אינטערנאציאנאלע פּרויעקט "פרעשלאַבעל" אָפּטימיזעס ינטעליגענט לאַבעלס מיט צייט-טעמפּעראַטור גראדן (TTI)
די צוקונפֿט פון עסנוואַרג זיכערקייַט
נאָך דרײַ יאָר פֿון אינטענסיווע פֿאָרש־אַרבעט, איז איצט אָנגעהויבן געוואָרן דער געמיינדע פֿאָרש־פּראָיעקט "פֿרעשלאַבעל" אונטער דער אָנפֿירונג פֿון דער טץ ברעמערהאַווען. www.ttz-bremerhaven.de הצלחה געענדיקט. ווי אַ טייל פון די 6 אי.יו. פאָרשונג פּראָגראַם, 21 אינטערנאַציאָנאַלע פּאַרטנערס פון פאָרשונג און אינדוסטריע שטעלן דעם ציל צו אַנטוויקלען אַ פרעשנאַס פּלאָמבע פֿאַר פּערישאַבאַל פודז.
"דער ציל פון דער פאָרשונג איז געווען צו אַנטוויקלען טעמפּעראַטור-צייט ינדאַקייטערז אין פאַרשידענע פלייש און פיש פּראָדוקציע קייטן. מיר האָבן אַטשיווד דעם ציל," דערקלערט עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיסט דר. דזשודית קריענשמידט פון באָן אוניווערסיטעט. די פאָרשונג שוטעף אינסטיטוציעס אַרייַנגערעכנט די TTZ אין ברעמערהאַווען (פּרויעקט פאַרוואַלטונג), די שטאַט טעכנישע פאָרשונג צענטער VTT פון פינלאַנד, דער אינסטיטוט פֿאַר כייַע ססיענסעס אין דעם אוניווערסיטעט פון באָן און די נאַשאַנאַל טעכנישע אוניווערסיטעט פון אַטהענס NTUA.
די טעסץ זענען דורכגעקאָכט מיט צייט-טעמפּעראַטור ינדיקאַטאָרס באזירט אויף OnVu טעכנאָלאָגיע. א ספּעציעל פּיגמענט קאָליר אויף אַ פירמע ענדערונגען קאָליר דיפּענדינג אויף צייַט און טעמפּעראַטור. די TTI פירמע איז סטאַק אויף די פּאַקקאַגינג, באפוילן מיט ווו ליכט און טכילעס איז אַ טונקל בלוי. די מער די פּראָדוקט איז סטאָרד וואַרעם, די פאַסטער די קאָליר ענדערונגען צו ווייַס. א רעפֿערענץ סימבאָל קענען ווערן גענוצט צו ידענטיפיצירן די פרעשנאַס צושטאַנד פון די פּראָדוקט.
די ריסערטשערז דורכגעקאָכט מיקראָביאָלאָגיקאַל, כעמישער און סענסערי קוואַליטעט טעסץ פֿאַר פאַרשידן פּראָדוקטן - אַזאַ ווי פּאַקידזשד רינדערנס, שינקע אָדער טונפיש - אין פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס צו קעראַקטערייז די אָנווער פון פרעשנאַס פון די פּראָדוקטן. דערצו, TTIs זענען דעוועלאָפּעד דורך אינטענסיווע פאָרשונג וואָס פאַרטראַכטנ די פרעשנאַס פון די אויסגעקליבן פודז. "אין אַדישאַן צו די טעקנאַלאַדזשיקאַל אַפּטאַמאַזיישאַן, די ביגאַסט אַרויסרופן איז געווען צו פּונקט קאָואָרדאַנאַט די ינטענסיטי פון די ווו ליכט און די געווער פון די פּראָדוקט - גענומען אין חשבון פאַרשידענע טעמפּעראַטור טנאָים. די TTI דעוועלאָפּעד אַזוי מינאַצאַד ינדיקייץ די נאַטירלעך ענזימאַטיק און מייקראָוביאַל אָנווער פון פרעשנאַס דיפּענדינג אויף צייט און טעמפּעראַטור. דאָס מיינט אַז די ינטעראַפּשאַנז פון קאַלט קייט וואָס פאַרגיכערן די אָנווער פון פרעשנאַס זענען אויך גלייַך ינדאַקייטיד מיט די נייַ פירמע, "Kreyenschmidt פארבליבן. אָבער, די TTI טוט נישט אָנווייַזן כעמישער קאַנטאַמאַניישאַן אָדער באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן פון סאַלמאָנעללאַ אָדער ליסטעריאַ.
