Hoe om pluimvee reg te hanteer
Bevrore pluimvee moet dus so stadig as moontlik ontdooi word, verkieslik in die yskas teen vier grade Celsius, beveel die voedselinspektoraat Vitacert aan. Belangrik: verwyder die verpakking en plaas die pluimvee op 'n draadrak of vergiet! Gooi die ontdooi vloeistof in elk geval weg, want die gevaarlike patogene roer graag daar. Die kardinale fout is dus: plaas bevrore pluimvee in 'n bak in die warm kombuis in die aand en laat dit in sy eie sap ontdooi.
Tydens ontdooiing moet kontak met ander voedsel vermy word. Dit is veral belangrik vir produkte wat rou geëet word of nie hoog verhit word nie, soos blaarslaai, groente of vrugte. 'N Aangename newe-effek van bedekking: die vel van die pluimvee droog nie uit nie. En moenie vergeet nie: was kombuistoestelle voor gebruik en was u hande deeglik!
As die liggaam buigsaam is, die bene buigsaam is en die liggaamsholte vry is van yskristalle, word die vleis heeltemal ontdooi. Daarna is dit belangrik om die pluimvee deeglik te was voordat u met die voorbereiding begin. 'N Kerntemperatuur van 70 tot 80 grade is nodig om ten minste te laat sterf.
Volgens die kenners van TÜV Vitacert, moet die oorskietkos vinnig afgekoel word en in die yskas gebêre word.
Tydens ontdooiing moet kontak met ander voedsel vermy word. Dit is veral belangrik vir produkte wat rou geëet word of nie hoog verhit word nie, soos blaarslaai, groente of vrugte. 'N Aangename newe-effek van bedekking: die vel van die pluimvee droog nie uit nie. En moenie vergeet nie: was kombuistoestelle voor gebruik en was u hande deeglik!
As die liggaam buigsaam is, die bene buigsaam is en die liggaamsholte vry is van yskristalle, word die vleis heeltemal ontdooi. Daarna is dit belangrik om die pluimvee deeglik te was voordat u met die voorbereiding begin. 'N Kerntemperatuur van 70 tot 80 grade is nodig om ten minste te laat sterf.
Volgens die kenners van TÜV Vitacert, moet die oorskietkos vinnig afgekoel word en in die yskas gebêre word.
Quelle: München [ TÜV - Süddeutschland ]
