די פלייש ביבל פּאַר עקסאַלאַנס!
די ברידער וואָלפגאַנג און סטעפאַן אָטטאָ פון דער העינסבערג פלייש מומכע OTTO GOURMET, צוזאַמען מיט די בוילעט עסנוואַרג פאָטאָגראַף Thomas Ruhl, האָבן ארויס אַ גאָר ריווייזד און דערהייַנטיקט אויסגאבע פון זייער מצליח בוך "Gutes Fleisch".
דער ערשטער אַדישאַן אין 2009 איז געווען געהייסן "בעסטער קוקבוק אין דער וועלט" און האט זינט געגרינדעט זיך ווי אַ נאָרמאַל ווערק און די "פלייש ביבל" פּער עקסאַלאַנס. אין דער צייט האָט נאָך כמעט קיינער נישט געגעבן אַ קלאָר געוויסן אין די ענינים פון בעלי חיים, בעלי חיים און הנאה, און קיינער האָט זיך נישט געטראַכט וועגן אַלגעמיין קוואַליטעט קרייטיריאַ פֿאַר פלייש.
דאָס בוך האָט אַלץ געביטן! עס האט געבראכט הויך קוואַליטעט פלייש נעענטער צו די דייַטש ציבור. דער ענין פון חיות-וועלפער האט באקומען ברייטע אויפמערקזאמקייט צווישן די באפעלקערונג און דער דרוק אויף ביזנעס און פאליטיק האט יעצט (זייער) לאנגזאם געפירט צו נויטיגע ענדערונגען. די קוואַליטעט קרייטיריאַ פֿאַר גוט פלייש (גענעטיק, מינים-צונעמען כאַזבאַנדרי און נאַטירלעך פיטער, שחיטה עלטער און מאַטוראַטיאָן ווי געזונט ווי 100% טרייסאַביליטי) זענען בכלל אנערקענט.
אויף די ביכער־מאַרק זײַנען איצט פֿאַראַן אַ צאָל גוטע ביכער וועגן פֿלייש, וואָס זײַנען אַלע מער אָדער ווייניקער ענלעך. דעריבער איז געווען צייט, אַז די מחברים זאָלן ווידער אָננעמען די פּיאָנירישע ראָלע און, מיט דער נײַער און גאָר רעוויזירטער אויסגאַבע, איבערנעמען די איצטיקע טעמעס און ווידער באַשטימען די דיסקוסיע פֿון די קומענדיקע יאָרצענדלינג.
אין צייטן פון קלימאַט ענדערונג, פלייש פאַרטרעטער פּראָדוקטן און די נויט פֿאַר רידזשענעראַטיוו אַגריקולטורע, די ענדזשוימענט פון פלייש איז יגזאַמאַנד אין דעם בוך פֿאַר די ערשטער מאָל קעגן דעם הינטערגרונט פון די דיפיינינג טעמעס פון "דור פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט". דער הינטערגרונט אינפֿאָרמאַציע וואָס איז דערלאנגט דאָ וועט האָבן אַ פּראַל אין דער צוקונפֿט, פּונקט ווי מיט דער ערשטער אַדישאַן פון דעם בוך "גוטעס פלייש".
אין אַדישאַן צו אַלע די ינאָווויישאַנז, "GUTES FLEISCH" האט ריטיינד זיין פאַקטיש סטרענגקטס: עס איז נאָך דער בעסטער איבערבליק אַרבעט אויף דעם טעמע אויף די מאַרק, מיט פולשטענדיק וויסן, גרויס בילדער און בוילעט רעסאַפּיז. פֿון אָנהייב אָקטאָבער וועט עס זײַן פֿאַראַן אין בוקסטאָרן אומעטום אָדער גלייך אויפֿן וועבזייטל OTTO GOURMET.
