די הייסער די זענעפט, די שטארקער די אַנטי-ראַק ווירקונג
עס דעפּענדס אויף די שאַרפּנאַס: זענעפט קאַנסאַמשאַן קענען באַשיצן קעגן שעדיקן צו די גענעטיק מאַטעריאַל
א פאָרשונג גרופּע געפירט דורך פּראָפעסאָר דר. װאלקער מערש־סונדערמאן און דר. Evelyn Lamy אין דעם אינסטיטוט פֿאַר ענוויראָנמענטאַל מעדיסינע און שפּיטאָל היגיענע אין דעם אוניווערסיטעט פון פרייבורג האט דעמאַנסטרייטיד ביידע אין אַ פּרילימאַנערי לערנען אין קאַלטשערז פון מענטש סעלז און אין אַן אומאָפּהענגיק לערנען אויף יומאַנז אַז קאמערשעל בנימצא הייס זענעפט יפעקטיוולי פּראַטעקץ קעגן די יפעקץ פון קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז. ינדזשעסטיד מיט עסנוואַרג. "דער קאַנסאַמשאַן פון געווירציק זענעפט, למשל, פּראַטעקץ קעגן די מוטאַגעניק ווירקונג פון די פּאָליסיקליק עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז (פּאַהס) געשאפן ווען גרילינג און בראָטן פלייש," דערקלערט אינסטיטוט דירעקטאָר פּראָפעסאָר דר. װאלקער מערש־סונדערמאן. PAHs זענען באקאנט צו זיין קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז - אַזוי גערופענע קאַרסינאַדזשאַנז.
די סאַבדזשעקץ אין די לערנען קאַנסומד 20 גראַמז פון הייס זענעפט פּער טאָג. דאן האט מען פון זיי גענומען בלוט און דאס בלוט איז אויסגעמישט געווארן מיט קענסער-אויסרופענע שטאנדן, אזוי גערופענע קארסינאַדזשענס. "מיר האָבן געזען אַז די ווייַס בלוט סעלז פון סאַבדזשעקץ וואָס האָבן פריער קאַנסומד הייס זענעפט זענען פיל בעסער ביכולת צו האַנדלען מיט אַזאַ געפערלעך סאַבסטאַנסיז," מערש-סונדערמאַן פאָרזעצן. אין קאַנטראַסט, די וואַלועס אין די סאַבדזשעקץ וואָס האָבן נישט קאַנסומד זענעפט (רעפערענץ וואַלועס) זענען פיל ערגער.
די לערנען רעזולטאַטן אויך אָנווייַזן אַז די פּראַטעקטיוו ווירקונג לאַסץ פֿאַר אַ געוויסע צייט נאָך קאַנסומינג הייס זענעפט און איז נישט בלויז זייער קורץ-טערמין, ווי איז געוויזן פֿאַר וויטאַמין C, פֿאַר בייַשפּיל. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון הייס זענעפט קען דעריבער אַקשלי העלפֿן צו רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק אין די לאַנג טערמין.
"אין די פּרילימאַנערי טעסץ אויף מענטשלעך צעל קאַלטשערז, עס איז געווען געוויזן אַז זענעפט מיט אַ הויך פּראָפּאָרציע פון די הייס, ברוין זענעפט זאמען, אַזאַ ווי Löwensenf Extra, זענען דער הויפּט עפעקטיוו," זאגט דער הויפּט פון דעם אינסטיטוט. דעריבער, Löwensenf Extra איז אויך געניצט פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט מענטש לערנען. דער זענעפט אויך פּרוווד צו זיין דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר די לערנען, ווייַל עס כּולל בלויז וואַסער, זענעפט זוימען, עסיק און זאַלץ און דעריבער ווייניקערע זייַט יפעקס קענען פּאַסירן פון אנדערע ינגרידיאַנץ.
די ראַק-ינכיבאַטינג ווירקונג פון זענעפט איז רעכט צו דער גרופּע פון פיטאָטשעמיקאַלז וואָס זענען אָפט גערופן " זענעפט אָילס " און זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געווירץ אין די געווירץ פּאַפּ. די זענען באפרייט ווען פּראַסעסינג אָדער טשוינג זענעפט און קענען זיין אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
אַלע אין אַלע, בלויז זייער ספּעציפיש טייפּס פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אָדער זייער ינגרידיאַנץ אַנטוויקלען אַ פּאָטענציעל צו באַשיצן קעגן ראַק. אַזאַ יפעקץ זענען גערופן "טשעמאָפּרעווענשאַן". קרויט ווערייאַטיז פון די קרוסיפעראָוס משפּחה אַזאַ ווי בראַקאַלי, קאָלראַבי, ווייַס קרויט, אָבער אויך ראַדישעס און זענעפט, למשל, האָבן אַ טשעמאָפּרעווענטיווע ווירקונג.
די הייסער די זענעפט, די שטארקער די אַנטי-ראַק ווירקונג
די ריסערטשערז שטימען אַז די אַנטוויקלונג פון ראַק איז אַ זייער קאָמפּליצירט פּראָצעס מיט פילע ינפלואַנסינג סיבות, עטלעכע פון וואָס זענען ביז אַהער אומבאַקאַנט. פון די ערשט שעדיקן צו די גענעטיק מאַטעריאַל צו דער אַנטוויקלונג פון אַ אָנוווקס, עס יוזשאַוואַלי נעמט יאָרן אָדער אפילו דעקאַדעס. באַזירט אויף די איצטיקע רעזולטאטן פון פּראָפעסאָר מערש-סונדערמאַננס אויספאָרשונגען, האָבן די צווייטיקע פלאַנצן-שטאַנדלעך, וואָס איז אנטהאלטן אין זענעפט, געקענט מאַכן אַ ניט אומבאהאַלטענער ביישטייערונג צו דער פאַרהיטונג פון ראַק מיט דער פּראָווען ינאַבישאַן פון דווקא דעם ערשטן שריט אין דער אַנטוויקלונג פון אָנוווקס.
עס איז נאָך ומקלאָר וואָס מינימום קאַנסאַנטריישאַנז פון די "הייס" צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז זענען נייטיק פֿאַר די זענעפט צו אַנטוויקלען זייַן טשעמאָפּרעווענטיווע ווירקונג. Mersch-Sundermann: "אין די פּרילימאַנערי לערנען אויף מענטש צעל קאַלטשערז, הייס זענעפט אַזאַ ווי Löwensenf Extra האט אַ באטייטיק שטארקער ווירקונג ווי זיס זענעפט."
אין דער ווייַטער שריט, די ריסערטשערז שטעלן זיך צו פֿאַרשטיין די סעליאַלער מעקאַניזאַמז וואָס אַנדערלייינג די פּראַטעקטיוו ווירקונג. עס איז קלאָר אַז די אַקטאַוויישאַן פון דעטאָקסיפיינג ענזימעס אין יומאַנז פיעסעס אַ ראָלע; אָבער, דעם ענזיים רעגולירן קענען בלויז טייל דערקלערן די שטאַרק טשעמאָפּרעווענטיווע עפיקאַסי. אנדערע, ביז אַהער אומבאַקאַנט סיבות פון טשעמאָפּרעווענשאַן דורך קאַנסאַמשאַן פון זענעפט קענען זיין אנגענומען.
מקור: פרייבורג [ אוניווערסיטעט ]
