انوگا 2021 کے لیے بہترین ایجادات پیش کرتا ہے۔

9 سے 13 اکتوبر 2021 تک، بین الاقوامی خوراک اور مشروبات کی صنعت کولون کے انوگا میں دوبارہ ملاقات کرے گی۔ فوڈ انڈسٹری کے لیے دنیا کا سب سے بڑا تجارتی میلہ بھی نئے ڈیجیٹل معیارات قائم کر رہا ہے اور 11 سے 13 اکتوبر تک نئے ڈیجیٹل پلیٹ فارم Anuga @home پر دنیا بھر کے ماہرین کو بھی اکٹھا کرے گا۔ اگلے پانچ دنوں میں، 4.600 ممالک کے 97 سے زائد نمائش کنندگان "ٹرانسفارم" کے نعرے کے تحت 10 تجارتی میلوں میں مختلف قسم کی مصنوعات پیش کریں گے۔ خاص دلچسپی نئے رجحانات اور بین الاقوامی مصنوعات کی اختراعات ہیں۔

اس تناظر میں، انوگا ذائقہ انوویشن شو عالمی فوڈ بزنس کے لیے ٹرینڈ بیرومیٹر اور الہام کے ذریعہ کے طور پر مرکزی کردار ادا کرتا ہے۔ بین الاقوامی ماہر صحافیوں اور مارکیٹ ریسرچ کے تجزیہ کاروں کی جیوری کے ذریعہ منتخب کردہ، انوگا میں سب سے اہم اختراعات یہاں تجارت کرنے والوں اور میڈیا کے نمائندوں کے سامنے پیش کی گئی ہیں۔ اسپیشل شو میں شامل ہونے کے لیے 418 سے زیادہ آئیڈیاز کے ساتھ کل 1.332 کمپنیوں نے درخواست دی ہے۔ ان میں سے، جیوری نے مختلف انوگا تجارتی میلوں میں 67 پروڈکٹس اور تصورات کا انتخاب کیا جو آئیڈیا، اختراع، پائیداری اور تخلیقی عمل درآمد کے لحاظ سے متاثر کن تھے۔ اس کے علاوہ، دس مصنوعات خاص طور پر اختراعی تھیں۔

پہلی دس بدعات یہ ہیں:

• رائل نورڈک (لاتویا) سے خشک سالمن - جرکی چپس
• کھانے کے لیے تیار - بیٹ روٹ ٹٹس از فراسٹ کرون (جرمنی)
• Aztek Lager by IMAG Organics (Mexico)
• دی کولیو از ایسیٹوناس ٹورینٹ (اسپین)
• ایسکل کرسپی بسکٹ پر 12 سکیلپس (فرانس)
• منجمد پیسٹو ڈراپس از Il Pesto di Pra' srl (اٹلی)
• زعفران کی چٹنی - Sugosi® I Prestigiosi by Surgital (اٹلی)
• کیفے ستی (فرانس) سے کمپوسٹ ایبل کافی کیپسول
• لوٹاؤ گرین جیک فروٹ ویجی بالز بذریعہ لوٹاؤ (جرمنی)
• ہیپی ویجیز ویجیٹیبل بار - بیٹروبی از فائنسٹ سلیکشن Kft. (ہنگری)

تمام نئی مصنوعات ہال 4.1 اور Anuga @home میں ایک پرکشش خصوصی شو میں پیش کی جائیں گی۔ اس کے تحت نمائش کا کیٹلاگ خصوصی طور پر انٹرنیٹ پر شائع کیا گیا ہے۔ لنک.

اس سال کی نئی مصنوعات سب سے بڑھ کر ایک چیز کو ظاہر کرتی ہیں: پائیداری، صحت اور سہولت انوگا 2021 کی اختراعات کو نمایاں کرتی ہیں۔ پلانٹ پر مبنی غذائیں ایک جاری تھیم ہیں۔ پودوں پر مبنی پروٹین کی طرف رجحان نے 2020 میں ایک اہم پیش رفت دیکھی ہے۔ کھانے اور مشروبات کے مختلف مینوفیکچررز اپنی مصنوعات کی تیاری میں مکمل طور پر پودوں پر مبنی اجزاء کو شامل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، یا تو پروگرام کے ضمیمہ کے طور پر یا بنیادی جزو کے طور پر۔ صارفین پائیداری کے معاملے میں زیادہ حساس ہو گئے ہیں، اس لیے پودوں پر مبنی پروٹین بھی ان میں زیادہ مقبول ہو رہے ہیں۔ پروڈکٹ کا وعدہ "خالص طور پر پودوں پر مبنی" کے ساتھ کھانے کو اضافی مقبولیت حاصل ہوتی ہے۔ پروٹین کے سبزیوں کے ذرائع میں سویا، مٹر، کدو کے بیج اور سورج مکھی شامل ہیں۔ ان اختراعات میں، مثال کے طور پر، چنے سے بنی ہول میئل کرسپ بریڈ، پروٹین کی گیندیں، پودوں پر مبنی مچھلی کا سلاد، فاوا پھلیاں اور چقندر کے لفافوں سے بنی پودوں پر مبنی چٹنی شامل ہیں۔

