די שחיטה פיך מאַרק אין פעברואר
פּרייַז טרענדס אָפט פונט אַפּווערדז
אין די ערשטע וואָכן נאָך דעם יאָר-אויף, די פלייש מארקפלעצער זענען נאָך דאַמאַנייטאַד דורך פאַרפרוירן פאָדערונג און נאָך פּערטשאַסאַז פון רעטאַילערס. אין פעברואר, די פאָדערונג פֿאַר פלייש פאָוקיסיז אויף קאַמפּעראַטיוולי טשיפּער קאַנסומער סכוירע און פּראַסעסט סכוירע. אַ ביסל העכער פּרייז זענען צו זיין דערוואַרט פֿאַר יונג בולז און שחיטה קאַוז רעכט צו צושטעלן. דער אינטערעס אין קאַלבפלייש איז ווינינג און פּרייסאַז וועט מסתּמא בלייבן אין לויט מיט די פריערדיקע יאָר. די פאָדערונג פֿאַר לאַם איז געריכט צו געווינען מאָמענטום מיט די מוסלים פֿעסטיוואַל פון קרבן אין די סוף פון יאנואר. געגעבן פעסט פארקויפונג, ווייַטער פּרייַז ינקריסאַז קענען ניט זיין רולד אויס אויף די שחיטה חזיר מאַרק.קליין צושטעלן פון יונג בולז
אין יאנואר און פעברואר איז געריכט צו זיין קלענערער ווי אין די לעצטע וואָכן פון די אַלט יאָר. פֿון איין זײַט איז דאָס צוליב סיזאַנאַלע סיבות, און פֿון דער צווייטער זייט, האָבן די ביקות־פֿעלער אין די לעצטע וואָכן פֿון אַלטן יאָר געבראַכט מער יונגע אָקסן צו שחיטה, כּדי נאָך צו באַקומען דעם שחיטה־באָנוס פֿאַר 2003. דע ר מאר ק הא ט צוגענומע ן ד י דאזיק ע בהמות , ב ײ ד י יארן . די פּרילימאַנערי רעזולטאַטן פון די נאָוועמבער 2003 לייווסטאַק צענזוס אויך אָנווייַזן אַז די נומער פון יונג בולז וועט פאָרזעצן צו זיין לימיטעד אין דער צוקונפֿט. די פּייאַוט פּרייסאַז פֿאַר זכר שחיטה פיך אין יאנואר וועט זיין נאָוטיסאַבלי העכער ווי אין די פריערדיקע חודש, און פּראָדוצירער פּרייסיז זענען אויך געריכט צו העכערונג אין פעברואר. אין פעברואר 2003, יונגע ביקלס ר 3 קאָסטן אַ כוידעשלעך דורכשניטלעך פון 1,30 עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג; צי דעם פּרייַז מדרגה קענען זיין אַטשיווד איז פּראָבלעמאַטיש ווייַל פון די BSE דיסקוסיע וואָס איז פּיקט זיך ווידער אין די מידיאַ אין די אָנהייב פון יאנואר.
סטאַביל צו פאַרפעסטיקט שחיטה קו פּרייסיז מעגלעך
אין פּאַראַלעל מיט דער אַנטוויקלונג פון זכר שחיטה פיך, די רעשט פון שחיטה קי וואָס האט אַקיומיאַלייטיד אין די סוף פון 2003 איז אויך רידוסט. די צושטעלן פון ווייַבלעך פיך פֿאַר שחיטה איז דעריבער נישט צו ברייט אין די חדשים פון יאנואר און פעברואר, וואָס ינשורז סטאַביל צו פאַרפעסטיקט פּייאַוט פּרייסיז פֿאַר שחיטה קאַוז. די פאָדערונג פֿאַר קו פלייש פון די פּראַסעסינג אינדוסטריע איז געריכט צו בלייבן פעסט. אָבער, עס זאָל זיין באמערקט אַז עס איז אַ פאַרגלייַכלעך גרויס פּרייַז חילוק צו פּראַסעסט פלייש פון סלאָטערד פּיגס און ספּעציעל צו זייען פלייש. דער חילוק איז מסתּמא צו אַנטקעגנשטעלנ אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין שחיטה קו פּרייסיז. די סאַקאָנע פון איבער-דיווערי פון די מילך קוואָטע קען אויך האָבן אַ פּרייַז-דאַמפּאַנינג ווירקונג, ווי אין דעם פאַל מילך פּראָדוסערס קען געפֿינען זיך געצווונגען צו רעדוצירן זייער מילכיק קו סטאַדז. די פּראָדוצירער פּרייזן פֿאַר שחיטה קאַוז זענען געריכט צו העכערונג פון יאנואר ביז פעברואר; לויט צו אָפּגעהיט עסטאַמאַץ, דער ריס קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר איז מסתּמא צו בלייַבן בייַ 20 סענס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג.
