סאַלמאָנעללאַ ריזיקירן דיקריסט מיט איבער 70 פּראָצענט
מיט די אָנהייב פון די QS סיסטעם, אַלע ינוואַלווד האָבן געמאכט זייער מיסיע צו רעדוצירן די אַרייַנטרעטן פון סאַלמאַנעלאַ אין די פּראָדוקציע קייט פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן צו אַ מינימום. מיט הצלחה: די נומער פון positive סאַמפּאַלז איז קאַנטיניואַסלי דיקריסינג. די פּראָפּאָרציע פון חזיר פאַרמס מיט אַ הויך ריזיקירן פון סאַלמאַנעלאַ איז געפאלן פון 5,8 פּראָצענט אין 2005 צו 1,6 פּראָצענט אין די אָנהייב פון 2021. דאָס קאָראַספּאַנדז צו אַ פאַרקלענערן פון 72 פּראָצענט און רעפּראַזענץ די לאָואַסט מדרגה זינט סאַלמאַנעלאַ מאָניטאָרינג אין די QS סיסטעם, אין דער זעלביקער צייט, די נומער פון מענטשן אין דייַטשלאַנד וואָס ליידן פון סאַלמאָנעללאָסיס יעדער יאָר איז אויך באטייטיק געפאלן אין די לעצטע יאָרן.
לויט דעם ראבערט קאטש אינסטיטוט (RKI), זענען אין יאר 2001 76.990 מענטשן קראנק געווארן מיט א גאסטראינטעסטאנאלע קראנקהייט פאראורזאכט דורך סאמאנעללא, אין 2020 זענען נאר רעגיסטרירט געווארן 8.743 פאלן אין די דייטשע געזונטהייט אויטאריטעטן. "דווקא ווייַל סאַלמאַנעלאַ איז איינער פון די מערסט פּראָסט סיבות פון ערנסט מאָגן און ינטעסטאַנאַל חולאתן, די פלייש פּראָדוקציע קייט איז נאָך פארלאנגט צו זיין דער הויפּט אַטענטיוו צו די ריזיקירן פון סאַלמאַנעלאַ פּאָזיציע," עמפאַסייזיז דר. Alexander Hinrichs, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון QS Quality and Safety GmbH. "ווי אַ טעסטינג סיסטעם פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט, מיר קענען נישט רוען אויף די positive אַנטוויקלונג אפילו נאָך 20 יאָר, אָבער מיר וועלן פאָרזעצן צו אַנטוויקלען מיטלען און פאָרשלאָגן אָפפערס מיט וואָס אונדזער סיסטעם פּאַרטנערס קענען ענשור און פֿאַרבעסערן עסנוואַרג זיכערקייַט צוזאמען די גאנצע פּראָדוקציע קייט."
געגרינדעט באדערפענישן צושטעלן זיכערהייַט
ריסקס פון פּאָזיציע אין סאַלמאַנעלאַ אָנהייבן מיט קאָרמען. אַז איז וואָס די קאָרמען אינדוסטריע אין די QS סיסטעם יגזאַמאַנז איבער 10.000 סאַמפּאַלז פֿאַר סאַלמאַנעלאַ יעדער יאָר ווי אַ טייל פון די QS קאָרמען מאָניטאָרינג. ינוועסטאַגיישאַנז זענען אויך דורכגעקאָכט אין דער ווייַטער בינע פון די ווערט קייט: יעדער יאָר, אַרום 1,5 מיליאָן פלייש זאַפט סאַמפּאַלז זענען גענומען פון סלאָטערד כאַווז פֿאַר סאַלמאָנעללאַ מאָניטאָרינג. די רעזולטאַטן פון די מוסטער טעסץ פון די סלאָטערכאַוסיז זענען רעקאָרדעד און עוואַלואַטעד אין די QS סאַלמאָנעללאַ דאַטאַבייס. יעדער QS חזיר פּויער באקומט אַן אפשאצונג פון די סאַלמאַנעלאַ סיטואַציע אויף זיין פאַרם אַמאָל אַ פערטל און מוזן נעמען מיטלען צו רעדוצירן סאַלמאַנעלאַ קאַנטאַמאַניישאַן אויב די וואַלועס זענען עלעוואַטעד. אָף פאַרמערס זענען אויך אַקטיוו: יעדער אָף געשעפט מוזן פאָרלייגן די רעזולטאטן פון סאַלמאַנעלאַ טעסץ סיי ווען ינטראָודוסט די טשיקס און איידער לאָזן די אַנימאַלס פֿאַר שחיטה. בלויז דעמאָלט קענען די אַנימאַלס זיין מאַרקאַטאַד אין די QS סיסטעם.
די לייזונג איז גערופן "קרייַז-בינע"
אין אַדישאַן צו ופמערקזאַמקייט צו די אַרויסגעבן פון סאַלמאַנעלאַ אין די פיטער אינדוסטריע און אַגריקולטורע, די באדערפענישן פֿאַר סאַלמאַנעלאַ קאָנטראָלס אין קאַטינג און פּראַסעסינג געוויקסן פאָרזעצן: מינסט פלייש און רוי סאָסידזשיז זענען באטראכט דער הויפּט אין ריזיקירן דאָ. זיי זענען אין דער שפּיץ פון דער רשימה פון פּראָדוקטן וואָס זענען סאַמפּאַלד איידער זיי שלאָגן די לאַכאָדימ שעלוועס. "סאַלמאָנעללאַ איז אַ גוט ביישפּיל פון ווי הצלחה די גאנצע ווערט קייט קענען אַרבעטן צוזאַמען צו ענשור די העכסטן שטאַפּל פון זיכערקייַט פֿאַר פריש עסנוואַרג; אַלעמען וואָלט נישט קענען צו טאָן דאָס אויף זייער אייגן," זאגט Hinrichs, סאַמערייזינג די היסכייַוועס פון אַלע ינוואַלווד. "די רעדוקציע פון די סאַלמאַנעלאַ ריזיקירן אין QS אַפּעריישאַנז אין קאָראַליישאַן מיט די רעגיסטרירט סאַלמאָנעללאָסיס חולאתן ינקעראַדזשאַז אונדז צו פאָרזעצן צו סאָלווע די הויפט טאַסקס פון פּראָצעס קוואַליטעט און עסנוואַרג זיכערקייַט אויף אַלע לעוועלס אין דער צוקונפֿט."
