מיטבאָלז פֿאַר די וועלט קאַפּ
ווען די פּילקע ראָללס, די זאכן ווערן סאָושאַבאַל. פילע מענטשן זענען וואַטשינג די וועלט קאַפּ מיט משפּחה און פרענדז אין זייער פיר ווענט. ווען די דייַטש מאַנשאַפֿט שפּילט קעגן שוועדן, אַ "Smörgäsbord" איז די שליימעסדיק קולינאַריש אַקאַמפּנימאַנט.
דעם טראדיציאנעלן שוועדיש באַפיי באשטייט פון פילע סקאַנדינאַוויאַן דעליקאַסיז. דאָס כולל פיש אין אַלע ווערייאַטיז - פון זויער הערינג אין זענעפט סאָוס צו זויער לאַקס, אָבער אויך מאַשרומז, שינקע און סייווערי פּיעס. ברויט סיזאַנד מיט צימערינג איז פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל. שוועדיש אָנעס זענען אַ קלאַסיש מיטבאָלז "Köttbullar", וואָס פוטבאָל פאַנס קענען פֿאַרבייַסן אין האַלב און אין צווישן. זיי וועלן זיין אַרויס מינסט פלייש, יי, ברעאַדקרומבס, אַניאַנז, אַ ביסל זאַלץ, פעפער און אָלספּייס. אויב איר ווי עס בעקאַבאָלעדיק, דינען די געפּרעגלט באַללס אין סאָוס מיט פּאַטייטאָוז און קראַנבעריז.
אין שוועדן, פאַרבייַסן פיעסעס אַ גרויס ראָלע. די נאציאנאלע געבעקס איז צימערינג ראָללס "קאַנעלבולאַר", וואָס געשמאַק אפילו בעסער מיט אַ גלעזל פון קאַווע. אן אנדער פאָלקס פאַרבייַסן איז בלובערי זופּ, וואָס איז געדינט קאַלט אָדער וואַרעם. "אָסטקאַקאַ" איז אַ ספּעציעל טשיזקייק פון דרום שוועדן וואָס קומט אויף די טעלער מיט פרוכט און קרעם. די קרוין כבוד איז אַ פּרינסעס שטיקל געמאכט פון ליכט שטיקל טייג מיט וואַניל קרעם, סעראַונדאַד מיט העל גרין מאַרזיפּאַן מיט אַ ראָזעווע רויז אין די מיטל.
אַן טשיקאַווע דערפאַרונג קענען זיין אן אנדער שוועדיש נאַש. "סורסטרוממינג" איז קאַנד פערמענטעד הערינג וואָס איז געווען מאַרינאַטעד אין ראָסל פֿאַר עטלעכע וואָכן. אין דער פאַרגאַנגענהייט, פיש איז געווען אפגעהיט אויף דעם וועג פֿאַר לאַנג נעסיע. פֿאַר Surströmming, אַ רעפטל פון דין, זיס ברויט "Tünnbröd", קליין פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און אַ לעפעלע פון זויער קרעם זענען געגעסן. אָבער, די פיש סמעללס אַנפּלעזאַנטלי ברודיק-זיס און קען פאָר אַוועק עטלעכע געסט - קיין ענין ווי יקסייטינג די שפּיל איז.
העיקע קרעוטז, www.bzfe.de
