קאַצעוו געוואקסן אין 2011
דערקלערונגען פון DFV פרעזידענט Heinz-Werner Süss ביי די פרעסע פרישטיק פון די דייַטש בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן
לאָמיר אָנהייבן מיט עטלעכע גאָר positive נייַעס: די קאַצעוו האַנדל האלט צו געניסן פארבליבן פּאָפּולאַריטעט! דאָס שפּיגלט זיך אויך אָפּ אין אונדזערע עקאָנאָמישע ציפערן – אָבער מער דערויף שפּעטער!
קראַפט גאַנצע אויף ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן
וואָס איך זאָגן אין דעם קאָנטעקסט איז די פּאָפּולאַריטעט פון קאַצעוו ס קראַפט סטרענגקטס צווישן די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פֿאַרקויף אין עסנוואַרג לאַכאָדימ און אַראָפּרעכענען סטאָרז!
די קאַצעוו האַנדל שטייט פֿאַר וויכטיק קעראַקטעריסטיקס אַזאַ ווי קוואַליטעט, פרעשנאַס, רעגיאָנאַליטי, זיכערקייַט און ענדזשוימענט. ווי וויכטיק די אַטריביוץ זענען, ווייזט, צווישן אנדערע זאכן, דער פאַקט אַז ינדאַסטריאַל קאָמפּאַניעס און סופּערמאַרקיץ ווילן שטענדיק מאַכן דעם רושם אין זייער גאַנצע אַז זיי קענען דערפילן די פונקטן פּונקט ווי אונדזער בעל האַנדוועלער.
ספּעציעל ווען באקאנטע טערמינען אַזאַ ווי "בעל קלאַס" אָדער "בטשער קוואַליטעט" זענען געניצט פֿאַר פּאַקידזשד פֿאַרזאַמלונג-ליניע סכוירע, עס ווערט קלאָר ווי טיף די גאַנצע זעקל פון טריקס איז געניצט.
מיר געפֿינען אַז קאָנסומערס זענען אָפט דיליבראַטלי פארפירט דאָ. וואו עס שטייט מלאכה, מוז אינעווייניג אויך זיין א מלאכה פראדוקט.
איך וואָלט ווי צו מאַכן עס קלאָר ווידער וואָס איז וויכטיק פֿאַר אונדז. געגעבן די מעלאָכע יריד סטאַרטינג מאָרגן, דאָס איז דער הויפּט גרינג פֿאַר מיר:
עס איז אַ באַטייטיק חילוק צווישן אַרטיסאַנאַל פּראָדוקציע און ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע! דער חילוק איז ניט בלויז אויסגעדריקט אין די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן, אָבער אויך דורכנעמען די גאנצע פּראָדוקציע פּראָצעס, פון פּערטשאַסינג די אַנימאַלס צו אַריבערפירן, שחיטה, שניידן און מאַנופאַקטורינג ביז סעלינג זיי אין די פירמע 'ס אייגן קראָם.
אַנאָנימע באַנוצערס ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן קענען פשוט נישט פאָרשלאָגן די דירעקט פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פון די בעל קאַצעוו און זיין עמפּלוייז און די פעסט ינאַגריישאַן אין דער געגנט.
מיר זענען דעריבער צופרידן אַז די אַסעסמאַנט איז באשטעטיקט אין אונדזער פּאָלעמיק מיט די עסנוואַרג דיסקאָונטער Aldi Süd.
די אָנהייב פונט פֿאַר די דיסקוסיע מיט ALDI איז געווען אַ גאַנצע בראשור אין וואָס דער באַגריף פון קראַפצמאַנשיפּ איז געניצט מער ווי אין פאַרגלייַכלעך גאַנצע מאַטעריאַל. און אין אַ וועג וואָס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל פֿאַר אונדז. נאָך מיר פאָרמאַלי געווארנט וועגן דעם, ALDI דערקלערט אַז עס וואָלט ניט מער נוצן דעם טערמין "קראַפט" אין דער צוקונפֿט.