די ריסערטשערז זענען איצט ביכולת צו סטרויערן די קאָליר גראַדיענט פון די OnVu TTI פירמע דיפּענדינג אויף די געווער געווער. "די פּרויעקט איז געראָטן צו מאַכן דעם טעכנאָלאָגיע מער מאַרק גרייט און גרינגער צו נוצן. אין דער צוקונפֿט, קאַסטאַמערז קען אויך נוצן די פירמע צו קאָנטראָלירן ווי פיל צייט זיי האָבן לינקס איידער די פּראָדוקט זאָל ניט זיין קאַנסומד. איר קענט דעריבער אפילו קאָנטראָלירן די אַנטוויקלונג אין דיין אייגענע פרידזשידער, "זאגט עלקע וויעזאָרעק, וויצע פרעזידענט פון די דייַטש האָוסעוויוועס אַססאָסיאַטיאָן.
דער צוקונפֿט ציל וועט זיין צו באַקענען קלוג לאַבעלס אין דער אייראפעישער פלייש און פיש אינדוסטריע מיט די הילף פון אייראפעישע און נאציאנאלע ינדאַסטרי אַסאָוסייישאַנז. די טרייסאַביליטי פון פריש, טשילד עסנוואַרג אין לויט מיט די גיידליינז פון די אייראפעישע רעגיאַליישאַנז - רעגולירן (CE) נומ 178/2002 און 852/2004 - קען זיין ינשורד דורך דעם טעכנאָלאָגיע. די אַדוואַנטידזשיז פֿאַר פּראָדוסערס פון פריש פּראָדוקטן זענען קלאָר ווי דער טאָג, ווי Michael Feuerstack, פּראָדוקציע דירעקטאָר לאַבעלס און קאָנסומאַבלעס ביי טעכנאָלאָגיע פאַבריקאַנט Bizerba, דערקלערט: "די נוצן פון TTIs וועט מאַכן אַלע סטעפּס אין די לאַדזשיסטיקס קייט מער טראַנספּעראַנט און צושטעלן די באַניצער מיט מאַקסימום אינפֿאָרמאַציע אין אַ פאַרשטיייק פאָרעם . "ווי אַ רעזולטאַט פון דער דערוואַרט פֿאַרבעסערונג אין קאַנסומער בטחון אין פּראָדוקט קוואַליטעט, מאַניאַפאַקטשערערז דערוואַרטן אַ פאַרגרעסערן אין פארקויפונג."
מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די שלאָס פאָרשונג פּרויעקט "פרעשלאַבעל" פון די 6 אי.יו. פאָרשונג פראַמעוואָרק פּראָגראַם (FP6)
פּראָיעקט נומער: COLL-CT-2005-012371
געדויער פון די פּרויעקט: 15.09.2005 סעפטעמבער 14.09.2008 - XNUMX סעפטעמבער XNUMX
וועגן ProFresh:
די פּראָפרעש פאָרום איז געגרינדעט אין יולי 2008. די מיטגלידער אַרייַננעמען סייאַנטיס פון די אוניווערסיטעט פון באָן, טעכנאָלאָגיע עקספּערץ פון די קאָמפּאַניעס ביזערבאַ און סיבאַ און די דייַטש האָוסעוויוועס אַססאָסיאַטיאָן. דער ציל פון די פרייַ אינטערעס גרופּע איז צו דערציען קאָנסומערס וועגן די ריכטיק האַנדלינג פון פּערישאַבאַל עסנוואַרג. די עקספּערץ האַנדלען מיט אַלע אַספּעקץ וואָס השפּעה פרעשנאַס און מאַכן עס טראַנספּעראַנט: פון פּראָדוקציע צו די קוקינג טאָפּ. דאָס איז בדעה צו שאַפֿן אַ צוגעלייגט ווערט פֿאַר קאָנסומערס, פּראָדוסערס און גראָסערס
מקור: Bonn [ProFrische]