دوسرا رجحان توجہ کا متبادل گوشت پروٹین ہے۔ گوشت کے متبادل مستقبل کے کھانے کے رجحانات میں سے ایک ہیں - اور یہ اب صرف سبزی برگر یا سبزی گوشت کے متبادل مصنوعات کے بارے میں نہیں ہے۔ نئے متبادلات لیبارٹری گوشت یا سیل پر مبنی گوشت سے لے کر کیڑوں تک ہیں۔ کیونکہ صارفین کی طرف سے، گوشت سے پاک غذائیت اور متبادل مصنوعات کی خواہش روز بروز مضبوط ہوتی جا رہی ہے۔ انوگا کی نئی مصنوعات پلانٹ پر مبنی میٹ بالز کے ساتھ تیار کھانے سے لے کر پودوں پر مبنی چکن نگٹس یا ساسیج تک ہیں۔ سیل پر مبنی گوشت، مثال کے طور پر، 11.10 اکتوبر کو نیو فوڈ کانفرنس میں پیش کیا جائے گا۔ انوگا میں پیش کیا گیا۔

اس سال کے انوگا کے تیسرے اہم رجحان میں مصنوعی رنگوں کے بغیر صحت پر مبنی اضافی فوائد اور قدرتی اجزاء والی مصنوعات شامل ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں صاف لیبل کی مصنوعات کھیل میں آتی ہیں۔ کلین لیبلنگ آخری صارف کو اجزاء، اصل، اخلاقی عوامل اور ماحولیاتی عوامل کے بارے میں معلومات فراہم کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، نمائش کنندگان کولیجن کے ساتھ ترکی کی کافی دکھائیں گے، جو کافی کے کلاسک اثرات جیسے خون کی نالیوں کا تنگ ہونا اور جھریوں کی تشکیل کا مقابلہ کرتی ہے۔ کمبوچا والی مصنوعات بھی بہت جدید ہیں: لیموں کے پانی اور چائے سے لے کر کمبوچا شاٹس تک مختلف قسمیں ہیں، جو آنتوں کی صحت مند نباتات میں حصہ ڈالتے ہیں۔

پائیداری کا موضوع بھی اب بھی متعلقہ ہے۔ کمپوسٹ ایبل کافی کیپسول، ناقابل استعمال کھٹے انگوروں سے بنا لیمونیڈ اور کاغذ پر مبنی کپ جیسی مصنوعات یہاں پوائنٹس حاصل کرتی ہیں۔

مشروبات اور منجمد کھانے کے شعبوں میں بھی غیر معمولی پیشکشیں اور ذائقے مل سکتے ہیں۔ مثالیں نیلے رنگ کی اسپرولینا ہیں جو کھلاڑیوں کے لیے توانائی بڑھانے والے یا جامنی رنگ کے فرائز کے طور پر ہیں۔

موجودہ رجحانات اور مستقبل کے حل کے منظرنامے بھی انوگا میں دیگر خصوصی شوز اور موضوع کے شعبوں میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ ان میں ڈیری متبادلات، میٹ لیس مزید اور کلین لیبل والے علاقے شامل ہیں۔ اس سال کا کانگریس پروگرام غذائیت میں تبدیلی کے بارے میں بھی بصیرت فراہم کرتا ہے۔ نیو فوڈ کانفرنس سیل پر مبنی گوشت کے مواقع پر تبادلہ خیال کرتی ہے، نیوٹریشن ایکس انوویشن سمٹ ذاتی غذائیت کے حل پر بات کرتی ہے اور ZNU کانگریس پائیداری کے لیے جامع طریقوں پر بحث کرتی ہے۔

Koelnmesse - کھانے کی صنعت کے لیے تجارتی میلے:
Koelnmesse فوڈ میلوں کے انعقاد میں ایک بین الاقوامی رہنما ہے۔ انوگا اور آئی ایس ایم جیسے واقعات کولون میں دنیا بھر میں معروف تجارتی میلے مضبوطی سے قائم ہیں۔ Anuga HORIZON کے ساتھ، 2022 میں کولون میں فوڈ انڈسٹری میں اختراعات کے لیے ایک اضافی ایونٹ فارمیٹ شروع ہوگا۔ اس کے علاوہ، Koelnmesse دنیا بھر کی اہم مارکیٹوں میں پیش کرتا ہے، جیسے B. برازیل، چین، بھارت، جاپان، کولمبیا، تھائی لینڈ اور متحدہ عرب امارات میں، متعدد فوڈ میلے جن میں مختلف صنعتوں کی توجہ اور مواد شامل ہیں۔ ان عالمی سرگرمیوں کے ساتھ، Koelnmesse اپنے صارفین کو مختلف منڈیوں میں اپنی مرضی کے مطابق ایونٹس اور معروف علاقائی تجارتی میلے پیش کرتا ہے، جو پائیدار بین الاقوامی کاروبار کی ضمانت دیتے ہیں۔ فوڈ ٹیکنالوجی کے میدان میں، Koelnmesse اپنے معروف عالمی تجارتی میلوں Anuga FoodTec اور ProSweets Cologne اور دیگر ایونٹس کے ساتھ اپنے عالمی نیٹ ورک کے ساتھ بھی بہترین پوزیشن پر ہے۔
مزید معلومات https://www.anuga.de/die-messe/anuga/branchenmessen/

اگلے واقعات:
ISM - مٹھائیوں اور اسنیکس کے لیے دنیا کا سب سے بڑا تجارتی میلہ، کولون 30.01۔ - 02.02.2022
اناپورنا - ANUFOOD انڈیا - ہندوستان کا بین الاقوامی تجارتی میلہ برائے خوراک اور مشروبات ہول سیل اور ریٹیل، ممبئی 03.02. - 05.02.2022
ANUFOOD برازیل - بین الاقوامی تجارتی شو خصوصی طور پر کھانے اور مشروبات کے شعبے کے لیے، ساؤ پالو 12.04. - 14.04.2022/XNUMX/XNUMX