שטיל פאָדערונג פֿאַר קאַלבפלייש
קאַלבפלייש קען זיין מאַרקאַטאַד זייער געשווינד איידער די אָנהייב פון די יאָר, מיט די פיינאַסט און פיינאַסט שנייַדן בפֿרט אין פאָדערונג. מיט לימיטעד צושטעלן, פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר שחיטה קאַווז ריטשט די פריערדיקע יאָר ס מדרגה בייַ אַרום פינף עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג. די פאָדערונג פֿאַר קאַלבפלייש וועט רויק אַראָפּ נאָוטיסאַבלי אין יאנואר און פעברואר. די פרייזן וואס די שעכטהויז האבן אויסגעצאלט זענען ערווארטעט צו זיין נידריגער ווי אין דעצעמבער 2003, אבער וועלן דעריבער באזירט אויף דער אנטוויקלונג פונעם פארגאנגענעם יאר.
לאַם פלייש איז מסתּמא צו בלייַבן אין מאָנען
די קייט פון שחיטה לאַמז פון דייַטש פּראָדוקציע אין יאנואר און פעברואר איז נישט צו ברייט. די פאָדערונג פֿאַר לאַם קענען באַקומען ימפּאַטאַס אין די סוף פון יאנואר מיט די מוסלים פעסטיוואַל פון קרבן; ספעציעל וועלן די שחיטה לעמער פון גוטע קוואליטעט וועלכע זענען נישט צו שווער פארבלייבן אין פאדערונג. דייַטש לאַם ינקריסינגלי האט צו קאָנקורירן מיט סאַפּלייז פון גרויס בריטאַן און, טראַדישאַנאַלי, מיט ניו זילאַנד אָריגינס. פונדעסטוועגן, אַ פאַרגרעסערן אין פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר שחיטה לאַמז קענען זיין דערוואַרט ביז יסטער.
פאַרפעסטיקט פּרייסיז בייַ די שחיטה חזיר מאַרק
די אָנהייב פון די נייַ יאָר האט די דייַטש חזיר פאַרמערס האָפֿן אַז חזיר פּרייסיז וואָלט בלייַבן סטאַביל אָדער העכערונג. אי ן ד י ערשט ע װאכ ן פו ן יאנואר , הא ט מע ן ד י באטײטיק ע קלענער ע פארזארגונ ג פו ן חזיר־פלײ ש פארקויפ ט גלײכ ל אוי ף פארפעסטיקט ע פרייזן , צולי ב דע ר לעבעדיקע ר פאדערונ ג פו ן שעכט־הויז . די פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע געוויזן ינקריסינג אינטערעס. יאנואר איז דעריבער מסתּמא צו ברענגען אַ דורכשניטלעך פּרייַז פאַרגרעסערן פֿאַר קלאַס E פּיגס צווישן 10 און 15 סענס קאַמפּערד צו די פריערדיקע חודש. אַסומינג אַז די צושטעלן פון כאַזער טוט נישט פאַרגרעסערן באטייטיק אין פעברואר און כאַזער פֿאַרקויף האלט סטעדאַלי, ווייַטער פּרייַז פיקסיר קענען ניט זיין רולד אויס. אָבער, דאָס איז מיסטאָמע ין שמאָל לימאַץ, ווייַל כאַזער פּראָדוקציע אין דער ערשטער פערטל פון די נייַ יאָר איז געריכט צו זיין אַ ביסל גרעסערע קאַמפּערד צו די זעלבע צייט לעצטע יאָר. אין מינדסטער דאָס איז וואָס די פּרילימאַנערי רעזולטאַטן פון די לייווסטאַק צענזוס פון נאוועמבער 2003 פֿאָרשלאָגן. לויט די קאָנסערוואַטיווע אָפּשאַצונג, איז מסתּמא די פּרייַז חילוק קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר צווישן פינף און צען סענס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג.
מקור: באַן [זמפּ]
