D&S Fleisch GmbH איז ווייַטער דעוועלאָפּינג ווייינג פּראַסעסאַז ווי אַ כייַע וווילשטאנד-פרייַנדלעך כידעש אין די בלידינג סטאַנציע
RHJpdHRlIFNpdHp1bmcgZGVyIOKAnkZvcnNjaHVuZ3NncnVwcGUgVGllcnNjaHV0eiBEJlMgRmxlaXNjaOKAnA==
די "אַנימאַל וווילשטאנד ד & ס פלייש פאָרשונג גרופע" באגעגנט פֿאַר די דריט מאָל דעם יאָר אין עסען / אָלדענבורג. דער ציל פון דער אַרבעט גרופּע, וואָס איז קאַמפּרייזד פון שפּיץ-קלאַס סייאַנטיס, איז צו דערגרייכן די בעסטער מעגלעך זיכערקייַט אין דער געגנט פון כייַע וווילשטאנד בעשאַס חזיר שחיטה. טשערד דורך פּאָף. דר. med. וועטערינאַר. Klaus Troeger פון די מאַקס רובנער אינסטיטוט, קולמבאַך, דאָס מאָל יגזאַמאַנד טעאָרעטיש סאַלושאַנז צו ענשור די כייַע וווילשטאנד-פרייַנדלעך שחיטה פון פּיגס און זייער פּראַקטיש פיזאַבילאַטי אין די פירמע. מען האָט זיך באַראַטנ זיך מיט עקספּערטן און געבעטן זייערע מיינונגען.די נייַע ווייינג פּראָצעס באַשטעטיקט נייַע סטאַנדאַרדס אין כייַע וווילשטאנד: אָנווענדלעך כייַע וווילשטאנד רעגיאַליישאַנז בעשאַס שחיטה זענען יקסידיד
צוזאַמען מיט פארשטייערס פון Banss Schlacht- und Fördertechnik GmbH און די ווייינג סיסטעם פאַבריקאַנט Bizerba GmbH & Co. KG, די טעכניש רעקווירעמענץ פֿאַר די ניי דעוועלאָפּעד ווייינג פּראָצעס זענען ערשטער אָפּגעשטעלט אויף פּלאַץ אין D&S Fleisch GmbH, דייַטשלאַנד ס פערט גרעסטער חזיר שחיטה און קאַטינג אָפּעראַציע. דער רעזולטאַט קאַנפערמז די פיינדינגז און די רעקאָמענדאַציע פון דער אַרבעט גרופּע פון די רגע באַגעגעניש אין יוני: צו ענשור גאַנץ בלידינג פון יעדער סטאַנד קאַרקאַס, די ווייינג פּראָצעס איז דער בעסטער, סייפאַסט און מערסט כייַע וווילשטאנד-פרייַנדלעך אופֿן. דער פּלאַן איז צו וועגן די חזיר קאַרקאַסיז ניצן צוויי רער וואָג, ערשטער איידער און דעמאָלט נאָך בלידינג. אויב אַ באַשטימט טאָלעראַנץ ווערט איז יקסידיד, די גאנצע פּראָדוקציע סטאַפּס און די אַפעקטיד קאַרקאַס איז סטאַנד און בלוטיד דורך אַ קאַצעוו. דורך דער צוקונפֿט טאָפּל קאָנטראָל פון די ווייינג פּראָצעס - אויף די איין האַנט די פריער געוויינטלעך אָפּטיש קאָנטראָל דורך פּאַסיק ספּעשאַלאַסץ, אויף די אנדערע האַנט די ניי דעוועלאָפּעד טעכניש קאָנטראָלס מיט אַ רער שפּור וואָג - D&S Fleisch GmbH איז ווידער עמפאַסייזינג זיין היסכייַוועס צו קעסיידערדיק ווייַטער. דיוועלאַפּמאַנץ און ימפּרווומאַנץ אין טערמינען פון כייַע וווילשטאנד בעשאַס חזיר שחיטה.
