آب و ہوا کے موافق زراعت اور غذائیت کا راستہ
آب و ہوا کے توازن کے لیے زراعت اور غذائیت کتنے متعلقہ ہیں؟ ہم آب و ہوا کے موافق زراعت اور خوراک کیسے تلاش کر سکتے ہیں؟ اور سیاست کو کون سا ٹولز لگانا پڑتا ہے تاکہ یہ آب و ہوا کے اہداف سے ہم آہنگ ہو؟ پروفیسر ڈاکٹر ہرمن لوٹز-کیمپن، پوٹسڈیم انسٹی ٹیوٹ فار کلائمیٹ امپیکٹ ریسرچ (PIK) میں موسمیاتی لچک کے شعبے کے سربراہ اور برلن کی ہمبولڈ یونیورسٹی میں پائیدار زمین کے استعمال اور موسمیاتی تبدیلی کے پروفیسر، این مارکورڈٹ، فیڈرل ایسوسی ایشن میں فوڈ ٹیم کی سربراہ۔ کنزیومر آرگنائزیشنز (VZBV) اور بائیو لینڈ کے صدر جان پلیگ۔
"گلوبل وارمنگ کو زیادہ سے زیادہ 1,5 ڈگری تک محدود کرنے کے لیے، جیسا کہ 2015 میں پیرس میں دستخط کرنے والی تمام ریاستوں نے اتفاق کیا تھا، زرعی اور خوراک کے شعبے میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو بھی جہاں تک ممکن ہو اور جلد از جلد کم کیا جانا چاہیے۔ اس مقصد کے لیے، پوری ویلیو چین کے ساتھ ساتھ تمام سطحوں پر مؤثر اقدامات کو تیزی سے نافذ کیا جانا چاہیے،" لوٹز کیمپین نے زراعت اور خوراک کی صنعت کے کردار کو بیان کرتے ہوئے کہا۔ مویشی پالنا، جو اپنی موجودہ شکل میں آب و ہوا کے اہداف سے مطابقت نہیں رکھتا، کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔
"آپ کو زراعت کے میدان میں دونوں اطراف کے بارے میں سوچنا ہوگا: ایک طرف، گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے کے لیے اقدامات کرنے ہوں گے اور دوسری طرف، زراعت کو موسمیاتی تبدیلیوں کے لیے زیادہ لچکدار بننا چاہیے، جس سے بلاشبہ مزید خطرات پیدا ہوں گے۔ مزید مسائل. ٹھوس الفاظ میں: humus سے بھرپور مٹی خاص طور پر CO2 کی ایک بڑی مقدار کو باندھتی ہے اور اس میں پانی ذخیرہ کرنے کی صلاحیت بھی بڑھ جاتی ہے۔ اس طرح کے طریقوں کا فروغ پہلے ہی صحیح سمت میں جا رہا ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ ہم اسے بڑھاتے رہیں۔"
خوراک کے ماہر مارکورڈٹ نے زور دیا: "زراعت اور غذائیت کو زیادہ پائیدار اور آب و ہوا کے موافق بننے کے لیے، سب سے بڑھ کر ایک چیز کی ضرورت ہے: مینو پر جانوروں کی کم مصنوعات اور اسٹالوں میں کم جانور۔ مویشی پالنے کے معیار کو بڑھانا اور جانوروں کی تعداد کو محدود کرنا اتنا ہی ضروری ہے جتنا کہ جانوروں کی فلاح و بہبود اور خوراک پر پائیداری کے پہلوؤں کا لازمی لیبل لگانا۔ مارکورڈٹ کے مطابق، زیادہ تر صارفین گوشت کی زیادہ قیمتوں کو قبول کریں گے اگر وہ درحقیقت جانوروں کے لیے خوراک کے حالات کو بہتر بناتے ہیں۔ تاہم، تاکہ ہر ایک کو صحت مند اور پائیدار کھانے کا موقع ملے، پھلوں اور سبزیوں پر VAT میں کمی کی صورت میں ایک ہی وقت میں ریلیف کی ضرورت ہے۔
