סטאַטוס פון די קאַנסאַלאַדיישאַן פון אייראפעישער היגיענע געזעץ
נאָך צוויי און אַ האַלב יאָר פון באַטראַכטונג און ווי אַ טייל פון דער ערשטער לייענען פון די אייראפעישע פּאַרליאַמענט, אַזוי גערופענע "פּראָסט שטעלעס" זענען געפונען דורך די מיטגליד שטאַטן אויף דריי פארגעלייגט רעגולאַטיאָנס (איין פאָרשלאָג אויף כייַע געזונט מיטלען איז וויטדראָן), וואָס זענען געווען וויטדראָן. אנגענומען דעם 27.10.2003סטן אקטאבער 2004. לויט די פּראָצעדור, ווייַטער קאַנסאַלטיישאַנז וועט נאָכפאָלגן אין 2004; די נייע רעגיאַליישאַנז זענען געריכט צו זיין אנגענומען און ארויס אין מייַ 1.1 אין בעסטער. די אַפּלאַקיישאַן איז נישט בנימצא איידער יאנואר 2006. פּלאַננעד פֿאַר XNUMX.
די הויפּט ינאָווויישאַנז אין דעם פּרויעקט זענען די פאַרלענגערונג פון היגיענע רעגיאַליישאַנז צו אָריגינעל פּראָדוקציע, די לעגאַל פאָרעם פון די רעגיאַליישאַנז, די ברייט אַבאַלישאַן פון ספּעציעל לעגאַל רעגיאַליישאַנז און די אַדאַפּטיישאַן פון די היגיענע רעגיאַליישאַנז צו די פּרינסאַפּאַלז און טערמינען פון די EU באַסיק רעגולאַטיאָן 178/ 2003.
עלעמענטן פון דעם פאָרשלאָג פּעקל
רעגולירן פון די אייראפעישע פּאַרליאַמענט און פון די קאָונסיל אויף עסנוואַרג היגיענע
דער אינהאַלט פון די רעגולירן איז באזירט אויף דער באַגריף פון דירעקטיוו 93/43/EEC אויף עסנוואַרג היגיענע און וועט פאָרשטעלן אַ גענעראַל יקערדיק רעגולירן פון עסנוואַרג היגיענע פֿאַר אַלע עסטאַבלישמאַנץ אין אַלע געביטן פון די עסנוואַרג קייט, אַרייַנגערעכנט ערשטיק פּראָדוקציע. עס וועט אויך אַפּלייז צו די ביז אַהער סעפּעראַטלי רעגיאַלייטאַד געביטן (פלייש, פיש, מילך ...). די תקנה אנטהאלט:
- די אַלגעמיינע היגיענע פאָדערונג און די פליכט צו אָבסערווירן די אַלגעמיינע היגיענע רעגיאַליישאַנז שטעלן אין די אַפּפּענדיעס - סעפּעראַטלי פֿאַר ערשטיק פּראָדוקציע און ווייַטער פּראַסעסינג
- די פליכט צו דורכפירן זיך-קאָנטראָל לויט די פּרינסאַפּאַלז פון די HACCP באַגריף אין לויט מיט Codex Alimentarius (מיט די ויסנעם פון אָריגינעל פּראָדוקציע) אַרייַנגערעכנט די פליכט צו דאָקומענט מיט HACCP-פֿאַרבונדענע מיטלען
- אַ גענעראַל רעגיסטראַציע אָדער רעגיסטראַציע פאָדערונג צו וואָס אַלע קאָמפּאַניעס זענען אונטערטעניק; ליסענסינג פאָדערונג (בלויז) פֿאַר קאָמפּאַניעס וואָס טכילעס פּראָצעס עסנוואַרג פון כייַע אָריגין
- די פּראָצעדור פֿאַר דער אַנטוויקלונג און רעצענזיע פון סעקטאָר-פֿאַרבונדענע נאציאנאלע אָדער קהל וואַלאַנטערי "גיידליינז פֿאַר גוט היגיענע פיר";
- אַלגעמיין, עקוויוואַלענט פאָדערונג פֿאַר דריט לאַנד קאָמפּאַניעס
- אַנעקסיז מיט אַלגעמיינע היגיענע רעגיאַליישאַנז און פֿאַר ערשטיק פּראָדוקציע און אנדערע אַפּערייטינג זייטלעך
רעגולירן פון די אייראפעישע פּאַרליאַמענט און פון די קאָונסיל ארויפלייגן ספּעציפיש היגיענע רעקווירעמענץ פֿאַר עסנוואַרג פון כייַע אָריגין
די רעגולירן כּולל ספּעציפיש היגיענע רעגיאַליישאַנז פֿאַר עסטאַבלישמאַנץ וואָס פּראַסעסינג עסנוואַרג פון כייַע אָריגין; עס וועט אָנווענדן אין אַדישאַן צו די אַלגעמיינע היגיענע רעגיאַליישאַנז דערמאנט אויבן.
- די רעגולירן אַפּלייז אויסשליסלעך צו אַנפּראַסעסט פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין און פודז ריזאַלטינג פון די ערשט פּראַסעסינג פון אַנפּראַסעסט כייַע פּראָדוקטן. "פּראַסעסט פּראָדוקטן" וואָס אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ פון ביידע כייַע און פאַבריק אָריגין זענען נישט אונטערטעניק צו דעם ספּעציפיש רעגולירן. רעטאַיל געשעפטן און עפנטלעך קייטערינג געשעפטן זענען אויך בכלל יקסקלודיד.
- פוד געשעפטן אונטער די ספּעציפיש רעגיאַליישאַנז זענען אונטערטעניק צו לייסאַנסינג. די האַסקאָמע נעמט אָרט ראַגאַרדלאַס פון די פּראָדוקט לויט אַ מונדיר פּראָצעדור. די פריערדיקע אָפּטייל צווישן געשעפטן פון זיכער גרייס מיט אַ היגע מאַרק וואָס זענען אונטערטעניק צו רעגיסטראַציע און געשעפטן וואָס זענען אונטערטעניק צו האַסקאָמע אונטער פלייש און אָף פלייש היגיענע געזעץ וועט זיין ילימאַנייטאַד אין טויווע פון מער בייגיקייט און ריזיקירן-אָריענטיד אַססעססמענט בעשאַס האַסקאָמע.
- באוויליקט קאָמפּאַניעס באַקומען אַן ינדאַסטרי-פרייַ אידענטיטעט אָפּצייכן. פֿאַר דער ציל פון טרייסאַביליטי, עסנוואַרג פון עסטאַבלישמאַנץ אונטער האַסקאָמע מוזן זיין אנגעצייכנט מיט די לעגיטימאַציע נומער פון די פאַרלייגן. די אידענטיטעט מאַרקינג פֿאַר סוף פּראָדוקטן וועט פאַרבייַטן און נאָרמאַלייז די פריערדיקע פיר פון געזונט מאַרקינג אין די געביטן פון פלייש, פיש, מילך און יי פּראָדוקטן. עס וועט פאָרזעצן צו זיין אַ געזונט פירמע פֿאַר קאַרקאַס און פריש פלייש.
- אין צוגאב, אנטהאלט די רעגולאציע, אין די נויטיגע מאָס, דיטיילד היגיענע רעגולאציעס פאר, צווישן אנדערע, פלייש, פיש, מילך און יי פּראַסעסינג קאָמפּאַניעס, אין וואָס די מערסט וויכטיק פּראַוויזשאַנז פון די איצט אָנווענדלעך ספּעציעל געזעץ פֿאַר די יחיד געביטן זענען ינקאָרפּערייטיד. .
- די רעקווירעמענץ פֿאַר אַפּערייטינג האַסקאָמע און אידענטיטעט מאַרקינג פֿאַר ימפּאָרץ פון דריט לענדער וועט אויך זיין סאַמערייזד און רירעגיאַלייטיד ראַגאַרדלאַס פון די פּראָדוקט.
