רוי מאַטעריאַל דיטערמאַנז די קוואַליטעט פון אָרגאַניק עסנוואַרג
די קוואַליטעט פון אָרגאַניק קאַנוויניאַנס עסנוואַרג קענען זיין ימפּרוווד.
אָרגאַניק עסנוואַרג האט אַ גוט שעם. אָבער די קוואַליטעט פון אָרגאַניק גרייט-צו-עסן עסנוואַרג קענען נאָך זיין ימפּרוווד. דער ציל פון אַן אייראפעישער פאָרשונג פּרויעקט איז געווען צו ידענטיפיצירן קריטיש פונקטן אין דער פּראָדוקציע פון אַזאַ עסנוואַרג אין וואָס סייאַנטיס פון די פיייקייַט פון אָרגאַניק אַגריקולטוראַל ססיענסעס אין דעם אוניווערסיטעט פון קאַססעל."דער אייראפעישער פאראיין רעגולירט זייער גענוי די קולטיוואציע פון ארגאנישע שפייז, אבער זאגט כמעט גארנישט וועגן די ריכטיקע פארהאנדלונג," דערקלערט מיטארבעטער פראפעסאר דר. Johannes Kahl פון דער דעפּאַרטמענט פון אָרגאַניק פוד קוואַליטי און נוטרישאַנאַל קולטור אין Witzenhausen, לעבן קאַססעל: "אַן אי.יו. רעגולירן ריקווייערז מילד פּראַסעסאַז אין עסנוואַרג פּראָדוקציע, אָבער טוט נישט דעפינירן וואָס דאָס איז."
דערווייַל, די עסנוואַרג אינדוסטריע איז קוקן פֿאַר וועגן צו פאַרגרעסערן די קוואַליטעט פון אָרגאַניק עסנוואַרג. ווי אַ טייל פון די "קוואַליטעט אַנאַליסיס פון קריטיש קאָנטראָל פּאָינץ" (CORE אָרגאַניק QACCP) פּרויעקט, אַ גאַנץ פון 14 אינסטיטוציעס פון פאָרשונג און אינדוסטריע געארבעט אויף ימפּרוווד פּראָדוקציע פּראַסעסאַז פון יוני 2007 צו יוני 2010. פעלד טעסץ און קוואַליטעט אַנאַליזעס זענען דורכגעקאָכט. די יפעקץ אויף געזונט זענען יגזאַמאַנד אין כייַע מאָדעלס. די סייאַנטיס ספּעציעל גענומען אַ קריטיש קוק אין די פּראָדוקציע פון מער פּיוריי פֿאַר בייביז.
לויט די רעזולטאטן פון די ריסערטשערז, עס איז איין ספּעציעל קריטיש פאַקטאָר אין דער פּראָדוקציע פון אָרגאַניק מער פּאַפּ וואָס ינפלואַנסיז די קוואַליטעט: די רוי מאַטעריאַל. "די רוי מאַטעריאַל איז קריטיש," עמפאַסייזיז קאַהל. באַטייטיק דיפעראַנסיז קען זיין געזען אין די פאַרטיק פּראָדוקט, דיפּענדינג אויף צי פריש אָדער פאַרפרוירן רוי מאַטעריאַלס זענען געניצט. א כידעשדיק רעזולטאַט פֿאַר די סייאַנטיס. "די פאַרפרוירן סכוירע זענען נישט ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר ווייַטער פּראַסעסינג," זאגט קאַהל. דער רעזולטאַט אין טערמינען פון געשמאַק, שמעקן און די פּראָפּאָרציע פון וויכטיק וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ איז באמערקט ערגער ווי ווען ניצן פריש רוי מאַטעריאַלס.
לויט Kahl, די קוואַליטעט אַנאַליסיס פון קריטיש קאָנטראָל פונקטן (QACCP) אופֿן דעוועלאָפּעד אין די פּרויעקט און טעסטעד אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג פֿאַר מער פּאַפּ איז רעקאַמענדיד ניט בלויז פֿאַר בעיבי עסנוואַרג, אָבער בכלל פֿאַר אַלע אָרגאַניק פודז.
מקור: קאַססעל [יוני]
