الأسماك الطازجة لا تشبه رائحة السمك

نصائح النظافة حول الأسماك

الأسماك الطازجة لا رائحة السمك ولكن من مياه البحر. العيون واضحة وشفافة وممتلئة والخياشيم حمراء زاهية. الجلد لامع بطبقة شفافة من المخاط والحراشف مشدودة. لحم السمك متماسك ومع ضغط قليل ، لا يوجد حوض. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تغطية الأسماك في المنضدة بما يكفي بالثلج وتبريدها. إذا كانت رائحة السمك قوية جدًا ، فهذا يشير إلى أنه تم تخزينها لفترة طويلة جدًا. للتأكد من أن السمك طازج على الطاولة في المنزل ، يقدم المساعد المعلوماتي ، بون ، نصائح حول كيفية التعامل مع الأسماك وإعدادها في المنزل. ## | n ##

تفسد الأسماك بسرعة نسبيا. يمكن أن تتكاثر البكتيريا بسرعة لأن الأسماك تحتوي على الكثير من الماء والأنسجة الضامة الرخوة. من الأفضل تناول السمك في يوم التسوق. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك الاحتفاظ بالأسماك الطازجة في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء زجاجي أو خزفي وقم بتغطيته بغشاء لاصق. وهي الأبرد بالقرب من المبخر أو على الصفيحة الزجاجية. عند التحضير ، قم أولاً بغسل الأسماك تحت الماء الجاري ثم رميها بورق المطبخ. أصبح التحمض بالخل أو الليمون الآن مسألة ذوق فقط. كان يوصى به لإخفاء رائحة السمك المكثفة. يجب عليك ملح السمك فقط قبل التحضير. بمجرد طهيها ، يمكنك الاحتفاظ بالأسماك في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى. وبالمناسبة ، يجب أيضًا الاحتفاظ بالأسماك المدخنة في الثلاجة وستظل هناك لمدة يومين إلى أربعة أيام. يجب عليك فقط تجميد أسماكك الطازجة حقًا. اعتمادًا على محتوى الدهون ، يمكن الاحتفاظ بها في المجمد لمدة شهرين إلى ثمانية أشهر. الأسماك الدهنية تفسد أسرع من السمك العجاف.

المصدر: Bonn [Heike Rapp - Aid -]