די דערקענונג פון די Mülheim פירמע פון אַ באַטייטיק חילוק צווישן ינדאַסטריאַל ווורשט פּראָדוקציע און כאַנדקראַפטיד פּראָדוקציע איז אַ וויכטיק שריט אין דעם קאַמף פֿאַר "דער אָריגינעל" און קעגן ימיטייטערז. אָבער דאָס קען נאָר זיין אַ בינע נצחון. אונדזער ציל מוזן זיין פֿאַר אַלעמען וואָס אָפפערס פלייש און ווורשט צו האָנעסטלי מיטטיילן קאָנסומערס.
צום באַדויערן, דייַטש פאַרמעסט געזעץ טוט נישט פאָרשלאָגן פילע אַפּערטונאַטיז צו שפּילן ווי יפעקטיוולי ווי אין די פאַל פון Aldi Süd. אבער אויב מיר זען אַ געלעגנהייט צו הצלחה פאַרהיטן אַזאַ יקסעסיז אין דער צוקונפֿט, מיר וועלן אָנכאַפּן עס.
מיר קענען אויך זען פון די positive פארקויפונג אַנטוויקלונג פון אונדזער קאָמפּאַניעס אַז קאָנסומערס אָפּשאַצן די אָפרינגז פון ספּעשאַלייזד שאַפּס.
Data & Facts 2011
צום באַדויערן, אין פילע קאַסעס די פאַרגרעסערן אין פארקויפונג לעצטע יאָר האט נישט פירן צו אַ קאָראַספּאַנדינג פֿאַרבעסערונג אין אַפּערייטינג רעזולטאַטן.
סאַלעס און פאַרדינסט
די יאָר 2011 געבראכט דייַטש קאַצעוו שאַפּס אַ באטייטיק positive פארקויפונג אַנטוויקלונג פון 3,2 פּראָצענט אין דורכשניטלעך אין אַלע געשעפט גרייס קלאסן.
אין באַזונדער, קאָמפּאַניעס אין די פארקויפונג גרייס קייט פון 500.000 עוראָס צו 1.500.000 עוראָס זענען ביכולת צו רעקאָרדירן אַ דורכשניטלעך פאַרגרעסערן אין פארקויפונג פון 3,2 פּראָצענט. קאָמפּאַניעס מיט אַ דורכשניטלעך יערלעך ויסקער פון איבער 1.500.000 עוראָס זענען ביכולת צו רעקאָרדירן אַ פאַרגרעסערן פון 2,6 פּראָצענט קאַמפּערד צו די זעלבע צייט לעצטע יאָר.
אין טערמינען פון אַפּערייטינג נוץ, אַ ביסל נעגאַטיוו אַנטוויקלונג קענען זיין באמערקט אין אַלע פארקויפונג גרייס קלאסן, מיט אַ פאַרקלענערן פון 0,9 פּראָצענט פונקטן אין דער זעלביקער צייט אין די פריערדיקע יאָר. דא האבן די גרעסערע פירמעס געטראגן נאך בעסער, מיט א פארגרעסערונג פון 1,7 פראצענט-פונקטן, ווי די קלאסן מיט נידעריגער פארקויפונג, וועלכע האבן פארלוירן 2,1 פראצענט-פוינט אין אפעראציע-פראווענט אין פארגלייך צו די פאריגע יאר.
די דראַסטיקלי געוואקסן קאָס פֿאַר ענערגיע ווי געזונט ווי די יקספּלאָוסיוו פּרייַז פאַרגרעסערן אין דער געגנט פון געדערעם און בשמים, וואָס זענען נאָך נישט דורכגעגאנגען אין די פארקויפונג פּרייַז, געשפילט אַ באַשטימענדיק ראָלע דאָ.
