DIL: توسيع التعاون مع سوق النمو روسيا

المعهد الألماني لتكنولوجيا الأغذية (DIL) والمعهد الروسي لبحوث صناعة اللحوم (VNIIMP) يباشران أنشطة مشتركة

ينمو سوق الأغذية الروسي ويوفر إمكانات كبيرة في مجالات تطوير المنتجات وتكنولوجيا الأغذية. على وجه الخصوص ، يمكن أن تستفيد العديد من المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم في صناعة الأغذية الألمانية من هذا التطور الإيجابي. تكثف DIL أنشطتها في روسيا وتريد بناء جسر للاقتصاد الألماني.

وقع اتفاقية التعاون: Dieter Albers (DIL ، يسار) والأستاذ Dr. med. أندريه ليزسين (VNIIMP) ؛ الوقوف من اليسار: ناتاليا تشيبتكوفا (VNIIMP) ، جوهانا شميدغال (DIL) ، دكتور إنج. والدمار بوكسمان (DIL) ، د. ناتاليا غوربونوفا (VNIIMP) ، د. هابيل ايرينا تشيرنوخا (VNIIMP) المصدر: ديل

بمناسبة الذكرى السنوية 80 لمعهد البحوث عموم روسيا لصناعة اللحوم (VNIIMP) وقعت في 08. ديسمبر عقدت 2010 المؤتمر الدولي حول تقنيات اللحوم المبتكرة في موسكو. كما شمل الضيوف المدعوين من العلوم والسياسة والصناعة والصحافة والخارج المعهد الألماني لتكنولوجيا الأغذية. تمت دعوة Quakenbrücker Forschungsinstitut لإدخال المشاركين رفيعي المستوى 200 في مجالات تطبيق بعض تقنيات عملية البحث DIL ، والتي تستخدم للتأثير على بنية منتجات اللحوم والحفاظ عليها. أثارت الموضوعات التي نوقشت في المحاضرة ، مثل تقنية الضغط العالي وموجات الصدمات ، اهتمامًا كبيرًا بين المشاركين. وقد أوضحت المناقشات الحيوية خلال حفل الاستقبال اللاحق هذا.

كما استخدم VNIIMP و DIL الإطار الاحتفالي للمؤتمر لتوقيع اتفاقية تعاون. هذه تنظم التعاون في المستقبل من كلا المعهدين.

وهكذا ، في بداية هذا العام بالفعل تبادل أول العلماء يحدث. هدفها هو اختبار التقنيات التي تم إنشاؤها في DIL للسوق الروسية وتسليمها مباشرة إلى منتجي اللحوم الروس. بالإضافة إلى ذلك ، ستتبع الأحداث المنظمة بشكل مشترك ، مثل ندوة ألمانية روسية لتكنولوجيا اللحوم في Quakenbrück المزمع عقدها في خريف 2011. في هذه الشركات الألمانية لديها فرصة لإجراء اتصالات مع صناعة اللحوم من روسيا.

يطلق المعهدان أيضًا مشروعات مشتركة موجهة نحو الممارسة لتعزيز التقنيات الحديثة في تصنيع اللحوم. على سبيل المثال ، علاج الضغط العالي لمنتجات اللحوم ، بما في ذلك دراسة استقرار التخزين وجودته. ويستكشف أيضًا استخدام الحقول الكهربائية النبضية لإزالة تلوث دم الخنازير وتحسين العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم. التركيز النهائي هو تأثير موجات الصدمة الكهربائية على تطهير اللحم البقري وهضم الأنسجة البيولوجية.

يريد DIL توسيع مجال نشاطه في السوق الروسية من خلال التعاون مع معهد موسكو VNIIMP ، أحد أكبر معاهد البحوث في العالم في مجال تكنولوجيا اللحوم ، والذي يرتبط أيضًا بقوة بصناعة الأغذية الروسية. نظرًا لكونها منظمة مسجلة ومدعومة حاليًا من قبل شركات 130 ، ترى DIL الفرصة لتضع نفسها كوسيط في نقل التكنولوجيا والمعرفة ، وفتح الأبواب أمام الصناعة الألمانية وتعزيز الجودة العالية لتكنولوجيا "صنع في ألمانيا" ،

بالفعل في نوفمبر ، بدأت DIL بالتعاون مع EURODON ، الشركة الرائدة في السوق الروسي في لحوم الديك الرومي. ويشمل ذلك القضايا التكنولوجية وإدارة الجودة في قطاع معالجة اللحوم ، مما يؤدي أيضًا إلى مشاريع ملموسة.

المصدر: Quakenbrück [DIL]