FBN Berlində Beynəlxalq Yaşıl Həftədə Greifswalder ət və kolbasa ixtisası istehsalçıları ilə əməkdaşlığı təqdim edir

Dummerstorfdakı Leybniz Təsərrüfatı Heyvanlar Biologiyası İnstitutunun (FBN) alimləri, Holstein Bullen mal əti tərkibində sağlamlığı təşviq edən n-3 yağ turşularının (omega-3 yağ turşuları) daha yüksək tərkibinin də onlardan istehsal olunan ət və kolbasa məhsullarında istehsal edildiyini ilk dəfə nümayiş etdirə bildilər. qorunub saxlanılır. Bu Leumniz Fermer Heyvanlar Biologiyası İnstitutu (FBN) ilə Dummerstorf və Greifswald mərkəzli ət və kolbasa ixtisası istehsalçısı Greifen-Fleisch GmbH arasındakı bir sənaye və tədqiqat əməkdaşlığının mərkəzi nəticəsidir. Əməkdaşlıq, 41 tədqiqat institutlarını və 18 ölkələrinin sənaye şirkətlərini bir araya gətirən "ProSafeBeef" Avropa tədqiqat şəbəkəsinin bir hissəsidir (bax). Nəticələr Cümə günü, 21. Yanvar-Bazar, 30. Yanvar 2011 Berlində Beynəlxalq Yaşıl Həftədə təqdim edildi (bax DATE).

Bu günə qədər mal ətinin bütün fizioloji və qidalanma xüsusiyyətləri başa düşülməyib. Məsələn, bu ətdə ümumiyyətlə az sayda n-3 yağ turşusu var. Bununla birlikdə, mal-qara ot və ya ot silosu ilə qidalanırsa (süd turşusu fermentasiyası yolu ilə qorunub saxlanılan çəmən və ya tarla otundan hazırlanmış yüksək keyfiyyətli yem), sağlamlığı təşviq edən omeqa-3 yağ turşularının tərkibi və insan ürək-damar sistemi üçün vacib olan n-3 ilə n nisbəti artır. -6 yağ turşusu ucuzlaşır. Uzun müddət davam edən araşdırmada Holstein boğalarına n-3 yağ turşuları ilə zənginləşdirilmiş bir rasion verildi ki, bu da həyati yağ turşularının həm heyvanların əzələ toxumasında, həm də onlardan hazırlanan məhsullarda yığılmasına səbəb oldu. Kəsildikdən sonra, test olunan heyvanların ət və yağındakı n-3 yağ turşusu səviyyələri, həmçinin Greifen-Fleisch GmbH şirkətindən hazırlanan qarğıdalı əti və çay kolbasası analiz edildi və FBN-də qiymətləndirildi. Sənaye tərəfdaşı tərəfindən ətin texnoloji işlənməsi zamanı zənginləşdirilmiş n-3 yağ turşularının tərkibində və ya qaydasında heç bir dəyişiklik ölçülə bilmədi. Greifen-Fleisch, layihə çərçivəsində n-3 yağ turşuları ilə zənginləşdirilmiş bu məhsulları təklif edə bildi və beləliklə yüksək keyfiyyətli son məhsulu istehlakçıya ötürdü.

1.   0 Yorumunuz
2.   2296 dəfə göstərilib

Kral karidesləri dünyada populyarlıq qazanır. Onlar dadlıdır və menyumuzda yüksək proteinli alternativdir. Lakin ətraf mühit və sağlamlıq səbəbləri ilə ehtiyatla müalicə edilməlidir, çünki yetişdirmə prosesi problem yarada bilər. Ətraf mühitin pozulması və antibiotiklərin istifadəsi çox vaxt karidesin istehsalı ilə əlaqələndirilir, baxmayaraq ki, adi karides əkinçiliyində vəziyyət bir qədər yaxşılaşmışdır. Sertifikatlaşdırılmış "üzvi karides" daha bahalıdır, lakin ekoloji cəhətdən təmiz, dərmanlardan azad və dadı daha yaxşıdır.

Tədqiqat xidməti provayderi ttz Bremerhaven tərəfindən əlaqələndirilən BioHatch adlı tədqiqat layihəsi daha yaxşı məhsulun rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün çalışır. Federal İqtisadiyyat və Texnologiya Nazirliyi tərəfindən maliyyələşdirilən layihənin məqsədi Banqladeşdə nəhəng karidesin səmərəli ekoloji yetişdirilməsi üçün pilot zavodun texniki inkişafı, planlaşdırılması və inşasıdır.

1.   0 Yorumunuz
2.   2230 dəfə göstərilib

NRW-Aqrar tədqiqat şəbəkəsinin dəvəti ilə ekspertlər Bonnda iki gün “Heyvandarlıqdan emissiyaların azaldılması – iqlimə uyğun qazlar və bioaerozollar” mövzusunu müzakirə ediblər. Elm, təsdiqedici orqanlar və kənd təsərrüfatı arasında dialoqun məqsədi ən müasir elmi biliklərdən istifadə edərək mübahisələri müzakirə etmək idi.