רעכט צו דער פּערסיסטענט הויך מדרגה פון שחיטה פיך און רוי מאַטעריאַל פּרייסיז, מאַטעריאַל אַרייַנשרייַב רויז אַ ביסל ווידער אין 2011 און אַוורידזשד 43,3 פּראָצענט פונקטן.
אָבער, אַ positive אַנטוויקלונג קענען זיין געזען אין די פּאַרטיי דינסט געשעפט, וואָס איז ווידער געווארן מער וויכטיק: בשעת 2010 פּראָצענט פון פארקויפונג איז דזשענערייטאַד אין דעם געגנט אין 8,6, לעצטע יאָר עס איז שוין 9,0 פּראָצענט. אין די קאַצעוו האַנדל, פּאַרטיי דינסט איז בכלל געזען ווי אַ גראדן פון די קאַנסומער ס שטימונג.
פּרעיסע
ווי מען קען זען פון די פריערדיגע ציפערן, האבן די פארקויפער פרייזן אינעם קצב האנדעל נישט רעאגירט אויף דער פארגרעסערונג אין מאטעריאל קאסטן לעצטע יאר.
די קויפן פּרייז פֿאַר יונג בולז אַליין רויז מיט 12,4 פּראָצענט לעצטע יאָר, בשעת אַ דורכשניטלעך ינפלאַציע קורס פון 10,9 פּראָצענט איז רעקאָרדעד פֿאַר פּיגס.
א יבערבליק פון די דייַטש קאַצעוו אַססאָסיאַטיאָן פון די זומער פון 2011 האט געוויזן אַז די נאציאנאלע פארקויפונג פּרייסיז אין ספּעשאַלייזד קאַצעוו סטאָרז זענען בלויז געוואקסן מיט 1,2 פּראָצענט.
מיר פאַרענדיקן פון דעם אַז די פארקויפונג ינקריסאַז דיסקרייבד אויבן אין אַלע פירמע סיזעס זענען פאקטיש אַטשיווד דורך מער געשעפט און נישט דורך אַ פאַרגרעסערן אין פארקויפונג פּרייסאַז, וואָס וואָלט זיין גאָר צונעמען געגעבן די דיוועלאַפּמאַנץ אויף די קאָס זייַט.
קאַנסאַמשאַן
פלייש קאַנסאַמשאַן פּער קאַפּיטאַ איז פארבליבן לאַרגעלי קעסיידערדיק אין די לעצטע צוויי יאָר, מיט קליין פלאַקטשויישאַנז.
סטאַטיסטיש גערעדט, יעדער דייַטש קאַנסומד 61 קג פון פלייש פּער קאַפּיטאַ לעצטע יאָר. מיט 39,6 קג, כאַזער האט ביי ווייַט די גרעסטן טיילן, נאכגעגאנגען דורך אָף מיט 11,5 קג און רינדערנס און קאַלבפלייש מיט 8,4 קג.
די קאַנסאַמשאַן פון לאַם און שעפּס פלייש ווי געזונט ווי שפּיל, קיניגל אָדער אָפּפאַל האט נישט שפּילן אַ באַזונדער ראָלע אין דייַטשלאַנד אין 2011.
קאָמפּאַניעס & צווייגן
א גאַנג וואָס מיר האָבן באמערקט פֿאַר עטלעכע יאָרן איז פארבליבן לעצטע יאָר. קליין און מיקראָ-ענטערפּריסעס זענען ינקריסינגלי ריפּלייסט דורך גרעסערע און מער עפעקטיוו קאָמפּאַניעס.
אין די סוף פון לעצטע יאָר, די דייַטש קאַצעוו האַנדל איז געווען פאָרשטעלן אויף די מאַרק מיט אַ גאַנץ פון 25.252 סטיישאַנערי פארקויפונג אַוטלעץ. די נומער איז קאַמפּרייזד פון 14.969 פרייַ בעל געשעפטן, פּלוס 10.283 קאַצעוו שאַפּס.
