يقدم Viscofan بديلاً لرقائق التوابل
Weinheim ، سبتمبر 2022: قام Viscofan ، وهو خبير في أغلفة الطعام والأفلام ، بتطوير أوراق التوابل ذاتية الذوبان للتوابل والأعشاب والمخللات: ediLEAF هو فيلم شفاف صالح للأكل مصنوع من السكريات التي تعمل كحامل للتوابل وتذوب تمامًا عندما يتلامس مع الطعام الرطب يذوب. ينقل ediLEAF مجموعة متنوعة من الإضافات بالتساوي ودون زيادة في اللحوم والأسماك ولحم الخنزير وبدائل اللحوم ومجموعة متنوعة من الجبن بما في ذلك جبنة الفيتا والتوفو والعديد من الأطعمة الأخرى ويمكن حتى أن تكون بمثابة بديل للماكي للسوشي. يتوفر ediLEAF في المتغيرات القياسية وكذلك في الإصدارات المصممة خصيصًا ويتيح توفيرًا كبيرًا في التكلفة والوقت.
يعتبر ماء مالح الأوراق الجديد ذاتي الذوبان وتوابل الأوراق مثاليًا للاستخدام في محلات الجزارة ، وإنتاج لحم الخنزير ، وفي ألبان الجبن ، وفي تقديم الطعام الملائم والنظام ، وفي المطاعم على نطاق واسع وفي شركات المواد الغذائية الأصغر - أينما كان التوابل والتتبيل يتم تنفيذها بمرونة وبطريقة توفر الوقت والمال ، وحيث يقدر العملاء تجربة تذوق متسقة ومظهر ممتاز. الفرق بين أوراق النقل التقليدية أو الأكمام القائمة على البلاستيك أو السليلوز: يجب إزالتها يدويًا قبل البيع أو الاستهلاك ولا تسبب مجهودًا كبيرًا فحسب ، بل تؤدي أيضًا إلى نفايات غير ضرورية.
مزايا أخرى: لا يوجد فائض ، خاصة مع البهارات باهظة الثمن ، ولا توجد بقايا طعام قابلة للتلف ويمكن للمستخدمين التبديل بسرعة بين التوابل المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لم يعد التنظيف الذي يستغرق وقتًا طويلاً للبهلوانات والمعدات الأخرى ضروريًا. يعتبر ediLEAF مناسبًا لمنتجات الملصقات النظيفة لأن حامل الخضار لا يحتوي على أي مكونات يجب الإعلان عنها كما أنه خالٍ من مسببات الحساسية والكائنات المعدلة وراثيًا. يتم أيضًا تقليل الدهون بشكل كبير في صفائح التتبيل مقارنةً بالتتبيلات التي تحتوي على الزيت.
التطبيق بسيط للغاية: المنتج مغطى أو مغلف بغطاء التوابل أو ماء مالح. بعد بضع ساعات فقط ، يذوب هذا تمامًا ويضمن التصاق التوابل جيدًا بالسطح. تعتبر المخللات مثالية للمنتجات المعبأة بالتفريغ ، على الرغم من أن وقت النقل قد يختلف اعتمادًا على نعومة ورطوبة المنتج.
يتوفر ediLEAF مقطوعًا أو ملفوفًا بثلاث كثافة توابل ونكهات مختلفة. سواء كانت كلاسيكية مع مزيج الثوم والفلفل ، في رحلة اكتشاف الطهي مع "Nordic Mix" أو حار مع "Thai Curry Sauce": مع هذه الخيارات والعديد من الخيارات الأخرى ، هناك التوابل المناسبة لكل ذوق - ولكن هناك أيضًا الحلول الخاصة بالعميل الممكنة.
Jannik Freiwald ، تطوير الأعمال في Viscofan Germany: "يمكن تخصيص ediLEAF إلى حد كبير: يمكننا تطبيق خلطات توابل حصرية للعملاء ، وتخصيص حجم وشكل الأوراق وكذلك ضبط كثافة التوابل لتناسب. كما يمكن تصور استخدام مرق الأوراق للمستخدمين النهائيين - فنحن نقوم حاليًا بفحص المفاهيم من الشركات التي ترغب في حزم ediLEAF للأسر الخاصة ".