רעגולירן פון די אייראפעישע פּאַרליאַמענט און פון די קאָונסיל ארויפלייגן כּללים פֿאַר דער באַאַמטער השגחה פון פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין בדעה פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן
א חו ץ דע ר אויבנדערמאנטע ר רעגולאציע , װע ט אוי ך נײ־רעגוליר ט װער ן ד י װעטערינאר ע אונטערזוכונגס־סיסטעם ; די רעגולאציע סאַמערייזיז מאַטיריאַלי די צוגאַנג פון די סופּערווייזערי אויטאריטעטן איצט געלייגט אין די יגזיסטינג פּראָדוקט-ספּעציפיש רעגיאַליישאַנז ווען עס קומט צו אַפּערייטינג לייסאַנסיז, ספּעציפיש אַפּעריישאַנאַל ינספּעקשאַנז, שחיטה כייַע און פלייש ינספּעקשאַנז, ווי געזונט ווי ווען אַרויסגעבן געזונט סערטיפיקאַץ, אאז"ו ו. אין דער צוקונפֿט, די ספּעציפיש באַאַמטער קאָנטראָלס און וועראַפאַקיישאַן מיטלען וועט זיין דורכגעקאָכט לויט מונדיר פּרינסאַפּאַלז. אין דער זעלביקער צייט, קאָנטראָלס, אַזאַ ווי פלייש דורכקוק, זענען ראַשאַנאַלייזד און מאַדערנייזד און לאָזן נייַע פארמען פון אָרגאַניזאַציע.
קאָמיסיע רעגולירן אויף מיקראָביאָלאָגיקאַל קרייטיריאַ פֿאַר עסנוואַרג
ווי אַ סאַפּלאַמענטערי ימפּלאַמענטיישאַן טנייַ, אַ רעגולירן מיט מיקראָביאָלאָגיקאַל קרייטיריאַ איז צוגעגרייט, אין וואָס די אָנווענדלעך שיעור וואַלועס פֿאַר ספּעציפיש פּראָדוקטן וועט זיין אנגענומען אין די נייטיק מאָס. אין אַדישאַן, אַסעסמאַנט קרייטיריאַ פֿאַר פּראָבלעם דזשערמז אַזאַ ווי סאַלמאָנעללאַ אָדער ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס וועט זיין אַרייַנגערעכנט אין קאַמיוניטי געזעץ פֿאַר בכלל דיסקרייבד פּראָדוקט גרופּעס. די רעגולירן כּולל פּראָדוקט און פּראָצעס-פֿאַרבונדענע פּאַראַמעטערס און וועט ספּעציפיצירן די אינהאַלט פון די אַפּלאַקיישאַן פון די HACCP באַגריף.
פּרילימאַנערי דראַפץ פון דעם רעגולירן זענען נאָך דיסקאַסט אויף אַרבעט גרופּע מדרגה.
אַמענדמאַנץ
די ימערדזשינג אי.יו. היגיענע רעגיאַליישאַנז וועט האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף די יגזיסטינג נאציאנאלע לעגאַל סיטואַציע ווי גלייַך אָנווענדלעך רעגיאַליישאַנז: ווען זיי קומען אין ווירקונג - מיסטאָמע אין 2006 - זיי וועלן פאַרבייַטן, צווישן אנדערע זאכן, די "רעגולאַטיאָן אויף פוד היגיענע", די פלייש און אָף היגיענע געזעץ, די פיש היגיענע רעגולירן און די מילך רעגולירן און ווירקן פילע רעגיאַליישאַנז (למשל אַריבערפירן קאַנטיינער רעגיאַליישאַנז, אַרייַנפיר קאָנטראָל רעגיאַליישאַנז, ינספּעקטאָר רעגיאַליישאַנז, אאז"ו ו). א זייער קאַנפיוזינג לעגאַל סיטואַציע איז צו זיין דערוואַרט אין די יבערגאַנג, ספּעציעל זינט די לעגאַל יסוד פֿאַר היגיענע און פלייש היגיענע געזעץ וועט אויך זיין ריווייזד מיט די אַרייַנטרעטן אין קראַפט פון די אי.יו. יקערדיק רעגולירן און די רעפאָרם פון די LMBG אויף יאנואר 1.1.2005, XNUMX.