סטאַטיסטיש גערעדט, עס זענען 31 קאַצעוו שאַפּס פֿאַר יעדער 100.000 באוווינער אַריבער דייַטשלאַנד. מיט 69 צווייגן פּער 100 קאָמפּאַניעס, די מדרגה פון בראַנטשינג איז כּמעט קעסיידערדיק קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר.
אגב, דעם ציילן טוט נישט נעמען אין חשבון די נאָך פארקויפונג אַוטלעץ וואָס זענען קעסיידער רעפּריזענטיד אין וויקלי מארקפלעצער אָדער זענען אַקטיוו אין די רייַזע דינסט. די נומער פון רירעוודיק פארקויפונג פונקטן אין די קאַצעוו האַנדל איז עסטימאַטעד בייַ אַרום 5.000.
אויך דאָס יאָר, די אָנגאָינג אַנטוויקלונג צו אלץ גרעסערע און מער עפעקטיוו קאָמפּאַניעס איז פארבליבן. פונדעסטוועגן, קענען און מיר קענען נישט פאַרלאָזן די קלענערער יחידות.
זיי זענען, ספּעציעל אין דאָרפיש געביטן, וויכטיק ינטערפייסיז פֿאַר מיינטיינינג געזונט און רעגיאָנאַל איינגעווארצלט עקאָנאָמיש סטראַקטשערז! מיר זען די סטראַקטשערז ווי ינקריסינגלי ענדיינדזשערד דורך די קאַנסאַנטריישאַן פון אונדזער סאַפּלייערז, פאַרם ברידערז און פאַטטענערס.
גרא ד ד י קלײנ ע או ן מיטל־גרייס ע ברע ד או ן פאםטער־ארבעט ן קאנע ן פארזארג ן אונדזע ר האנטװערקע ר קצבים , מי ט הויכע ר חזיר ן או ן פי ץ פו ן דע ר געגנט .
פון דער אנדערער זייט זענען פאראן אונזערע מלאכות-געשעפטן וועלכע זענען אויך גרייט צו צאלן אביסל העכערע פרייזן פאר הויכע קוואליטיעס פלייש ביים קויפן.
דער נעץ איז שטענדיק געווען אַ גאַראַנטירן פֿאַר די קוואַליטעט פון קאַצעוו פּראָדוקטן אויף די איין האַנט, אָבער אויך פֿאַר סטאַביל רעגיאָנאַל עקאָנאָמיש סייקאַלז אויף די אנדערע.
קאָנסומער שוץ און כייַע שוץ אין האַרמאָניע
אין דעם קאָנטעקסט, איך וואָלט ווי צו רעדן וועגן אַ טעמע וואָס קאַנסערנז אונדז אַלע, ווי מעלאָכע בוטשערז, ווי קאָנסומערס און ווי מענטשן. כייַע שוץ.
דער אַרויסגעבן איז אַ העכסט בילכערקייַט פֿאַר די קאַצעוו האַנדל, און ניט נאָר זינט עס איז געווארן ינקריסינגלי עפנטלעך. איר קענט לייענען די פּרינציפּן פון דעם אין אונדזער מיסיע ויסזאָגונג, וואָס מיר געגעבן זיך עטלעכע מאָל צוריק.
עס זענען די בעל קצבים, וואָס אַרבעט מיט האַנט און שחיטה זיך, וואָס האָבן דירעקט קאָנטאַקט מיט לעבעדיק פאַרם אַנימאַלס און זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר באַהאַנדלונג די חיות לייַטיש און מיט כשיוועס.
אַ פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט וואָס, אין דערצו צו זיין אַן עטישע פליכט, איז אויך עקאָנאָמיק פיליק. קיין נעגלאַדזשאַנס אָדער נעבעך באַהאַנדלונג פון אַ כייַע ינעוואַטאַבלי רעזולטאַט אין אַ רעדוקציע אין ווערט, וואָס לעסאָף אויך רעזולטאטן אין אַ רעדוקציע אין די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן וואָס מיר פּראָדוצירן.
