Salmonella-risiko in varkboerdery laer as ooit
Die salmonella-monitering in die QS-skema toon 'n afname in die kritieke salmonella-klassifikasie (kategorie III-maatskappye) met 50 persent vergeleke met die vorige jaar. Terwyl dit in 2019 3,3% was, is dit vanjaar slegs 1,6% van al byna 20.000 2003 varkvetmestingplase wat 'n verhoogde risiko toon. As ’n mens die syfers vergelyk met die situasie toe salmonella-monitering in XNUMX ingestel is, dan het die proporsie plase met ’n hoë salmonellarisiko aansienlik gedaal.
“Sedert die begin van QS-salmonellamonitering 17 jaar gelede, was die risiko van salmonella-infeksie in varkmestingplase nog nooit so laag soos vandag nie,” sê QS se besturende direkteur dr. Hermann-Josef Nienhoff is tevrede met die ontwikkeling. “Sensitiwiteit vir salmonella het geleidelik toegeneem oor die hele waardeketting. Hierdie lae risiko van salmonella kon slegs bereik word deur 'n gesamentlike benadering deur alle betrokkenes oor die maatskappygrense heen," verduidelik Nienhoff die sukses van die vennote in die QS-skema.
QS het in 2003 verpligte salmonella-monitering ingestel vir alle varkboere wat diere vir slagting verkoop. Die monsters word ondersoek vir die teenwoordigheid van salmonella-teenliggaampies en die ontledingsresultate word in die QS salmonella-databasis aangeteken. Kwartaalliks ontvang die varkboere 'n statusverslag oor alle resultate met evaluasies.
Kritiese maatskappye word dus gereeld gewaarsku om bewustheid van die kwessie te kweek en word gevra om die maniere waarop Salmonella intree, te ondersoek. Jy moet konkrete maatreëls tref om Salmolenel-kontaminasie te verminder.
“Die ontwikkeling bewys ons reg dat ’n data-gebaseerde vroeë waarskuwingstelsel maatskappye die nodige bystand kan bied om risikofaktore te identifiseer, dit te verminder en sodoende voedselveiligheid verder te verbeter,” sê Nienhoff, wat die doelwit van salmonella-monitering in die QS-skema opsom.
QS salmonella monitering - ontwikkeling van die proporsie kategorie III plase (2004 tot 2020)
