היילונג נייטרייט: גרינס זאַפט געמאכט פון ראַקעט און שפּינאַט פּראַמאָוץ דענטאַל געזונט
Hohenheim. רעסעאַרטשערס אין דעם אוניווערסיטעט פון האָהענהעים און די אוניווערסיטעט האָספּיטאַל פון Würzburg אַרויסגעבן אַ מענטש לערנען אין דעם קראַנט "זשורנאַל פון קליניש פּעריאָדאָנטאָלאָגי"
ראַקעט און שפּינאַט: נייטרייט-רייַך ליפי וועדזשטאַבאַלז האָבן ביז איצט געהאלטן פּראָבלעמאַטיק ווייַל פון זייער נייטרייט אינהאַלט. אבער דער באַנד ינגרידיאַנט אויך האט געזונט-פּראַמאָוטינג פּראָפּערטיעס. דאָס איז פּראָווען דורך אַ לעצטנס ארויס לערנען פון די אוניווערסיטעט פון האָהענהעים און די אוניווערסיטעט האָספּיטאַל פון Würzburg. נייטרייט פון אַ קאַמערשאַלי בנימצא גרינס זאַפט קענען נאָוטיסאַבלי פֿאַרבעסערן די לויף פון כראָניש גומע אָנצינדונג נאָך בלויז צוויי וואָכן.
נייטרייט פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין פאַבריק וווּקס און געזונט. עס אַקיומיאַלייץ אין די בלעטער. דעריבער, פילע ליפי וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי ראַקעט, שפּינאַט, טשאַד און פאַרשידן בלאַט סאַלאַדס זענען צווישן די מערסט וויכטיק קוואלן פון נייטרייץ אין דער מענטש דיעטע.
"נייטרייט אין זיך איז נישט שעדלעך פֿאַר געזונט," דערקלערט עסנוואַרג געלערנטער פּראָפעסאָר דר. Reinhold Carle פון אוניווערסיטעט פון Hohenheim. אָבער, די קאַנסאַמשאַן פון פודז רייַך אין נייטרייט איז ביז אַהער געהאלטן קריטיש ווייַל דיגעסטיווע פּראַסעסאַז גער נייטרייט אין ניטריטע, ניטראָגען אַקסיידז און אַזוי גערופענע ניטראָסאַמינעס אונטער זיכער צושטאנדן. "ניטראָסאַמינעס אין באַזונדער זענען באטראכט צו זיין העכסט קאַרסאַנאָודזשעניק און זענען פארבונדן מיט דער אַנטוויקלונג פון עסאָפאַגעאַל און מאָגן ראַק."
נייטרייט-רייַך ליפי גרינז אויך אַנטהאַלטן וויטאַמין C
שטודיום אין די לעצטע יאָרן האָבן באמערקט ינקריסינג געזונט-פּראַמאָוטינג יפעקץ ווען עסן נייטרייט-רייַך ליפי וועדזשטאַבאַלז. ווייַל: "אויב וויטאַמין C איז אַבזאָרבד צוזאַמען מיט די נייטרייט, ניטראָסאַמינע פאָרמירונג טוט נישט פּאַסירן," זאגט דר. Ralf Schweiggert פון אוניווערסיטעט פון Hohenheim איז קלאָר.
דאָס איז יוזשאַוואַלי דער פאַל: "פּלאַץ-באזירט פודז יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן גענוג אַמאַונץ פון נאַטירלעך וויטאַמין C. דעריבער, מיר מוזן אַססעסס די נייטרייט ינטייק פון ליפי וועדזשטאַבאַלז זייער אַנדערש ווי מיט געהיילט פלייש פּראָדוקטן, צו וואָס די אַדאַטיווז נייטרייט אָדער ניטריטע זענען צוגעגעבן. "
דער קאָלעקטיוו געפירט דורך פּראָפעסאָר דר. האט געוויזן אַז דעם נייטרייט פון גרינס געוויקסן קענען אפילו אַנטוויקלען געזונט-פּראַמאָוטינג פּראָפּערטיעס. קאַרלע אַרבעט איצט צוזאַמען מיט דעם באַרימטן פּעריאָדאָנטיסט פּראָפֿ' דר. Ulrich Schlagenhauf פון דעם אוניווערסיטעט האָספּיטאַל פון Würzburg אין די לעצטנס ארויס לערנען אין די "זשורנאַל פון קליניש פּעריאָדאָנטאָלאָגי".
גרינס נייטרייט קעגן אָנצינדונג פון גומע
די ריסערטשערז טכילעס צעטיילט אַ גאַנץ פון 44 פּאַרטיסאַפּאַנץ מיט כראָניש גינגיוויטיס אין צוויי גרופּעס. ד י ערשט ע גרופ ע פו ן 21 מענטשן , הא ט פארנומע ן א שפײ ז צוגעגרײ ט פו ן פראפ ׳ ד״ ר דר ײ מא ל א טא ג איבע ר צװ ײ װאכן . קאַרלע און זיין מאַנשאַפֿט דעוועלאָפּעד אַ פּלאַסיבאָו סאַלאַט טרינקען.
