Hazır qidalar daha sağlam hala gəlir
Milli Azaltma və İnnovasiya Strategiyası (NRI) ilə Federal Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi (BMEL) hazır məhsullarda şəkər, yağ və duzun miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasını təmin edir.
Strategiya işləyir: Keçən il müstəqil, elmi monitorinqin ilk nəticələri artıq bunu göstərdi: şəkər uşaq qatıqlarında 20 faiz, uşaq səhər yeməyi dənli məhsullarında demək olar ki, 15 faiz, uşaq sərinləşdirici içkilərində isə 35 faiz azalıb.
Nazirliyin Maks Rubner İnstitutuna (MRT) sifariş verdiyi məhsulun monitorinqinin sonrakı nəticələri artıq mövcuddur. Bunları bu gün Federal Qida Naziri Julia Klöckner təqdim edib. Əsas diqqət qablaşdırılmış çörək və xəmir məmulatlarının, qablaşdırılmış kolbasa və digər ət məhsullarının, barların, sıxılmış məhsulların (yəni, plastik torbadan birbaşa sorula bilən püresi qidalar) və uşaqlar üçün hazır yeməklərin enerji və qida tərkibinə yönəldilib. Ümumilikdə 5.000-ə yaxın məhsul qeydə alınıb.
Federal Nazir Julia Klöckner: 2Bizim qidalanma siyasətimizlə biz istehlakçıların gündəlik həyatlarında sadəcə olaraq daha sağlam qidalana bilmələrini təmin edirik. Bu, supermarketdə seçimdən başlayır: Biz çoxsaylı hazır məhsulların daha sağlam olmasına nail olduq. Bir daha elmi araşdırma göstərir ki, bizim strategiyamız işləyir: bir çox digər məhsullarda duz və şəkər azaldılıb. Bu uğurdur.
Eyni zamanda, bəzi rəqəmlər hələ də qənaətbəxş deyil: istehsalçılar burada təkmilləşməlidirlər. Buna görə də müvəffəqiyyətin yaxından monitorinqi davam edəcək. Biz burada heç kimin ağlını itirməsinə imkan vermirik. Problem olan yerdə təkmilləşdirmələr aparılır, lazım gələrsə, tənzimlənir”.
Nazir onu da vurğulayıb ki, Nutri-Score-un tətbiqi istehsalçıları daha əlverişli reytinqə nail olmaq üçün şəkər, yağ və duzu azaltmağa daha da həvəsləndirir. Julia Klöckner deyir: “Bizim bir-birinə bağlı olan iki tədbirimiz – azalma strategiyamız və Nutri-Score – biz istehlakçılara alış-veriş zamanı daha sağlam seçimlər etməkdə dəstək veririk”.
Maks Rubner İnstitutunun prezidenti, professor Dr. Pablo Steinberg, vurğulayır: "Məhsulların monitorinqi zamanı qidaların bütün çeşidindən getdikcə daha çox fərqli məhsulları qeyd edə bildiyimiz üçün çox şadam. Çünki sağlam pəhriz üçün həlledici amil fərdi qidaların istehlakı deyil, pəhriz modelidir. - yəni gündəlik həyatda istehlak etdiyimiz qidaların ümumi miqdarı."
Mərkəzi nəticələr – 2016-cı ilin ilkin sorğusu ilə müqayisədə:
Çörək və xəmir
Qablaşdırılmış çörək və xəmir məhsullarında orta hesabla dörd faiz az duz:
- Tost çörəyinin duzluluğu 8,3 faiz azalıb.
- Buğda və ya yazılan rulonlarda altı faiz.
barlar
Bir çox məhsul qruplarında şəkərin əhəmiyyətli dərəcədə azalması:
- Fındıq/toxum çubuqlarında orta hesabla 15,8 faiz daha az şəkər var,
- şokoladlı musli barları yüzdə 10,9,
- Meyvə dilimləri 5,9 faiz.
Kolbasa və ət məhsulları
Seçilmiş qablaşdırılmış kolbasa və digər ət məhsullarında duzun əhəmiyyətli dərəcədə azalması aşkar edilmişdir:
- qəlyanaltı salamı üçün orta hesabla 10,6 faiz,
- əvvəlcədən bişmiş küftə üçün yüzdə 15.
Yeni əsas sorğular:
- İlk dəfə yoxlanılan sıxılmış məhsulların şəkər tərkibi meyvə şirələri ilə oxşardır, 10,4 qramında orta hesabla 100 qram şəkər var. Məhsulları sıxın
- Sıxılmış məhsulların yaxşı 10 faizində süfrə şəkəri və ya qlükoza şəklində əlavə şəkər və ya aqava siropu və ya şirin zərdab tozu kimi dadlandırıcı maddələr var.
- İlk dəfə olaraq yoxlanılan kiçik uşaqlar üçün doyurucu hazır yeməklərin enerji və qida tərkibi Aİ-nin maksimum yağ və duz səviyyəsinə dair tələblərinə uyğundur.