جیسا کہ ماحول اور آب و ہوا کے ساتھ، صحت کے شعبے میں بھی غلط خوراک کی وجہ سے بہت زیادہ اخراجات ہوتے ہیں، مثال کے طور پر وہ غذا جو بہت زیادہ گوشت ہے۔ "غذائیت کی وجہ سے صحت کی دیکھ بھال کے نظام کو ہر سال اربوں کا نقصان ہوتا ہے۔ اور یہ بڑی انفرادی تکلیف کا سبب بنتا ہے کیونکہ یہ دائمی بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ ان وجوہات میں سے ایک ہے جس کی وجہ سے صحت مند کھانے کے ماحول اور کھانے کی زیادہ متوازن رینج پیدا کرنے کی فوری ضرورت ہے۔"
کیا 100 فیصد نامیاتی دنیا کی آبادی کو کھانا کھلا سکتا ہے؟
اس سوال پر بھی بحث ہوئی کہ کیا دنیا کی آبادی کو سو فیصد نامیاتی خوراک فراہم کرنا ممکن ہے۔ Lotze-Campen نے وضاحت کی: "اگر آپ اب ہمارے پاس موجود کھپت کے نمونوں کو لاگو کرتے ہیں اور بڑھتی ہوئی دنیا کی آبادی کو شامل کرتے ہیں، تو صرف نامیاتی مسائل کو حل نہیں کر سکتا۔ لیکن اس کو دیکھنے کا یہ غلط طریقہ ہے۔ آپ کو سپلائی اور ڈیمانڈ دونوں طرف سے کام کرنا ہوگا اور اس لیے آپ کو گوشت کی کھپت کو کم کرنے کے لیے منظرنامے بھی شامل کرنے ہوں گے۔ پھر زمین کی کمی کا مسئلہ بالکل مختلف ہے۔ نامیاتی کاشتکاری تمام مسائل کا علاج نہیں ہے، لیکن اس کے بہت سے فائدہ مند اثرات ہیں، جیسے کہ زرعی زمین پر حیاتیاتی تنوع کو بہتر بنانا، مٹی کی کاربن میں اضافہ اور اضافی نائٹروجن کو کم کرنا۔"
بائیولینڈ کے صدر جان پلیگ نے مزید کہا: "مسائل کے حل کے حصے کے طور پر نامیاتی کاشتکاری کو، اس لیے ماحولیاتی تحفظ کے ایکٹ، وفاقی حکومت کے موسمیاتی ایکشن پلانز اور وزارت زراعت کے 10 نکاتی منصوبے میں بجا طور پر لنگر انداز کیا گیا ہے۔ اور آب و ہوا کے تحفظ کے اقدام کے طور پر خوراک۔ اب یہ ضروری ہے کہ عام بھلائی کے لیے ان کی خدمات کو مخصوص اقدامات سے نوازا جائے تاکہ موسمیاتی تحفظ کے اہداف اور 30 تک 2030 فیصد نامیاتی ہدف بھی حاصل ہو سکے۔ سب سے پہلے اور سب سے اہم، اس کا مطلب یہ ہے کہ جرمنی میں یورپی زرعی پالیسی کا قومی نفاذ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ نامیاتی کاشتکاری انتہائی پرکشش ہے۔ فی الحال معلوم اقدامات ابھی تک اسے فراہم نہیں کرتے ہیں۔
موسمیاتی کارکردگی سے متعلق دیگر امور پر بھی تبادلہ خیال کیا گیا۔ کاربن فارمنگ کے موضوع پر، پلیگ نے کہا: "جب کاربن کاشتکاری کے کاروباری ماڈلز کی بات آتی ہے تو اس وقت گولڈ رش والا ماحول ہے۔ تاہم، فی الحال پورے فارموں کے لیے کوئی مناسب سروے اور تصدیق کے طریقے موجود نہیں ہیں جن میں مرکزی چیلنجوں کے لیے اچھے جوابات ہیں: آپ ان فارموں سے کیسے نمٹیں گے جن میں پہلے ہی بہت زیادہ ہیمس موجود ہے؟ آپ طویل مدتی کو کیسے یقینی بناتے ہیں اور آپ تبدیلی کے اثرات سے کیسے بچتے ہیں؟ بائیولینڈ ابتدائی طور پر کمپنی کے وسیع بیلنس شیٹس کی ٹھوس ترقی پر انحصار کر رہا ہے۔
بائول ایسوسی ایشن میں
بائیولینڈ جرمنی اور جنوبی ٹائرول میں نامیاتی کاشتکاری کے لیے سب سے اہم ایسوسی ایشن ہے۔ تقریباً 10.000 پروڈکشن، مینوفیکچرنگ اور ٹریڈنگ کمپنیاں Bioland گائیڈ لائنز کے مطابق کام کرتی ہیں۔ وہ مل کر لوگوں اور ماحول کے فائدے کے لیے اقدار کی ایک جماعت بناتے ہیں۔
