کون بہترین ساسیج بناتا ہے؟

SÜFFA معیار کے مقابلے جرمنی میں دستکاری کے کاروبار کے لیے اپنی نوعیت کے سب سے بڑے مقابلے ہیں۔ SÜFFA 2023 کے حصے کے طور پر ساسیج اور ہیم کے مقابلوں سے پہلے کل 23 نمونے موصول ہوئے تھے - یہ جانچ 474 ستمبر کو فیلباچ کے آلٹ کیلٹر میں ہوئی تھی - تاکہ ماہر جیوری کے فیصلے پر عمل درآمد کیا جائے۔ تنقیدی معائنہ کاروں نے کم از کم 436 سونے، چاندی اور کانسی کے تمغوں سے نوازا۔ "مجموعی سطح بہترین تھی، غلطی کی شرح کم تھی،" ڈپٹی اسٹیٹ گلڈ ماسٹر اور جیوری کے چیئرمین روڈیگر پیک نے کہا۔ "غیر معمولی معیار کی بہت سی نئی مصنوعات بھی ہماری صنعت میں اعلیٰ سطح کی جدت کا مظاہرہ کرتی ہیں۔"

انفرادی مقابلوں میں متعلقہ پروڈکٹ ایوارڈز کے علاوہ ٹرافی کی شکل میں 31 اعزازی انعامات تھے۔ ایسا کرنے کے لیے کسی کمپنی کو ایک زمرے میں کئی بار گولڈ ایوارڈ سے نوازنا پڑا۔

Stuttgart ham sausage مقابلے میں تین بہترین شرکاء کو ایک چینی مٹی کے برتن Rössle سے نوازا گیا، جو ابلے ہوئے ساسیج مقابلے میں ضم کیا گیا تھا۔ Reutlingen سے قصاب Oskar Zeeb پہلی پوزیشن پر خوش ہو سکتے ہیں، اس کے بعد دوسرے نمبر پر Fellbach سے تعلق رکھنے والے کسائ تھامس Klingler اور Sulzbach-Murr سے تعلق رکھنے والے ملکی قصاب Rupp تیسرے نمبر پر ہیں۔

Gerlingen سے Kronenmetzgerei Stirner-Sinn کو خصوصی انعام اور ہیم کنگ کے ٹائٹل سے خوشی ہوئی کیونکہ وہ کمپنی کے طور پر خام ہیم اور پکائی ہوئی کیورڈ پروڈکٹس کے مقابلے میں سب سے زیادہ اوسط پوائنٹس حاصل کرتی ہے - جہاں ہر ایک کو ٹرافی سے نوازا گیا۔

مندرجہ ذیل دستکاری کے کاروبار نے مولٹاشین مقابلے میں سب سے زیادہ 100 پوائنٹس حاصل کیے: ہیچنگن سے کسائ Huber eK، Backnang-Waldrems سے Idler Fleischwaren GmbH، Weinstadt سے Schäfer کسائ، Pliezhausen سے Schneider Metzgerei اور Schneider Metzgerei from the Winndorf butcher. Markgröningen (99 پوائنٹس) کے کسائ فرانز بوک کے ساتھ مل کر انہوں نے 21.10 اکتوبر کو فائنل میں جگہ بنائی۔ آپس میں فتح کا دعویٰ کرتے ہیں۔ حتمی نتیجہ: پہلا مقام قصائی فرینک ونٹر کسائی، دوسرا مقام کسائی فرانز بوک اور تیسرا مقام شنائیڈر قصائی۔

نوجوان پلیٹ مقابلے میں، گلوریا ڈیفائن کامہوکا نے اپنی روسٹ پلیٹ کے لیے چاندی کا تمغہ جیتا اور جولیا ونکلر نے اپنی ہیم پلیٹ کے ساتھ سونے کا تمغہ جیتا۔ للیا ایچوالڈ نے فنگر فوڈ اور فلائنگ بوفے کیٹیگری میں تین گولڈ اور ایک سلور جیتا ہے۔ تینوں شرکاء نے نیورمبرگ سے فریبرجر قصاب کی دکان کے لیے مقابلہ کیا۔

ہنر مند کارکنوں کی بہت زیادہ افسوسناک کمی کے پس منظر میں، تجارتی میلے میں منعقد ہونے والے پیشہ ورانہ اسکول کے مقابلوں نے ایک بار پھر چاندی کے استر سے زیادہ کچھ فراہم کیا: "بہت سے نوجوانوں نے اپنے اتوار کی چھٹی کو یہاں SÜFFA میں بہت زیادہ وقت کے ساتھ کچھ کرنے کے لیے استعمال کیا۔ دباؤ،" اسٹیٹ گلڈ ایسوسی ایشن سے روڈیگر پِک نے کہا۔ "یہ ایک قابل ذکر کامیابی ہے! نوجوان پرتیبھا کے درمیان واقعی بہت اچھے نتائج آئے۔" پیشہ ورانہ اسکول کے مقابلوں میں کل 32 ٹیموں نے حصہ لیا۔ جیوری کے مطابق کام مسلسل بہت اعلیٰ معیار کا تھا۔ ججوں نے نو گولڈ میڈل، 13 سلور میڈل اور دس کانسی کے تمغے دیے۔ Dillingen ad Donau (48 میں سے 50 پوائنٹس) میں سٹینلے کسائ کی دکان سے جولیا ورتھ اور Langenau (50 میں سے 50 پوائنٹس) میں سٹیک کسائ کی دکان سے Celina Braunmiller پر مشتمل ٹیم خاص طور پر خوش تھی۔ دونوں نے نیو-علم اسٹیٹ ووکیشنل اسکول کے لیے مقابلہ کیا اور وہ واحد ٹیم تھی جسے ان کی کامیابیوں کے لیے ٹرافی سے بھی نوازا گیا۔

SÜFFA کے بارے میں
SÜFFA جرمن بولنے والے ممالک اور پڑوسی ممالک میں قصاب کی تجارت اور درمیانے درجے کی صنعتوں کے لیے سب سے اہم واقعات میں سے ایک ہے۔ مشہور انڈسٹری میٹنگ پوائنٹ زائرین کو پیشہ ورانہ سطح پر خیالات کا تبادلہ کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ روایتی طور پر، SÜFFA بہت سے فیصلہ سازوں کے کیلنڈروں میں ایک حقیقت ہے۔ وسیع، معلوماتی معاون پروگرام کے ساتھ پیداوار اور فروخت کے نمائشی علاقوں کا متوازن امتزاج SÜFFA کو اتنا کامیاب بناتا ہے۔ دلچسپ لیکچرز اور موجودہ صنعت کے موضوعات مارکیٹ کے رجحانات کو نمایاں کرتے ہیں۔ اگلا SÜFFA 28 ستمبر سے 30 ستمبر 2024 تک Stuttgart نمائشی مرکز میں ہوگا۔

مزید معلومات کے دورے پر www.sueffa.de