مستقبل إنتاج الخنازير الدنماركية في التركيز
في مؤتمر صناعة الخنازير الدنماركي في هيرنينج، كان الموضوع الرئيسي هو مسألة كيفية التغلب على التحديات المقبلة وتشكيل المستقبل على أفضل وجه. وفي تقريرهم، قام رئيس مجلس الإدارة إريك لارسن ورئيس قطاع الخنازير في الجمعية الدنماركية للزراعة والأغذية، كريستيان فينك هانسن، بتغطية المشاركين البالغ عددهم 2075 من الماضي إلى السنوات القادمة. تم تسليط الضوء على حماية المناخ واستدامته باعتبارهما شرطين أساسيين لإنتاج الخنازير في المستقبل:
"عندما يتعلق الأمر بالبصمة المناخية، لدينا العديد من الخيارات الجيدة لجعلها محايدة للمناخ تقريبًا. ومع ذلك، فإن تنفيذها يتطلب استثمارات كبيرة. وأوضح كريستيان فينك هانسن: "إذا حصل أعضاؤنا على الإرشادات والفرص المناسبة، فسوف يحقق قطاعنا أهدافه المتعلقة بحماية المناخ".
بين عامي 1990 و2016، انخفض التأثير المناخي لكل كيلوغرام من لحم الخنزير إلى النصف تقريبًا. ويمكن خفض انبعاثات غازات الدفيئة بشكل أكبر من خلال تدابير مثل تحمض الروث، وإشعال غاز الميثان من خزانات الروث، وتسمين الخنازير. الميثان هو غاز دفيئة أقوى بـ 1 مرة من ثاني أكسيد الكربون. ومن الممكن الحد من التأثير المناخي وفقًا لذلك من خلال اتخاذ تدابير للحد منه. عند تسمين الخنازير، فإن انخفاض استهلاك العلف يضمن تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة.
الإنتاج على مسارين
وفي العام الماضي حقق منتجو الخنازير الدنمركية عائدات عالية من صادرات الخنازير الصغيرة ـ وكان ذلك بفضل التحويل الجيد للأعلاف والزيادة السريعة في وزن الخنازير الدنمركية. نظرًا لأن الأسعار الدنماركية كانت منخفضة مقارنة بالدول الأخرى، فقد تم تصدير المزيد من خنازير التسمين، مما أدى إلى إغلاق مسلخ في التاج الدنماركي والعمل لفترة قصيرة في تيكان.
إريك لارسن: "هذا أمر صعب بالنسبة للمتضررين - نظرًا لأهمية صناعتنا محليًا - ويمكن أن يتطور بسرعة إلى دوامة هبوطية لإنتاج الخنازير".
وأوجز تطورين محتملين. من ناحية، يمكنك الاعتماد فقط على تصدير الخنازير. أو يمكنك اختيار المسار الذي جعل إنتاج الخنازير الدنماركي قويًا كسلسلة توريد متكاملة وعالية الجودة.
"كانت هناك دائما تقلبات في الأسعار. وأضاف إريك لارسن أن الإستراتيجية المستقرة طويلة المدى تتمثل في التعاون الوثيق بين منتجي الخنازير والخنازير المذبوحة عبر سلسلة التوريد بأكملها.
قواعد الاتحاد الأوروبي الموحدة لحماية الحيوان
على الرغم من لحظات عدم اليقين العديدة، يرغب منتجو الخنازير الدنماركيون في مواصلة الاستثمار في رعاية أكبر للحيوانات. وقد تقدم عدد أكبر من المتوقع من المزارعين بطلبات للحصول على تمويل لتحويل الإسطبلات بهدف تجوال الخنازير المرضعات بحرية. ومع ذلك، فإن الشرط الأساسي للاستثمارات المستقبلية في مجال رعاية الحيوان هو متطلبات منطقة الاتحاد الأوروبي الموحدة التي يمكن للمزارعين التخطيط وفقًا لها.
إريك لارسن: “كما ذكرت في التقرير السنوي الأخير، فإن العديد من البلدان بصدد إصدار تشريعات وطنية في هذا المجال. وهذا يجعل التنقل صعبا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاستثمارات. ولهذا السبب فإن إدخال متطلبات الاتحاد الأوروبي الموحدة أمر بالغ الأهمية بالنسبة لنا.
ومن بين المواضيع الأخرى التي ركز عليها التقرير على رعاية الحيوان خطة توزيع جديدة تكافئ المزارعين الذين يختارون إنتاج خنازير ذات ذيول سليمة.
