دراسة: يجب أن تستعد صناعة الأغذية للتغيرات طويلة المدى التي يسببها كورونا
بالنسبة لدراسة "Food & Packaging Beyond Corona" ، حللت شركة ميونيخ إستراتيجي للاستشارات الإدارية ، المتخصصة في صناعة الأغذية والتغليف 01 ، الآثار طويلة المدى لوباء COVID-19 03 على ستة مجالات مركزية للنشاط في صناعة الأغذية والتغليف. تشير الدراسة إلى "الوضع الطبيعي الجديد" منذ منتصف عام 2021 ، عندما كان الوباء في ألمانيا سينحسر إلى حد كبير. تستند الدراسة إلى مقابلات الخبراء وقاعدة بيانات استراتيجية ميونخ للشركات الصغيرة والمتوسطة مع بيانات الأداء والاستراتيجية من أكثر من 3.500 شركة صغيرة ومتوسطة.
"الصلة بالنظام" ليست ضمانًا للبقاء على قيد الحياة
حددت استراتيجية ميونيخ متوسط نمو المبيعات ونسبة الربح ونسبة حقوق الملكية للشركات المتوسطة الحجم في مختلف الصناعات. يُظهر التحليل أن العديد من شركات المواد الغذائية لديها نمو ومرونة أقل بكثير من الشركات في القطاعات الأخرى. يرى المؤلفون أيضًا تنوعًا قويًا في الصناعة: اعتمادًا على نموذج الأعمال وقطاع الصناعة ، تختلف الشركات في صناعة الأغذية بشكل كبير في نموها وربحيتها. وبحسب الدراسة ، فإن هذا يعني أن الشركات قد تكون في خطر على الرغم من الوضع الاقتصادي الخاص الناجم عن الإغلاق في الأشهر الأخيرة. يقول مؤلف الدراسة وخبير الغذاء في استراتيجية ميونيخ د. فيرنر موتيكا بالطبع. "على الرغم من ظروف البداية الجيدة نسبيًا ، فإن الأمر نفسه ينطبق على صناعة المواد الغذائية والتعبئة والتغليف: لا عودة إلى وضع ما قبل كورونا!"
خمسة شروط للإطار تشكل "الوضع الطبيعي الجديد"
ستظهر آثار أزمة COVID-19 على صناعة الأغذية والتعبئة والتغليف في خمسة شروط إطارية رئيسية على وجه الخصوص. وفقًا لاستراتيجية ميونيخ ، يشمل ذلك الركود ، الذي سيؤدي إلى انخفاض القوة الشرائية ، وإحجام الشراء وتأجيل الاستثمارات ، و "إعادة الهيكلة الإقليمية" ، والتي تسير جنبًا إلى جنب مع حماية أقوى لمصادر الشراء ، والعودة إلى المواد الخام الإقليمية والمصادر وجانب " المسافة "، مما يؤدي إلى العزلة وتقليل الأحداث. يُنظر إلى موضوع النظافة والصحة والمتطلبات الجديدة المرتبطة بالمنتجات وقنوات البيع بالإضافة إلى التأثير المتزايد للدولة على أنها الإطار التكويني لـ "الوضع الطبيعي الجديد".
