Biofach اپنے دروازے کھولتا ہے۔
بائیوفاچ، نامیاتی خوراک کے لیے دنیا کا سب سے بڑا تجارتی میلہ، آج سے نیورمبرگ میں شروع ہو رہا ہے۔ صنعت کے لیے اب اپنا چہرہ دکھانا ضروری ہے۔ حیاتیاتی بحران کی بڑھتی ہوئی داستانیں ایک غلط تصویر پیش کرتی ہیں۔ نامیاتی مصنوعات کی مانگ کئی دہائیوں سے ایک سمت میں جا رہی ہے، یعنی اوپر کی طرف،" Bioland eV ہولڈ کے صدر جان پلیگ کہتے ہیں۔ مستقبل نامیاتی نہیں ہے!
اگرچہ زندگی کی لاگت میں عمومی اضافے کی وجہ سے ڈسکاؤنٹرز میں تبدیلی آئی ہے، لیکن بڑی خوردہ زنجیروں کی قیمتوں کی تصویر بہت سی مصنوعات کے لیے دھوکہ ہے۔ Plagge یہ واضح کرتا ہے کہ نامیاتی خوراک کی تجارت ہمیشہ خود بخود زیادہ مہنگی نہیں ہوتی، جیسا کہ Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft کے سرکاری اعداد و شمار بتاتے ہیں۔ "مجموعی طور پر، پچھلے سال میں نامیاتی خوراک 7 فیصد زیادہ مہنگی ہو گئی ہے اور اس طرح 12 فیصد کے اضافے کے ساتھ روایتی خوراک کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہے،" Plagge کہتے ہیں۔
مزید نامیاتی ہمت
بائیولینڈ مارکیٹ کے شراکت داروں کی ترقی میں بڑھتی ہوئی نامیاتی مانگ بھی نمایاں ہے۔ تجارت، پروسیسنگ اور معدے سے تعلق رکھنے والی 128 نئی پارٹنر کمپنیوں نے 2022 میں بائیو لینڈ کا راستہ تلاش کیا۔ دیگر شراکت دار توسیع کرنے کے قابل تھے، جیسے کہ 'Zeit für Brot' بیکری۔
"ہم اعلیٰ ترین معیار کی بیکنگ کاریگری کے لیے کھڑے ہیں اور یہ صرف اسی معیار کے اجزاء سے حاصل کرتے ہیں۔ ہمارے گاہک پورے یقین کے ساتھ اس راستے پر چل رہے ہیں اور وہ مزید غذائیت سے بھرپور روٹی کے بغیر نہیں رہنا چاہتے - اسی لیے ہم 2022 میں ایک اور بیکری کھولنے میں کامیاب ہوئے اور اس سال دوبارہ توسیع کر رہے ہیں۔ Bioland شراکت ہمارے صارفین کو واقفیت فراہم کرتی ہے۔ وہ جانتے ہیں کہ معیار اور پائیداری صرف ونڈو پین پر ہی نہیں ہے، بلکہ ہر روز ہمارے پاس رہتی ہے،" کیرولن ساک، ہیڈ آف برانڈ اور کسٹمر ایکسپیریئنس، زیٹ فر بروٹ کہتی ہیں۔
فرقہ وارانہ کیٹرنگ پر ایک نظر یہ ظاہر کرتی ہے کہ مارکیٹ میں ابھی بھی کتنی صلاحیت موجود ہے۔ وہاں پر کارروائی کی جانے والی 2 فیصد سے بھی کم مصنوعات نامیاتی ہیں۔ مثالیں، جیسے کہ Duisburg Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium (EHKG)، ظاہر کرتی ہیں کہ گھر سے باہر کیٹرنگ کے کاموں میں نامیاتی ہے اور یہ سستی رہ سکتی ہے۔ EHKG-Mensa-Verein eV نامیاتی کاشتکاری کے اجزاء کے ساتھ مسلسل پکاتی اور پکاتی ہے اور اسے گزشتہ مارچ میں بائیو لینڈ پارٹنر کمپنی کے طور پر سونے کا درجہ دیا گیا تھا۔ تین یورو فی کھانے پر، پیشکش روایتی کیٹرنگ کے برابر ہے۔
پلیج نے مزید کہا کہ 30 تک 2030 فیصد نامیاتی کاشتکاری کے رقبے کے وفاقی حکومت کے نامیاتی توسیع کے ہدف کو حاصل کرنے کے لیے، حکومت کو اگلے چند سالوں میں خاص طور پر فرقہ وارانہ کیٹرنگ کے شعبے میں ایک قابل اعتماد کورس طے کرنا ہوگا۔ کسانوں کو بھی طویل مدتی سوچنا ہوگا۔ "یہ ہمیشہ ایک تبدیلی سے نمٹنے کے لئے سمجھ میں آتا ہے. زرعی آپریشن کی تبدیلی کی مدت عام طور پر دو سے تین سال تک رہتی ہے۔ کوئی بھی جو ابھی طے کرے گا وہ اس وقت تیار ہو جائے گا جب 30 تک 2030 فیصد آرگینک کے لیے فریم ورک کی شرائط نافذ ہونا شروع ہو جائیں گی۔
حقیقی قیمتیں نامیاتی کے لیے بولتی ہیں۔
نامیاتی کاشتکاری کے بہت سے فوائد سائنسی طور پر ثابت ہیں۔ اس میں کاشت کے مختلف طریقوں کے حقیقی اخراجات بھی شامل ہیں۔ جیسا کہ فیوچر کمیشن فار ایگریکلچر اپنی حتمی رپورٹ میں تصدیق کرتا ہے، روایتی طور پر تیار کردہ مصنوعات اقتصادی طور پر ماحولیاتی مصنوعات سے زیادہ مہنگی ہیں۔ زرعی شعبہ سالانہ 90 بلین یورو کی ماحولیاتی لاگت پیدا کرتا ہے، لیکن جرمنی کی مجموعی ویلیو ایڈڈ میں صرف 25 بلین یورو کا حصہ ڈالتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس سال کے Biofach کا نصب العین ہے “Organic. خوراک کی خودمختاری حقیقی قیمتیں" اور اس طرح خوردہ فروشوں، سیاست دانوں اور صارفین کو ایک سگنل بھیجتی ہیں۔
Bioland کے بارے میں
بائیولینڈ جرمنی اور جنوبی ٹائرول میں نامیاتی کاشتکاری کے لیے سب سے اہم ایسوسی ایشن ہے۔ تقریباً 10.000 پروڈکشن، مینوفیکچرنگ اور ٹریڈنگ کمپنیاں Bioland گائیڈ لائنز کے مطابق کام کرتی ہیں۔ وہ مل کر لوگوں اور ماحول کے فائدے کے لیے اقدار کی ایک جماعت بناتے ہیں۔
