Nutri hesabı - Qidalanma etiketlənməsi üçün yeni bir model
"Qalib isə ..." Nutri-Score. Söyləmək bir az çətindir, amma ləkəyə dəyir. Nə haqqında idi? Almaniyada qidalanma keyfiyyətini daha yaxşı müəyyənləşdirmək üçün xüsusilə işlənmiş qidaların necə etiketlənməsi lazım olduğu barədə uzun illərdir müzakirə aparılır. Məqsəd: Daha sağlam və balanslı yemək asanlaşmalıdır. Hər kəs həmişə paketin qabağına əlavə etiket qoyulmasını qəbul etdi. Yalnız necə və nə çətin idi.
Federal Qida və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi bu mövzunu - koalisiya müqaviləsindən bir mandat olaraq aldığından - işlər həqiqətən hərəkətə gəldi. Müxtəlif modellər müzakirə edildi və elmi cəhətdən araşdırıldı və nəticədə istehlakçılar hansı modelin ən başa düşülməsinə qərar verdi. Fokus qrup müzakirələri ilə istehlakçı araşdırması və ümumilikdə 1.604 müsahibə ilə sonrakı təmsilçi sorğusu, 30.9 sentyabr tarixində nəşr olunan Nutri-Score-un açıq-aydın favoriti ilə nəticələndi. Federal Nazir Klöckner tərəfindən təqdim edildi. Bir məhsulun qida dəyərinin A-dan E-yə (yaşıldan qırmızıya) qədər rəngli bir miqyasda qiymətləndirilməsini göstərir.
Nutri-Score bir hesablama modelinə əsaslanır. Əlverişsiz və müsbət qidalanma xüsusiyyətləri ballarla qiymətləndirilir. Sonra hər ikisi bir-birinə qarşı tutulur. Nəticə ümumi bir dəyərdir, Nutri-Score. Rəng və hərflərlə göstərilir. Ən yüksək keyfiyyət üçün A və yaşıl. Qırmızı və E hərfi ən aşağı qida keyfiyyətinə sahib məhsullar alır. Praktik olaraq hər qablaşdırılmış qida sistemlə etiketlənə bilər, xüsusilə məhsul qrupu ilə müqayisə üçün əlverişlidir.
Genişləndirilmiş qidalanma etiketlənməsi üçün ən vacib tələb, bir baxışda görünə bilməsi və alış-veriş zamanı sürətli istiqamətləndirilməsidir. "Belə bir sistem gərgin olmamalı və keçiddə məhsul seçiminə müsbət təsir göstərməlidir" deyilir. Nutri-Score istehlakçıların əlavə bir qidalanma etiketinə qoyduqları bir çox tələbi yerinə yetirdi: bir baxışdan görünə bilər, başa düşülməsi asandır və cəlbedici, artıq öyrənilən (və istehlakçılar tərəfindən gözlənilən) “trafik işıq dünyası” ndan istifadə edir. elektrik cihazlarının təsnifatı.
Model xüsusilə müvafiq iki istehlakçı qrupunda ən yüksək tövsiyə dəyərlərini qazandı: qidanın tərkibi ilə nadir hallarda rastlaşan və ya ümumiyyətlə olmayan insanlar üçün (yüzdə 67) və piylənmə olan insanlar üçün, bədən kütlə indeksi (BMI) 30-dan yuxarı (yüzdə 64) ).
Yeri gəlmişkən, Nutri-Skoru tamamilə yeni deyil: Elmi əsas 2004-2005-ci illərdə Oxford Universitetinin alimləri tərəfindən hazırlanmışdır. Sözdə FSA (Qida Standartları Agentliyi) hesabını hazırladılar. İngiltərədə 2007-ci ildən bəri uşaqlara yönəlmiş, tövsiyə edilməyən optik məhsulların reklamını məhdudlaşdırmaq üçün istifadə olunur. Fransada Səhiyyə Nazirliyi FSA Skorunun daha da inkişaf etdirilməsinə başladı. 2017-ci ildə Nutri-Score hökumətin dəstəyi ilə könüllü olaraq tətbiq edildi. Belçika, İspaniya, Lüksemburq və Portuqaliya da Nutri Skorunun tətbiqinə dəstək verirlər. Almaniya üçün bu o deməkdir: təkər yenidən icad edilmir, başqalarından öyrənə və təcrübədən faydalana bilərsiniz.
Əlbətdə ki, Nutri-Score sağlamlığa həssas bir pəhriz üçün bələdçi kimi bir dərman deyil. Ancaq gələcəkdə işlənmiş məhsullarda daha sağlam seçimləri asanlaşdırmağa kömək edir.
Harold Seitz, www.bzfe.de
BMEL izahlı video:
