Meer higiëne in die varkhok - stinkende varke op die spoor
Stock Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Twee eerste pryse met 'n totale 20.000 euro vir werke tot voedselveiligheid te verbeter
Die vleis van gekastreerde varke kan begin stink in die pan - regtig 'n slegte, soos 'n mengsel van sweet, urine en ontlasting. Meebring, sluit geslagshormone in sommige manlike diere om te slag. Tot dusver is daar geen vinnige analitiese metode om onkruid uit diegene karkasse - behalwe die mens se neus. Vir die ontwikkeling van 'n nuwe verwysing metode, die twee kos chemikus dr Jochen Fischer ontvang (Universiteit van Bonn) en dr Paul Elsinghorst (Universiteit van Bonn, Mediese Diens van die Gewapende Magte) 'n gedoopte 10.000 euro Wetenskap-toekenning van die Heinrich Stock Meyer Foundation.Nog 'n eerste prys ontvang die veearts dr Henrike Hunter (Ludwig Maximilian Universiteit van München, Fakulteit diergeneeskunde). In haar doktorale tesis ondersoek sy stelselmatig verskillende risikofaktore vir pleurale infeksies in varke. Hulle het in hul geval-kontrole studie, die uitgebreide inligting databasis vir aas Patologie en kan demonstreer dat posturale oorsake vroeë opgespoor kan word met behulp van hierdie inligting. Dus, kan voorkomende maatreëls vinnig en doelgerig uitgevoer word op die bedryfsvlak - en dit is in ooreenstemming met die welsyn van die diere aspek en die pogings om higiëne in die blok te verbeter, en uiteindelik die veiligheid van voedsel.
Der Stockmeyer Wissenschaftspreis wurde im Rahmen der 54. Arbeitstagung Lebensmittelhygiene am 26. September 2013 in Garmisch-Partenkirchen verliehen. Der Preis ist mit jeweils 10.000 Euro dotiert.
Aufgrund der Qualität der eingereichten Arbeiten werden in diesem Jahr zwei Preise mit zusammen 20.000 Euro vergeben. Mit der Auszeichnung will die gemeinnützige Heinrich-Stockmeyer-Stiftung Arbeiten mit besonderem Praxisbezug und anwendungsorientierte Forschung zur Erzielung von mehr Lebensmittelsicherheit fördern und damit zur Stärkung des Verbrauchervertrauens in die Qualität von Lebensmitteln beitragen.
Quelle: Verl [ Heinrich-Stockmeyer-Stiftung ]
