayıfladı.
Tahıl ve yem
Yeni yılın başında, tahıl piyasalarında gelecek hasada kadar arzın gelişmesi sorunu gündeme geliyor. Yerel işlemcilerden gelen sürekli talep nedeniyle, Doğu ve Güneydoğu Avrupa'dan artan satın alma ilgisi bekleniyor. Ayrıca, para birimindeki gelişmelerin iş dünyası üzerinde daha güçlü bir etkisi var gibi görünüyor. Şimdiye kadar, fiyat eğilimleri hala çok belirsiz. Özellikle değirmenler çok az alım yaptığı için ekmeklik buğday satışı nadirdir. Arz canlı, ancak artık çiftliklerden satmak için herhangi bir baskı yok. Çavdar ekmeği de şu anda ihmal ediliyor. Beklendiği gibi Brüksel, kullanım şartının iptal edilmesiyle BLE stoklarının fabrikalara satışını başlattı. İşlemciler, birincil ihtiyaçlar için yeterli miktarda yem tahılıyla stoklanmıştır. Bu nedenle yemlik arpa fiyatları hala çok tereddütlü. Yemlik buğday ve tritikale satışları hala durgun seyrediyor. Fransa'da mısır fiyatları artmasına rağmen işleyiciler çok az alım yapıyor. Mısır, özellikle yem sektörü için önemli bir hammadde olmaya devam etmektedir. Arpa ve malt üretimi için ihracat fırsatları artarsa, arpa üretimi için fiyatta bir iyileşme mümkün olabilir. Ne de olsa, yem sektöründe AB çapında önemli miktarda işlenebilir arpa satışı, arzı rahatlattı. - Nakit piyasasında kolza tohumu ticareti hız kazanmakta yavaş. WTB, kolza tohumu geleceğini geçici olarak askıya alıyor. - Yem pazarlarındaki faaliyetler ancak yavaş yavaş yoluna giriyor. Son zamanlarda fiyatların çoğunlukla sabit kalmasıyla, enerji içeren bileşenlere olan talep bastırılmış durumda. Yağlı yemek işi de sınırlıdır. İthal mallar için daha yüksek oranlar, esas olarak ABD'deki nispeten yüksek navlun maliyetleri ve fiyat artışlarının sonucudur.
patates
Yıl başında sofralık patates pazarına talep zayıftı. Ancak üreticiler, kısmen hava koşullarından ve kısmen de fiyatların daha sonra yükseleceği ümidinden dolayı satış yapmaya pek istekli değiller. Bu nedenle teklifler tüm piyasa seviyelerinde değişmedi.
Kaynak: Bonn [SMN]
