جرمن نامیاتی مصنوعات کی تعریف کرتے ہیں۔

نامیاتی اب بھی مانگ میں ہے۔ ہر دوسرا جرمن کبھی کبھار نامیاتی کھانا خریدتا ہے، ایک تہائی سے بھی زیادہ بار بار یا خصوصی طور پر۔ یہ موجودہ ایکو بارومیٹر کے ذریعہ دکھایا گیا ہے، جو کہ وفاقی وزارت خوراک اور زراعت (BMEL) کے ذریعہ باقاعدگی سے شروع کیا جاتا ہے۔ 1.000 سال اور اس سے زیادہ عمر کے 14 سے زائد افراد نے نمائندہ سروے میں حصہ لیا۔

سروے کرنے والوں میں سے 80 فیصد سے زیادہ نامیاتی خوراک کا انتخاب کرتے ہیں۔ جبکہ 2022 میں متواتر اور خصوصی نامیاتی خریداروں کا تناسب پچھلے سال (36 سے 38%) جیسا تھا، کبھی کبھار خریداروں کا تناسب بڑھ کر 49 فیصد (6% تک) ہو گیا۔ نامیاتی انڈے خاص طور پر مقبول ہیں، سروے میں شامل 64 فیصد ان کی خریداری کی ٹوکریوں میں خصوصی طور پر یا اکثر ختم ہوتے ہیں۔ اس کے بعد نامیاتی پیداوار سے سبزیاں اور پھل (62%)، آلو (47%)، دودھ کی مصنوعات (43%)، گوشت یا ساسیج (39%) اور روٹی (30%) کا نمبر آتا ہے۔

نامیاتی مصنوعات خریدنے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ سب سے اہم پہلوؤں میں پرجاتیوں کے لیے موزوں مویشی پالنا (54%)، صحت بخش خوراک (44%) اور پیداوار اور تجارت میں مناسب حالات (25%) شامل ہیں۔ خاص طور پر 14 سے 29 سال کی عمر کے نوجوانوں کے لیے، آب و ہوا کے تحفظ کی وجوہات فیصلہ کن ہیں (18%)۔ کم از کم پانچویں کے لیے، خریداری کرتے وقت ذائقہ سب سے اہم یا دوسرا اہم نکتہ ہوتا ہے۔

صارفین زیادہ تر سپر مارکیٹوں (91%) یا ڈسکاؤنٹر (77%) میں نامیاتی کھانا خریدتے ہیں۔ دلچسپی اکثر وسیع رینج اور نئی مصنوعات سے پیدا ہوتی ہے۔ ہفتہ وار بازار (55%)، بیکریاں (54%)، قصاب (50%)، دوائیوں کی دکانیں (50%) اور مینوفیکچرنگ کمپنیاں (48%) بھی خریداری کے اہم مقامات ہیں۔ تقریباً 15 فیصد انٹرنیٹ سے نامیاتی مصنوعات حاصل کرتے ہیں - پچھلے سال کے مقابلے میں تقریباً دوگنا۔ سروے کیے گئے ان میں سے تقریباً نصف کمیونٹی کیٹرنگ سہولیات جیسے کہ کمپنی کے ریستوراں، کینٹین یا لوگ استعمال کرتے ہیں۔ ان کے اپنے بیانات کے مطابق، سروے میں شامل 80 فیصد افراد کینٹین یا کینٹین میں نامیاتی کھانے کے لیے زیادہ رقم خرچ کرنے کے لیے تیار ہوں گے۔

HEIKE Kreutz، www.bzfe.de