דאָס קען נישט זיין באוויליקט מיט אונדזער הויפּט אַרבעט צו פאָרשלאָגן קאָנסומערס געזונט און ענדזשויאַבאַל עסנוואַרג. ווי מיר זען עס, הויך קוואַליטעט פון היגע מקומות רעפּראַזענץ קאַנסומער שוץ.
אין אונדזער מיינונג, אָבער, דעם ציל יקסקלודז די פאַטנינג פון בערז פֿאַר פלייש פּראָדוקציע. מען מוז פארהיטן דעם געריכט פארלוסט פון קוואַליטעט און די מוראדיקע סטראַקטשעראַלע ענדערונגען אין דער היימישער אַגריקולטורע.
אין אונדזער מיינונג, די קאַסטריישאַן פון פּיגלאַץ איז דערווייַל ינדיספּענסאַבאַל. אָבער, עס מוזן טרעפן די גלייַך באדערפענישן פון כייַע שוץ מער ווי פריער.
מיר דעריבער שטיצן קאַסטראַטיאָן אונטער אַניסטיזשאַ. אין אונדזער מיינונג, דאָס ברענגט די הויך, ינדיספּענסאַבאַל קוואַליטעט סטאַנדאַרדס אין שורה מיט כייַע וווילשטאנד.
אין אַלגעמיין, מיר גלויבן אַז אין דעם, אָבער אויך אין אנדערע קאָנטעקסט, עס איז דרינגלעך אַ אַבדזשעקטיוויישאַן פון די וויכוחים.
הויך ימאָושאַנז זענען עפעקטיוו אין די מידיאַ און כאַנפענען די אייגענע אנהענגערס, אָבער זיי זענען סם פֿאַר אַ קאַנסטראַקטיוו דיסקוסיע קלימאַט און פּראַקטיש סאַלושאַנז וואָס העלפֿן אַלעמען ינוואַלווד.
צום באַדויערן, אין מיין מיינונג, צו פילע אינטערעס גרופּעס און ליידער אויך עלעקטעד פארשטייערס נוצן די - אָפט דיליבראַטלי סטאָוקט - אַנסערטאַנטי צווישן קאָנסומערס צו פעסטשטעלן זייער אייגענע אינטערעסן אַנשטאָט פון ארבעטן אויף דעם ענין.
א גרויס הילף דאָ וואָלט זיין פּאַלאַטישאַנז וואָס שטייען ביי אונדזער קליין און מיטל-סייזד, רעגיאָנאַל איינגעווארצלט קאָמפּאַניעס אַנשטאָט פון וואַווינג ביוראַקראַטיק בריינטשילדראַן פון בריסל אין בערלין אַנטשולדיקן.
פּאָפּוליסט און אידעאָלאָגיש קאָלירט דיסקוסיעס וועט נישט ברענגען אונדז ערגעץ דאָ. צום באַדויערן, זיי זענען נאָך פאָלקס, פֿאַר בייַשפּיל אויף די פאלגענדע טעמע:
היגיענע באַראָמעטער
די דייטשע בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן האט קריטיקירט די אַזוי גערופענע "היגיענע באַראָמעטער" אין דער פאַרגאַנגענהייט.
וויבאלד די טעמע ווערט נאכאמאל און נאכאמאל ארויפגעפירט דורך פילע פאליטיקאנטן וועלכע ווילן פארצייכענען פונקטן מיט די פראגע פון קאנסומער שוץ אין די קומענדיגע וואלן, וויל איך איבערחזרן אונזער קריטיק אויף דער דאזיקער אומזיסט אינסטיטוציע.
געדענקט, מיר אָפּוואַרפן נישט די קאָנטראָלס. די אנטפלעקונג פון גראָב היגיענע דיפישאַנסיז אין עסנוואַרג פּראַסעסינג קאָמפּאַניעס ווייַזן אונדז קלאר אַז קאָנטראָלס זענען יקערדיק.
