פֿאַר פלייש פּראָדוקטן און סאָסידזשיז, די פארקויפונג באַנד ינקריסיז און די פּרייַז פאלס
עס איז וויכטיק צו אָפּשאַצן די אַנטוויקלונג פון סערוויס און זיך-דינסט סכוירע אונטער די אַספּעקץ פון דעם נאָך סטראַקטשעראַל ווירקונג. סערוויס פאַרפאַלן 5 פונקטן אין פארקויפונג, 13 פונקטן אין יקער ווערט און 8 פונקטן אין פּרייַז אַנטוויקלונג. זיך-דינסט סכוירע, אויף די אנדערע האַנט, געוואקסן מיט 10% אין קוואַנטיטי און 4% אין ווערט, בשעת פּרייַז אַנטוויקלונג רעקאָרדעד אַ פאַרקלענערן פון 5%.
גראָוט רייץ פֿאַר פלייש פּראָדוקטן און סאָסידזשיז אין %יקער: עקסטראַפּאָלאַטעד וואַלועס פון קוואַרטערס 1-3/2002 צו קוואַרטערס 1-3/2003 |
 |
| מקור: GfK Household Panel - Stockmeyer Foundation *) באַמערקונג: די ווירקונג פון די קוילעלדיק פּרייַז רעדוקציע איז קאַמפּרייזד פון די פּרייז רעדוקציעס פֿאַר זיך-דינסט סכוירע און דינסט סכוירע, אָבער אויך כולל אַ סטראַקטשעראַל ווירקונג (= געפֿירט דורך די שטאַרק יבעררוק אין פאָדערונג צו באטייטיק טשיפּער זיך-דינסט סכוירע פון 2002-2003). |
די אַנטוויקלונג איז שפיגלט אין די פארמען פון צושטעלן, די דראַמע פון וואָס איז ווייַטער ילאַסטרייטיד דורך די נייַע יבערבליק קוואַליטעט פון די GfK הויזגעזינד טאַפליע (נייַ טאַפליע זינט יאנואר 03). 35,2% פון די פאַרקויפט באַנד פון פלייש פּראָדוקטן און ווורשט איז געמאכט פון דינסט סכוירע און 59% איז פּריפּאַקידזשד פּראָדוקטן. באזירט אויף ווערט, עס איז 45,2% פֿאַר די טאָמבאַנק און 50,6% פֿאַר זיך-דינסט פּראָדוקטן.
מיט אַ דורכשניטלעך פּרייַז פּער קילאָ פון € 5,81 אין די סוף פון די דריט פערטל פון 3, פּריפּאַקידזשד פלייש און ווורשט פּראָדוקטן זענען אונטער די דורכשניטלעך פּרייַז אין 2003 ביי € 1992.
63,3% פון פארקויפונג פון זיך-דינסט סאָסידזשיז איצט גיין דורך די אַראָפּרעכענען פארקויפונג פאָרעם, מער ווי ¼ פון די באַנד דורך כייפּערמאַרקיץ, די מנוחה איז שערד דורך די טראדיציאנעלן עסנוואַרג האַנדל (6,3%), די האַנדל האַנדל (1,5%) און אנדערע. פונדעסטוועגן, STOCKMEYER קען נישט זען זיין אייגענע פירערשאַפט ראָלע אין דעם סעקטאָר פון פּריפּאַקידזשד און בראַנדיד פּראָדוקטן אין ריזיקירן.
די מאַרק שאַרעס כאַווערד אַרום 4%; קאַמפּערד מיט די רגע פערטל, STOCKMEYER DEUTSCHE MARKENWURST און די PROVITAL וועללנעסס קייט אפילו געוואקסן. אין Füchtorf, די אַנטוויקלונג איז געזען ווי די קאַנסאַקוואַנס פון אָנגאָינג, מאַרק-אָריענטיד קאַמף, וואָס כולל קעסיידערדיק כידעש.
די לעצטע און מערסט קראַנט בייַשפּיל פון דעם: טיי ווורשט "Rügenwalder Art" אין פּראָסט און פייַן ווערייאַטיז ווי טיי ווורשט מיניס אין אַ פּראַקטיש חלק פֿאָרמאַט. נאָוואַדייַס, די סיטושאַנאַל יחיד יטער אויך פארשטייט קאַנוויניאַנס ווי די באַלדיק אַוויילאַבילאַטי און גרינג האַנדלינג פון די פּראָדוקטן. ביידע אַנטהאַלטן "Rügenwalder Art" טיי סאָסידזשיז אין די נייַע פּאַקקאַגינג, אַ אַטמאַספעריק פרעשנאַס קעסטל מיט אַ גאַנץ אינהאַלט פון 125 ג אין די פאָרעם פון 5 רענטגענ 25 ג פּאָרשאַנז. דער פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אָן ריפרידזשעריישאַן, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר צווייטיק פּלייסמאַנט אין סטאָרז, למשל אין פרישטיק פּערמאָושאַנז, און דער קאַנטיינער, וואָס האט אַ הויך-סאַלעס דרוק, קענען אויך זיין דערלאנגט אין אַ פּלאַץ-שפּאָרן שטייגער.
מקור: Bad Rothenfelde [Stockmeyer]