באַטייטיק ינאָווויישאַנז אויפשטיין פֿאַר אַלע קאָמפּאַניעס אין דער געגנט פון ערשטיק פּראָדוקציע. אין דער צוקונפֿט, איר וועט האָבן צו אָבסערווירן די אַלגעמיינע היגיענע פאָדערונג (פליכט צו פאַרמייַדן אַדווערס ינפלואַנסיז) און צו ינסטרומענט ספּעציפיש רעגיאַליישאַנז מיט אַ היפּש סומע פון דאַקיומענטיישאַן. אָבער, דער געגנט פון אָריגינעל פּראָדוקציע איז פּאָטער פון די פליכט צו דורכפירן ריזיקירן אַנאַליסיס לויט HACCP פּרינסאַפּאַלז.
אָבער, עס איז צו זיין דערוואַרט אַז די מאַטעריאַל ענדערונגען וועט נישט זיין ערנסט פֿאַר פילע קאָמפּאַניעס אין די מאַנופאַקטורינג סעקטאָר - מיט אַ ויסנעם פון די לייסאַנסינג פאָדערונג פֿאַר מעלאָכע געשעפטן אין די קאַצעוו סעקטאָר, וואָס זענען פריער פארלאנגט צו רעגיסטרירן, און די פליכט צו דאָקומענט HACCP-פֿאַרבונדענע מיטלען, וואָס זענען קליין לאַסט - און מיטל-סייזד קאָמפּאַניעס.
קאָמפּאַניעס וואָס פּראָדוצירן פודז וואָס זענען קאַמפּאָוזד פון פאַבריק און כייַע ינגרידיאַנץ (פּיצאַ, אייז קרעם, אאז"ו ו) וועט דערפאַרונג רעליעף אין וואָס זיי וועלן בלויז זיין אונטערטעניק צו אַלגעמיינע היגיענע רעגיאַליישאַנז און וועט ניט מער זיין אונטערטעניק צו האַסקאָמע.
די יסודות אין קורץ:
- די לעצטע פאַסע פון קאַנסאַלטיישאַנז אויף די נייַע קהל היגיענע געזעץ וועט פּאַסירן אין 2004
- אַפּפּליקאַטיאָן איז פּלאַננעד פֿאַר יאנואר 1.1.2006, XNUMX
- נאַשאַנאַל היגיענע געזעץ איז לאַרגעלי ריפּלייסט דורך גלייַך אָנווענדלעך אי.יו. רעגיאַליישאַנז
- א אַלגעמיינע היגיענע רעגולירן וועט צולייגן יונאַפאָרמלי צו די גאנצע קייט - פון ערשט פּראָדוקציע צו עקספּרעס צו קאָנסומערס
- ינדאַסטרי גיידליינז וועגן גוט היגיענע פּראַקטיסיז ווערן מער וויכטיק
- זיך-קאָנטראָל מיטלען דאַרפן דאַקיומענטיישאַן
- די פּראָדוקציע פון קאָמפּאָסיטע פּראָדוקטן מיט ינגרידיאַנץ פון כייַע אָריגין איז ניט מער אונטערטעניק צו האַסקאָמע
די אידענטיטעט קאָד פון די באוויליקט קאָמפּאַניעס וועט זיין סטאַנדערדייזד - אין דער זעלביקער צייט, וועטערינאַרי קאָנטראָלס זענען קאַנסאַלאַדייטאַד
מקור: Bonn [ bll ]
