מאַטוראַטיאָן קולטור פֿאַר לאַנג-טערמין דערוואַקסן טעם אין די שאָרטיסט מעגלעך צייט
רוי ווורשט - די העכסט דיסציפּלין פון ווורשט פּראָדוקציע. א רוי ווורשט ספּעציאַליטעט דעוועלאָפּס זייַן פול טאַם דורך יחיד מאַטשוריישאַן און סטאָרידזש. אָבער, דעם נאַטירלעך פּראָצעס קאָס ווערטפול צייט און דעריבער געלט.
די פאָרשונג פאַנדינג פון Kurt van Hees איז איצט געראָטן צו געפֿינען אַ נייַע וועג פֿאַר דאָרעמדיק מעדיטערראַנעאַן פּראָדוקטן אַזאַ ווי רוי שינקע אָדער סאַלאַמי: מיט PRIMAL® SK Royal Rapid M, אַ רייפּאַנינג קולטור פֿאַר מעדיטערראַנעאַן ספּעשאַלטיז איז דעוועלאָפּעד מיט די מילד, פול- דער פּראָפיל פון אַ לאַנג-טערמין געהיילט רוי ווורשט טראגט אַ זייער קורץ צייַט. די נוצן פון טאַם ענכאַנסערז, עראָומאַז אָדער איידעלע פורעם קאַלטשערז איז ניט נייטיק.
עס איז אַ נייַע פּראָצעס טעכנאָלאָגיע אין דער פּראָדוקציע פון סטאַרטער קאַלטשערז אין וואָס הייוון זענען ענריטשט אין אַ ספּעציעל נוטריאַנט מיטל ווו די טיפּיש טאַם קאַמפּאָונאַנץ אַנטוויקלען. די הייוון פערמענטאַטע איז שפּריץ-דאַר און געמישט מיט לאַקטאָבאַסיללוס קורוואַטוס און סטאַפילאָקאָקקוס קאַרנאָסוס און פּאַקידזשד. די רייפּאַנינג קולטור אַטשיווז אַ גיך, מילד אַסידאַפאַקיישאַן ין 24 שעה מיט סטאַביל קאָליר אַנטוויקלונג און ריטענשאַן. דעם מיטל אַ זיכער פּראַגרעשאַן פון ף ווערט איבער די גאנצע מאַנופאַקטורינג פּראָצעס. אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די צונעמען מאַטשורינג געמיש PRIMAL® Select oGAF, דער טעם פּראָפיל פון אַ לאַנג-טערמין רייפּאַנד רוי ווורשט איז פּערפעקטאַד. דורך די ספּעציפיש סעלעקציע פון נידעריק-גערמע געווירץ אויסצוגן, די רייפּאַנינג קולטור דעוועלאָפּס זייַן פול פּאָטענציעל פֿאַר מצליח פּראָדוקציע אָן קיין אַוועק-טעם.
מיט די נייַע רייפּאַנינג קולטור PRIMAL® SK Royal Rapid M, VAN HEES האט גענומען אַ וויכטיק שריט אין דער געגנט פון ריין פירמע פּראָדוקטן. די גרויס לאַכאָדימ קייטן פאָדערן ינקריסינגלי מער ריין פירמע פּראָדוקטן פון זייער סאַפּלייערז, אויב מעגלעך מיט ווי קליין נוצן ווי מעגלעך אָן אַדאַטיווז, טאַם ענכאַנסערז, פארבן און פלייווערז. כּדי צו טרעפן די רעקווירעמענץ און נאָך ינשורינג די פּאָליצע לעבן און זיכערקייַט ווי געזונט ווי די פריש געשמאַק פון עסנוואַרג, ינאַווייטיוו אַפּראָוטשיז מוזן זיין גענומען. VAN HEES גיט די נוצן פון אַלטערנאַטיווע רוי מאַטעריאַלס אַ גרויס צוקונפֿט, און בשמים שפּילן אַ הויפט ראָלע אין דעם.
די IFFA אויסזען פון VAN HEES GmbH איז אונטער די דעוויז "360 ° VHVISION". דעם מיטל: די פירמע 'ס פּראָדוקט און דינסט פּאָרטפעל קענען זיין געוויינט גלאָובאַלי. און עס איז באזירט אויף די טשאַלאַנדזשיז וואָס די עסנוואַרג אינדוסטריע האט צו פּנים הייַנט און אין דער צוקונפֿט.
VAN HEES ביי IFFA 2019: האַלל 12.1, שטיין ב 20.
בילד קאַפּירייט: VAN HEES