די געוויינטלעך קאַנטיינד נייטרייט איז אַוועקגענומען פון די פּלאַסיבאָו טרינקען מיט אַ ספּעציעל אַדסאָרבער פּראָצעס. די צווייטע גרופּע פון 23 מענטשן באקומען די יידעניקאַל פּרובירן טרינקען מיט דער אָריגינעל סומע פון נייטרייט אין גלייַך ינטערוואַלז.
פּראָפעסאָר דר. Ulrich Schlagenhauf און דער ציינדאָקטער דר. Yvonne Jockel-Schneider פון דער אוניווערסיטעט האָספּיטאַל פון Würzburg יגזאַמאַנד די פּראָבע סאַבדזשעקץ איידער די אָנהייב פון די לערנען און פֿאַר די ערשטער מאָל נאָך 14 טעג. "מיר זענען געווען דערשטוינט פון די דיפעראַנסיז," האט געזאגט פּראָפעסאָר דר. Schlagenhauf פעסט.
"נאָך בלויז צוויי וואָכן, קלאָר און סטאַטיסטיש באַטייַטיק ימפּרווומאַנץ אין די אָנצינדונג פון אונדזער פּאַטיענץ קען זיין באמערקט. אָבער, אין די פּלאַסיבאָו גרופּע, ד"ה אין דער גרופּע אין וואָס די נייטרייט אין די פּראָבע טרינקען איז אַוועקגענומען, מיר האָבן נישט זען קיין פֿאַרבעסערונג."
נייטרייט-רייַך גרינס זאַפט סטימיאַלייץ נאַטירלעך נייטרייט-ניטריטע-קיין מאַטאַבאַליזאַם
די ריסערטשערז דערקלערן די מעקאַניזאַם פון קאַמף ווי גייט: נייטרייט ינדזשעסטיד מיט עסנוואַרג איז געשווינד אַבזאָרבד אין די מאָגן און אויבערשטער קליין קישקע און דערנאָך טראַנספּאָרטאַד דורך די בלוט צו די סאַליוואַרי גלאַנדז.
א גוט פערטל פון די אַבזאָרבד נייטרייט איז באפרייט אין די שפּייַעכץ. אין דעם וועג, די נייטרייט קאַנסאַנטריישאַן אין די מויל איז נאָוטיסאַבלי געוואקסן ניט בלויז ווען טרינקט די סאַלאַט זאַפט טרינקען, אָבער אויך איבער אַ לאַנג צייַט דערנאָך.
זיכער באַקטיריאַ וואָס פאַלן איבער די האַלדז און ספּעציעל צווישן די ציין גער נייטרייט אין ניטריטע. אויף די איין האַנט, דאָס זיך האט אַן אַנטימיקראָביאַל ווירקונג און קען גלייַך ביישטייערן צו ילימאַנייטינג גומע אָנצינדונג דורך ינכיבאַטינג שעדלעך באַקטיריאַ.
אויף די אנדערע האַנט, עס איז קאָנווערטעד צו ניטראָגען מאַנאַקסייד (קיין). די יענער איז באטראכט צו נידעריקער בלוט דרוק, העכערן בלוט סערקיאַליישאַן און קענען צינגל אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין דעם גוף.
"די לערנען רעזולטאטן זענען אויך מסתּמא צו שייַעך-ברענוואַרג די געזונט דעבאַטע וועגן נייטרייץ פון פאַבריק-באזירט פודז," ספּעקיאַלייץ פּראָפעסאָר דר. קאַרלע. "ניט די וועלט געזונט ארגאניזאציע אדער די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט רעקאָמענדירן צו עסן ליפי וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט באַגרענעצן זיך אויסשליסלעך צו ראַקעט, וואָס איז דער הויפּט רייַך אין נייטרייץ, אָבער אלא שטעלן צוזאַמען און צוגרייטן פאַרשידן ליפי סאַלאַדס און וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַלאַנסט שטייגער."
טיטל פון דער אָריגינעל לערנען
Jockel-Schneider, Y., Goßner, SK, Petersen, N., Stölzel, P., Hägele, F., Schweiggert, RM, Haubitz, I., Eigenthaler, M., Carle, R., Schlagenhauf, U. 2016). סטימיאַליישאַן פון די נייטרייט-ניטריטע-קיין-מאַטאַבאַליזאַם דורך ריפּיטיד סאַלאַט זאַפט קאַנסאַמשאַן דיקריסאַז גינגיוואַל אָנצינדונג אין פּעריאָדאָנטאַל צוריקרופן פּאַטיענץ: אַ ראַנדאַמייזד, טאָפּל-בלינד, פּלאַסיבאָו-קאַנטראָולד קליניש פּראָצעס; אין: "דער זשורנאַל פון קליניש פּעריאָדאָנטאָלאָגי", דאָי: 10.1111/jcpe.12542.