אָבער, מיר צווייפל אַז אַ סטיקער אויף די קראָם טיר איז די צונעמען מיטל פון דיסאַפּלאַנינג נאָוטאָריאַס דירטבאַגס. ספּעציעל זינט פילע פראגעס וועגן פּראַקטיש ימפּלאַמענטיישאַן בלייבן גאָר אַנריזאַלווד ביז דעם טאָג. לויט אונדזער מיינונג, אַ גאַנץ מונדיר אַססעססמענט פון די קאָמפּאַניעס אויף אַ ברייט "היגיענע וואָג" אַליין גיט די קאָנטראָל ללבער מיט ינסאַליאַבאַל טאַסקס.
עפעקטיוו עסנוואַרג מאָניטאָרינג ריקווייערז מונדיר נאציאנאלע סטאַנדאַרדס, גענוג קאָנטראָל געדיכטקייַט און די באַשטימענדיק אַפּלאַקיישאַן פון די יגזיסטינג קאַטאַלאָג פון מיטלען.
אָן די באדערפענישן, אפילו אַן נאָך "היגיענע פאַרקער ליכט" איז פון קיין נוצן. אויף די פאַרקערט, עס אַפֿילו ז שעדיקן.
ווידער: ווער עס יז, ווי אונז, קויפט שפראך אדער עסט אויס, דארף זיין זיכער אז שמוציגע פינטשען וועלן אנטדעקט ווערן און ארויסגענומען ווערן פון צירקולאציע. אויב איר טאָן ניט אַרבעט ווי איר זאָל, איר האָבן צו האַלטן עס.
אַזוי דער ציל איז קלאָר און עס איז מיסטאָמע קיין איינער וואָס דיספּיוץ עס. די פראגע איז אבער ווי אזוי צו דערגרייכן דעם ציל.
די וואס זענען פון די מיינונג אַז עס איז גאָרנישט צו מורא אויב איר האָבן גאָרנישט צו באַהאַלטן קענען נאָר זיין געווארנט. אויב די שטעלונג שטעלט אַ פּרעסידענט, דעמאָלט מיר אַלע געשווינד געפֿינען זיך אין אַ מין פון פּילאָרי, די בלויז קשיא איז וואָס איינער.
אפילו קאַפּיטאַל קרימאַנאַלז גיין דורך אונדזער גאסן אַנמאַרקט. דריווערס זענען אויך אין קיין וועג אַבליידזשד צו שטעלן די נומער פון פונקטן אין פלענסבורג אויף די דאַך פון זייער מאַשין. און דאָס טראָץ דעם פאַקט אַז עס זענען פיל מער דעטס אין וועג פאַרקער ווי אין די קייטערינג אינדוסטריע.
פון קורס, עס זאָל זיין קיין לייענאַנסי אויב קאָמפּאַניעס איגנאָרירן די כּללים. פֿאַרקערט: מיר פֿאָדערן אומגעבראַכטקייט צו יעדן, וואָס אַרבעט אויף אַן אומהיגיענישן אָדער אַפילו געזונט-סכנה שטייגער.
אָבער פֿאַר די קאַסעס עס איז שוין אַ פאַנגקשאַנינג, גראַדזשאַווייטיד קאַטאַלאָג פון סאַנגשאַנז ביז און אַרייַנגערעכנט געשעפט קלאָוזשער.
אין סדר צו ענשור קאַנסומער שוץ און פאַרמייַדן דיסטאָרשאַנז פון פאַרמעסט, וואָס איז דארף איז נישט דינאַנסי, אָבער גאַנץ ריזיקירן-אָריענטיד קאָנטראָלס. ס'איז נעבעך, אז קיינער פון די פאליטישע פארטייען האט נאך נישט געפונען די כח צו אנטקעגן דעם נארישקייט.
מקור: מינכן [DFV]
