דיקריסינג קאַנסאַמשאַן פון טערקיי פלייש
פאַרמעסט איז גראָוינג דורך הינדל ברעקלעך
אין אָף צושטעלן אין דייטשלאנד הינדל איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס, בשעת ינדיק פלייש פון פאַרגאַנגענהייַט גראָוט ראַטעס איז ניט געקענט צו איבערחזרן. די טערקיי פלייש קאַנסאַמשאַן, וואָס האט ריטשט מיט קסנומקס קסנומקס קילאָוז זייַן העכסטן שטאַפּל און איז געווען קסנומקס קסנומקס קילאָוז מסתּמא, קסנומקס פאַלן ווידער.
פאַרמעסט פון הינדל טיילן
די גראָוינג צושטעלן פון הינדל קאַץ קאַמביינד מיט נידעריקער פּרייסיז איז געווארן אַ הויפּט פאַרמעסט פֿאַר די טערקיי סעקטאָר, ווו די פֿאַרקויף פון טיילן איז אויך אַ בילכערקייַט. און דער חלק פון פרישע פראדוקטן ווערט אויך אלץ וויכטיגער אינעם הינדל-מארק: אין דער ערשטער העלפט פון 2008 איז איבער 71 פראצענט פון הינדל-פלייש פריש פארקויפט געווארן דורך די שחיטה; די טיילן פון די טערקיי מאַרק איז געווען 93 פּראָצענט.
דער טראדיציאנעלער פאָקוס פון טערקיי מאַרק אויף פּאַרץ פּראָדוקציע איז אַוואַדע איין סיבה וואָס טערקיי פלייש איז מער פאָלקס אין דייַטשלאַנד ווי אין אנדערע אי.יו. לענדער. די 6,1 קילאָגראַמס וואָס זענען קאַנסומד פּער קאַפּיטאַ אין דעם לאַנד אין 2007 זענען 65 פּראָצענט העכער די אי.יו. דורכשניטלעך.
בלויז עסטרייַך, ווו טראַדישאַנאַלי זייער פאַרגלייַכלעך קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן פּריווייל, קענען האַלטן זיך מיט דייַטשלאַנד אין טערמינען פון קאַנסאַמשאַן. אפילו אין די וויכטיק פּראָדוקציע לענדער פֿראַנקרייַך און איטאליע, פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן בלויז ריטשט 5,3 און 5,0 קילאָגראַמס ריספּעקטיוולי לעצטע יאָר.
הויך קאַנסומער פּרייסיז סלאָוד פארקויפונג
פארקויפונג אויף די דייַטש טערקיי מאַרק איז געווען שווער ביז 2008. הויזגעזינד פּערטשאַסאַז פון טערקיי פלייש אין די ערשטער אַכט חדשים געפאלן קורץ פון די פריערדיקע יאָר ס רעזולטאַט מיט כּמעט צען פּראָצענט. אין דער זעלביקער צייט, הויזגעזינד פּערטשאַסאַז פון הינדל פלייש געוואקסן מיט זיבן פּראָצענט.
די פארקויפונג פון טערקיי פלייש האט שוין דיקליינד אין די פערט פערטל פון 2007. דאָס איז ניט קלענסטער רעכט צו דעם פאַקט אַז טערקיי פלייש איז געווארן באטייטיק מער טייַער בעשאַס דעם פּעריאָד. קאָנסומערס האָבן צו באַצאָלן מער פֿאַר טערקיי שניצל ווי פֿאַר כאַזער אָדער הינדל שניצל. ווי אַ רעזולטאַט, קאָנסומערס אויסדערוויילט קאַמפּיטינג פּראָדוקטן פיל מער אָפט ווי טערקיי שניצל. אין אויגוסט 2008, איז דער טערקיי שניצל נאָך ניין פּראָצענט טייערער ווי חזיר שניצל און צוויי פּראָצענט טייערער ווי הון שניצל.
פיטער יוטאַלאַזיישאַן רעדט פֿאַר הינדל פאַטנינג
געגעבן די לאַנג-טערמין גלאבאלע דוחק פון פיטער רוי מאַטעריאַלס, פיטער יוטאַלאַזיישאַן איז ינקריסינגלי וויכטיק. טשיקאַנז אין באַזונדער זענען אין אַן אַנרייוואַלד שטעלע, ריקוויירינג אַרום 1,8 קילאָגראַמס פון פיטער צו פּראָדוצירן 1 קילאָ פון הינדל. אין טערקיי פאַטנינג, אַ דורכשניטלעך פון 2,7 קילאָגראַמס איז דארף צו פּראָדוצירן 1 קילאָ פון פלייש.
מקור: באַן [זמפּ]
