גיידליינז פֿאַר וועגאַן און וועגעטאַריער פודז
נוטרישאַנאַל טרענדס אין דייַטשלאַנד זענען טשאַנגינג און מיט זיי די קייט פון קאָראַספּאַנדינג פודז. עס איז אַ טאָמיד-ינקריסינג קייט פון ינגרידיאַנץ-פריי פודז בנימצא פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז כייַע אָפּשטאַם, אַרייַנגערעכנט פילע פלייש פאַרטרעטער פּראָדוקטן אזוי ווי ב. "וועגעטאַריער שניצל". ביז איצט, די נעמען פֿאַר די זענען אָפט געווען די זעלבע ווי פֿאַר די אָריגינעל געמאכט פון אָדער מיט פלייש אָדער פיש. דאָס האָט געפֿירט צעמישונג און פראגעס צווישן פלייש ליבהאבערס און וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז.
עס איז העכסט צייט פֿאַר מער קלעריטי און סיבה פֿאַר דעם דייטשישער פוד ספר קאמיסיע, אין נייע פּרינציפּן צו באַשרייַבן וואָס וועגאַן און וועגעטאַריער פודז זענען ווי. עס איז וויכטיק, למשל, בי די סענסערי ענלעכקייט פון די פּראָפּערטיעס צו די עסנוואַרג פון כייַע אָריגין אין קשיא. די גיידליינז ניט בלויז דערקלערן וואָס איז מענט דורך וועגאַן און וועגעטאַריער פּראָדוקטן און ווי זיי זענען געשאפן, אָבער אויך באַשרייַבן ווי פודז זענען גערופֿן וואָס זענען מאָדעלעד אויף זיכער פלייש, פיש אָדער דעליקאַטעסאַן סאַלאַדס מיט ינגרידיאַנץ פון כייַע אָריגין. פֿאַר עטלעכע פודז פון עטלעכע קאָמפּאַניעס, דאָס וועט אויך ווירקן די נעמען פון פודז וואָס זענען אויף די מאַרק פֿאַר אַ לאַנג צייַט. טערמינען וואָס אָפּשיקן צו דערוואַקסן פלייש טיילן, למשל. בי פאַליי אָדער ביפסטייק, זענען ומגעוויינטלעך פֿאַר פלייש-פֿרייַ פּראָדוקטן. די נוצן פון טערמינען פֿאַר שנייַדן פלייש טיילן און מינסט פלייש פֿאַר וועגאַן און וועגעטאַריער פודז, למשל. ב, שניצל אָדער גולאש, אָבער, זענען פּראָסט און געגרינדעט. בייסיקלי, מיט אַזאַ פודז עס איז אַ קלאר קענטיק אָרט באַמערקונג אַזאַ ווי "וועגעטאַריער" אָדער "וועגאַן" און די באַטייַטיק ריפּלייסינג ינגרידיאַנט איז אנגעוויזן.
וועיטערע ינפאָרמאַטיאָנען:
די גאַנץ אָנעס גיידינג פּרינסאַפּאַלז און אינפֿאָרמאַציע וועגן די אַרבעט פון די דייַטש פוד רעגיסטרירן קאַמישאַן קענען זיין געפֿונען אין www.deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de