די נאָך זיכערקייַט ויסמעסטונג פון די ווייינג פּראָצעס בעשאַס שחיטה קאַמפּלאַמאַנץ און יקספּאַנדז די כייַע וווילשטאנד רעגיאַליישאַנז וואָס זענען שוין אַפּלייז אין חזיר שחיטה. "מיר האָבן געגרינדעט די פאָרשונג גרופּע D&S Fleisch פֿאַר כייַע וווילשטאנד צו דיסקוטירן מעטהאָדס און פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר ינטראָודוסינג כייַע וווילשטאנד-באַטייַטיק פּאַראַמעטערס אין חזיר שחיטה און צו אָנהייבן נייַע פּראַסעסאַז אין די אינטערעסן פון כייַע וווילשטאנד. די ווייינג פּראָצעס מיר דעוועלאָפּעד איז דער ערשטער רעזולטאַט וואָס מיר קענען איצט פאָרשטעלן און באַלד ינסטרומענט ווי אַן ינאַווייטיוו, נאָך קאָנטראָל קיילע פֿאַר ימפּרוווד, אַקטיוו כייַע שוץ. און נאָך ינאָווויישאַנז אין דער געגנט פון כייַע שוץ וועט זיכער נאָכפאָלגן, "זאגט דר. Andreas von Breitenbuch, הויפּט פון די קוואַליטעט פאַרוואַלטונג אָפּטיילונג אין D&S Fleisch GmbH.
ניו ווייינג פּראָצעס ינשורז געוואקסן קאַטינג קוואַליטעט: ווייַטער ימפּרוווד פלייש קוואַליטעט פּאַראַמעטערס דערוואַרט
אין אַדישאַן צו די העכסטן פאדערונגען אין טערמינען פון כייַע וווילשטאנד, די נייַע ווייינג פּראָצעס איז אויך דערוואַרט צו טרעפן די העכסטן פאדערונגען אין טערמינען פון די פּראָדוקט קוואַליטעט פון די כאַזער דורך אַבסאָלוט קאָנטראָל פון די קאַטינג קוואַליטעט. D&S Fleisch GmbH יקספּעקץ די ינסטאַלירונג פון די ווייינג פּראָצעס און די ריזאַלטינג אָפּטימאַל בלידינג פון די קאַרקאַסיז צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די פלייש. אין אַלע ליקעליהאָאָד, די רעזולטאטן וועט אויך זיין ריטשט אין אַ דיסערטיישאַן פון די האַנאָווער אוניווערסיטעט פון וועטערינאַרי מעדיסינע, וואָס וועט סייאַנטיפיקלי באַגלייטן די פּרויעקט און אין באַזונדער קלייַבן, אָפּשאַצן און ונטערזוכן די פלייש קוואַליטעט פּאַראַמעטערס איידער און נאָך די וואָג זענען אינסטאַלירן.
באָכער ס טעזיס דילז מיט טעסטינג די טיפקייַט פון סטאַנינג בעשאַס CO2 סטאַנינג אין שחיטה פּיגס
א באָכער ס טעזיס פון די אוניווערסיטעט פון וועסטפאַליאַ - ליפּע, דעפּאַרטמענט פון לעבן וויסנשאַפֿט טעטשנאָלאָגיעס, איז געווען געענדיקט אין D&S Fleisch. נאָך דעם קורס פון עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע, דאָס איז פאָוקיסט אויף די פּאַסאַבילאַטיז פון בלוט ף מעזשערמאַנץ פֿאַר אַססעססינג די טיפקייַט פון סטאַנינג בעשאַס CO2 סטאַנינג פון שחיטה פּיגס. כאָטש די פונדאַמענטאַל סוטאַביליטי פון דעם פּאַראַמעטער פֿאַר קאָנטראָלירונג די טיפקייַט פון אַניסטיזשאַ איז געגרינדעט, די נוצן פון עס אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג "אויף אַ קעסיידערדיק יקער" איז אַססעססעד דורך די עקספּערץ ווי ניט פיזאַבאַל.
מאָקער: Essen / Oldenburg [RCZT]