إعادة التنظيم الإقليمي يقوي المقاومة
الظروف الإطارية المتغيرة "بعد كورونا" ستجعل نفسها محسوسة بدرجات متفاوتة في مجالات العمل المركزية للسلسلة الغذائية. ترى استراتيجية ميونيخ أن هناك حاجة لاتخاذ إجراءات للشركات في مجالات سلسلة التوريد والإنتاج والمنتجات والأسعار والتعبئة وقنوات البيع وتحديد المواقع. من أجل زيادة مرونة سلسلة التوريد ، يوصي مستشارو استراتيجية ميونيخ بإعادة تنظيم سياسة الشراء وتكثيف التعاون الرأسي. من ناحية المبيعات ، يحتاج المؤلفون إلى إعادة التوازن إلى مزيج المخاطر ، على سبيل المثال حسب البلد والصناعة ونوع العميل. كما أن إعادة إضفاء الطابع الإقليمي الأقوى على مشتريات المواد الخام يزيد من المرونة لمواجهة الأزمات المستقبلية
صانعو العلامات التجارية أكثر مرونة
تُظهر الدراسة: إن مرونة لاعبي العلامات التجارية الخالصة أعلى بمرتين من الشركات المصنعة للملصقات الخاصة الخالصة بمتوسط معدل EBIT يبلغ 7,1 بالمائة. تصنف استراتيجية ميونيخ استراتيجية العديد من المتخصصين في العلامات التجارية الخاصة لتحقيق نمو مرتفع بعوائد ضيقة على أنها محفوفة بالمخاطر. إذا تسببت الأزمة في توقف سلسلة التوريد ، أو ارتفعت أسعار المواد الخام أو نشأت تكاليف إضافية لزيادة التعقيد في الإنتاج ، فقد يحد هذا من مساحة المناورة للمصنعين. يوصي مؤلفو الدراسة بأن يقوم مصنعو العلامات التجارية الخالصة بتطوير نموذج أعمالهم إلى "مزود مختلط" للعلامة التجارية والعلامة التجارية الخاصة. يمكن لهذه الخطوة تحسين الظروف لمنافسة أكثر حدة للمنتجات الأساسية في حجم الأعمال.
أصبحت الصحة أكثر أهمية
وفقًا للدراسة ، فإن تجربة الوباء تشجع المستهلكين على التعامل مع النظافة والطرق التي تنتقل بها العدوى ، وكذلك الآثار الصحية للغذاء. لا ينبغي للمصنعين أن يأخذوا ذلك في الحسبان فقط في حافظات منتجاتهم - سيكون هناك طلب أكبر على الأطعمة والأطعمة الطازجة التي تقوي جهاز المناعة - ولكن أيضًا في مجال التعبئة والتغليف. نظرًا لأن الوباء زاد من تقدير التأثير الوقائي للتعبئة والتغليف ، يوصي المؤلفون ، على سبيل المثال ، بإعادة تصميم الحلول الخالية من التغليف للسلع الطازجة وعدادات الخدمة وألواح القهوة بشكل مشترك من قبل الصناعة والتجارة. ومع ذلك ، فإن التركيز الجديد على التأثير الوقائي للتغليف لا يعني أن القضايا البيئية أصبحت أقل أهمية. وفقًا لاستراتيجية ميونيخ ، فإن التعامل مع خلفية الوباء يزيد من الوعي بالاستدامة البيئية. لذلك يجب أن يظل التحويل في اتجاه حلول التعبئة المستدامة للأغذية على رأس جدول أعمال الإدارة لصناعة الأغذية والتغليف.
ميونيخ إستراتيجية ميونيخ إستراتيجية هي شركة استشارات إدارية دولية للشركات المتوسطة الحجم التي لها مكاتب في ميونيخ وأمستردام وشيكاغو. بالنسبة للشركات الرائدة في صناعات المواد الغذائية / التعبئة والتغليف والبناء ، تضع استراتيجية ميونيخ استراتيجيات تؤدي إلى توسيع ريادة السوق أو زيادة مستدامة في حصتها في السوق. ينصب التركيز على استراتيجيات النمو والتدويل ودعم عمليات الدمج والاستحواذ. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل مستشارو الإستراتيجية مع عملائهم على مفاهيم لمواءمة نماذج أعمالهم وتحويلها إلى تحديات المستقبل. تأسست في عام 2006 ، يتمتع مستشارو استراتيجية ميونيخ بخبرة تزيد عن 13 عامًا ، وقد أكملوا بنجاح أكثر من 500 مشروع وأثبتوا أنفسهم كخبراء إستراتيجيات دوليين رائدين في صناعاتهم.
يمكن طلب النتائج الكاملة للدراسة والرسومات بدقة قابلة للطباعة من:
ماريسا السايسر
ويجري هذا البريد الإلكتروني محمي من المتطفلين و برامج التطفل يجب أن تتحول إلى عرض جافا سكريبت على! + 49 (0) 89 1250 15916
