توسع IFFA 2022
بالإضافة إلى تركيزه التقليدي على اللحوم ، سيفتح IFFA لمصادر البروتين البديلة اعتبارًا من عام 2022. مع العنوان الفرعي الجديد "تكنولوجيا اللحوم والبروتينات البديلة" ، يأخذ المعرض التجاري الدولي الرائد التطور السريع في السوق لبدائل اللحوم وعمليات التصنيع التي تقف وراءها. وبالتالي فهي توفر لصناعة الأغذية العالمية منصة للابتكار والتواصل. مع الإصدار القادم ، IFFA ، المعرض التجاري الرائد في العالم لصناعة اللحوم العالمية ، سوف يوسع تسميات منتجاته وفي المستقبل سيقدم أيضًا تقنيات وحلول لبدائل اللحوم النباتية والبروتينات البديلة. وبالتالي فهو أوسع ويعكس الاتجاه المستقبلي العالمي. من 14 إلى 19 مايو 2022 IFFA - ستجمع تكنولوجيا اللحوم والبروتينات البديلة جميع الجهات الفاعلة في الصناعة في فرانكفورت أم ماين.
الصورة الرئيسية الجديدة لمعرض IFFA 2022 / المصدر: Messe Frankfurt Exhibition GmbH
يوضح ولفجانج مارزين ، رئيس مجلس الإدارة في ميسي فرانكفورت: “يعتبر سوق بدائل اللحوم حاليًا أحد الصناعات المزدهرة وسننعكس هذا التطور في IFFA القادم. لطالما كانت المعرفة حول معالجة وتعبئة وبيع اللحوم ومنتجاتها هي الكفاءة الأساسية لعارضينا وزوارنا. نتطلع إلى توسيع هذا التركيز الآن وعرض منتجات جديدة ومثيرة ومناقشة التطبيقات الذكية. دفعة حقيقية للابتكار ".
في حين أن السوق المعتمد على النباتات لا يزال حاليًا يمثل اتجاهًا خاصًا مع اتجاه تصاعدي ، تشير التوقعات الخاصة بتطور السوق العالمية إلى صعود حاد. من المتوقع أن تتجاوز المبيعات العالمية السنوية لبدائل اللحوم النباتية 2025 مليار دولار أمريكي في عام 121تصل إلى. هذا يتوافق مع نمو سنوي يزيد عن 18 بالمائة. على سبيل المقارنة ، من المتوقع أن تصل مبيعات اللحوم المصنعة إلى حوالي 2025 مليار دولار أمريكي في عام 3192التحديد الكمي ، والذي يتوافق مع نمو سنوي قدره 0,2 بالمائة. يحمل هذا التطوير إمكانات كبيرة لمصنعي آلات تجهيز الأغذية وتعبئتها وكذلك التوابل والمكونات ؛ العديد من الشركات الألمانية نشطة بالفعل في هذا المجال.
في IFFA ، سيكون التوسع في تسمية المنتج مرئيًا في نطاق تكنولوجيا المعالجة الخاصة باللحوم ومنتجات اللحوم ومنتجات اللحوم البديلة وكذلك في مجال المكونات. وهذا يشمل إنتاج ومعالجة المنتجات النباتية وكذلك المنتجات المصنوعة من لحوم المختبرات ، ما يسمى
"لحوم مثقف". تم منح المعرض التجاري أيضًا مظهرًا عصريًا مع فكرة رئيسية جديدة تعكس التركيز الأوسع. من خلال هذا ، ينفتح IFFA على لاعبين جدد في الصناعة ولا يخاطب فقط مصنعي المواد الغذائية الراسخين ولكن أيضًا الشركات الناشئة الشابة وممثلي الباحثين والمستثمرين.
اعتبارًا من منتصف يناير 2021 ، يمكن للعارضين التسجيل في IFFA 2022. يمكن العثور على معلومات حول هذا في وقت معين على: www.iffa.com
