کھانے میں کیٹناشک کی باقیات
جرمنی میں کھانے کو صرف بہت کم مقدار میں کہا جاتا ہے زرعی کیمیکل قومی رپورٹ "خوراک 2018 میں پلانٹ پروٹیکشن پروڈکٹ کی اوشیشوں" کے مختصر خلاصہ کے مطابق ، جو صارفین کے تحفظ اور فوڈ سیفٹی (بی وی ایل) کے فیڈرل آفس نے اب شائع کیا ہے۔ بی وی ایل کے مطابق ، 2018 میں کیڑے مار دوا کے باقیات کے ل federal وفاقی ریاستوں کی لیبارٹریوں میں مجموعی طور پر 19.611،777 رسک پر مبنی کھانے کے نمونوں کی جانچ کی گئی۔ رسک پر مبنی مطلب یہ ہے کہ ماضی میں نمایاں ہوجانے والے کھانے کی اشیاء کو زیادہ کثرت سے اور زیادہ نمونوں کی تعداد کے ساتھ چیک کیا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ جانچ پڑتال کی جانے والی کھانوں میں اسٹرابیری (720 نمونے) ، دودھ اور دودھ کی مصنوعات (614 نمونے) ، سیب (579 نمونے) ، کالی مرچ / مرچ (556 نمونے) ، ٹیبل انگور (512 نمونے) اور asparagus (1.016 نمونے) تھے۔ تحقیقات کے سپیکٹرم میں XNUMX،XNUMX فعال مادہ شامل ہیں۔
گھریلو مصنوعات اور یوروپی یونین عام طور پر یورپی یونین سے باہر کی درآمد سے کم بوجھ پر تھے۔ 2018 میں ، جرمنی سے جانچ کی گئی مصنوعات میں سے صرف 1,3 فیصد زیادہ سے زیادہ باقیات کی سطح سے تجاوز کر پایا گیا۔ یوروپی یونین کے دیگر ممالک کی خوراک بھی اسی طرح کم تھی۔ یہاں حد سے تجاوز کی شرح 1,5 فیصد تھی۔
غیر یورپی یونین کے ممالک سے درآمد شدہ کھانے کے ل 2018 ، 8,8 میں اس سے تجاوز 2015 فیصد تھی۔ 15 سے اس کی تعداد میں اضافہ ہوتا جارہا ہے۔ تاہم ، اعداد وشمار کے امتیازی تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ سیب ، آلو ، ٹماٹر ، سنتری کا رس اور تمام جانچ پڑتال والے جانوروں کے کھانے جیسے یورپی یونین کے غیر ممالک سے زیادہ تر غذا صرف تھوڑی ہی آلودہ ہوتی ہے اور زیادہ سے زیادہ باقیات کی سطح سے تھوڑی یا اس سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ XNUMX فیصد اور اس سے زیادہ کے کوٹے کو عام طور پر صرف کچھ مصنوعات جیسے میٹھی مرچ ، پھلیاں ، پھلیاں ، تازہ جڑی بوٹیاں اور بینگن شامل ہیں۔
پچھلے سالوں کی طرح ، نامیاتی طور پر تیار شدہ کھانا روایتی طور پر تیار شدہ اشیا کے مقابلے میں کیڑے مار ادویات کی نمایاں طور پر کم باقیات دکھاتا ہے۔ نامیاتی کھانے کے ل samples ، زیادہ سے زیادہ سطح سے زیادہ اوشیشوں کے ساتھ نمونوں کا تناسب مزید کم ہوا (0,8 فیصد)۔
خاص طور پر سخت قواعد و ضوابط اور کیڑے مار دوا کے اوشیشوں کے ل very بہت ہی کم سے زیادہ سطح کا اطلاق نوزائیدہ اور چھوٹا بچہ کھانے پر ہوتا ہے۔ نوزائیدہ اور چھوٹا بچہ کھانے میں نمونوں کا تناسب جس میں اوشیشوں کی کھوج کی گئی تھی ، پچھلے سال کے مقابلہ میں 2018 میں قدرے قدرے بڑھ کر 13,4 فیصد ہوگئی۔ عنصر کاپر ان نمونوں کا ایک بہت بڑا حصہ ہے۔ اس کے برعکس ، حالیہ برسوں میں حد سے تجاوز کی شرح میں مسلسل کمی واقع ہوئی ہے - جو 1,2 میں 2018 فیصد (2017: 1,5 فیصد ، 2016: 4,3 فیصد) ہے۔ ضرورت سے زیادہ اوشیشوں کے ثبوت ضروری نہیں کہ کیڑے مار دوائیوں کے استعمال سے ہو ، کیونکہ داخلے کے دوسرے راستے بھی ممکن ہیں۔
زیادہ سے زیادہ سطح سے تجاوز کرنا صارفین کے لئے صحت کے خطرے کا مترادف نہیں ہے۔ زیادہ سے زیادہ اوشیشوں کی سطح صرف اوشیشوں کی مقدار سے مراد ہے اگر پودوں کی حفاظت کی مصنوعات کو صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے تو اس سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے۔
ریڈیگر لوبیٹز۔ www.bzfe.de