Heyvandarlıqda, məsələn, iqlimə zərər verə biləcək qazlar istehsal olunur: istixana qazları metan və azot oksidi karbon qazından əhəmiyyətli dərəcədə güclü təsir göstərir. Şimali Reyn-Vestfaliya Dövlət Təbiət, Ətraf Mühit və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Agentliyinin (LANUV) və Kənd Təsərrüfatında Texnologiya və Tikinti üzrə Qəyyumlar Şurasının (KTBL) ekspertləri istixana qazları emissiyalarının inventarının yaradılması üçün istifadə olunan məlumatların əsasını və metodologiyasını izah ediblər. Prof.Dr. Karl-Heinz Südekum və Dr. Bonn Universitetindən Joachim Clemens də heyvandarlıqdan emissiyaların və bioqaz qurğularının emissiyalarının azaldılmasına toxundu. Aydın oldu ki, kənd təsərrüfatında istixana qazı emissiyalarının etibarlı uçotu və müxtəlif azaldılması tədbirlərinin qiymətləndirilməsi əlavə araşdırmalar tələb edir. Prof.Dr. Bu kontekstdə Bonn Universitetindən Wolfgang Büscher Şimali Reyn-Vestfaliya Kənd Təsərrüfatı Palatasının Haus Riswick sınaq fermasının süd inək tövləsi üçün planlaşdırılan ölçmə konsepsiyasını təqdim etdi. Burada emissiyaların azaldılması ilə bağlı uzunmüddətli tədqiqatlar aparılmalıdır, məsələn, qidalanma və heyvandarlıq şəraitinin təsirini müəyyən etmək olar.

1.   0 Yorumunuz
2.   2225 dəfə göstərilib

Qurbağa mütəxəssisləri Dipl.-Biol rəhbərliyi altında Qərbi Afrikada qurbağalar bazarında yeni bir araşdırma. Meike Mohneke və PD Dr. Berlin Təbiət Tarixi Muzeyindən Mark-Oliver Rödel'i gəzdirir. Minlərlə qurbağa qurudulmaq üçün günəş xaricindədir. Xüsusilə Burkina Faso, Benin və Nigeriya ölkələrində qurbağa ticarəti ekosistemə təhlükəli müdaxilə edir. Tədqiqat ilk dəfə Afrika qurbağalarının istismarının miqyasını və ekosistemə təsirini nümayiş etdirir. Müəlliflər ekosistem üçün zərərli nəticələrin qarşısını almaq üçün nəzarətsiz ticarətə daha çox diqqət yetirməyə və yerli əhaliyə alternativ təklif etməyə çağırır.

32 danışılan Nigeriyalı qurbağa kollektorları təkcə ildə 2,7 milyon qurbağa ticarət etdi. Meike Mohneke və Mark-Oliver Rödel Benin, Burkina Faso və Nigeriyadakı qurbağaların ticarətini yerli kolleksiyaçılar, treyderlər və istehlakçılarla reportajların köməyi ilə araşdırdılar. Məsələn, Beninin şimalında bir çox balıqçı bu yaxınlarda qurbağalarla ticarət etməyə başladı.

1.   0 Yorumunuz
2.   2220 dəfə göstərilib

AB həyat elmləri və mühəndislərinin əməkdaşlığını dəstəkləyir

AB-nin "BioBusiness" layihəsində, həyat alimləri və mühəndislər kənd təsərrüfatı heyvanlarının mənzil şəraitini yaxşılaşdırmaq üçün birlikdə çalışırlar. AB, Marie Curie Actions - İlkin Təlim Şəbəkələri (ITN) proqramı çərçivəsində cəmi 2,4 milyon layihəni maliyyələşdirir. Baytarlıq Tibb Hannover Universitetinin (TiHo) Heyvan Gigiyenası, Heyvanların Rifahı və Heyvandarlıq Etologiyası İnstitutu, doqquz universitet və elmi tərəfdaşları ilə bir fənlərarası tədqiqat şəbəkəsini inkişaf etdirmək üçün assosiasiyadan 210.000 Avro alır.

Şəbəkədə baytar həkimlər, heyvan alimləri və mühəndislər bir-birlərindən öyrənməlidirlər. "Elmi təhsiliniz genişləndirilməlidir və mütəxəssis intizamın hüdudlarından kənara çıxmaq lazımdır" deyə professor Dr. Heyvanların Gigiyena, Heyvanların Rifahı və Heyvandarlıq Etologiyası İnstitutunun direktoru Jörg Hartung, "ortaq araşdırma layihələri üzərində çalışaraq, başqalarının iş üsullarının anlayışı artırılmalıdır." Şəbəkənin əsasını gənc alimlərin təhsili təşkil edir. Doktorantura müddətində on bir həyat elm adamı və mühəndisinə dəstək veriləcəkdir. Onlar cəlb olunan tədqiqat mərkəzlərindən birinə təyin olunur, eyni zamanda şəbəkədəki digər tədqiqat saytlarına məqsədli səfərlər edirlər. Tədqiqat nəticələri alimlər və sənaye tərəfdaşları arasında müzakirə edilir və məhsulların bazar imkanları baxımından qiymətləndirilir.

1.   0 Yorumunuz
2.   2105 dəfə göstərilib

72 faizdən çox tullantılar həddindən artıq qiymətləndirilmişdir

Xüsusilə kənd təsərrüfatından çıxan az miqdarda oksid tullantıları antropogen istixana təsirinə əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir. Bununla birlikdə, əvvəlki fərziyyələrdən fərqli olaraq, çöl və çöl ərazilərində heyvandarlıq azot oksidi tullantılarının artmasına səbəb olmur. Əksinə, azot oksidinin atmosferə atılmasını azaldır. Bu, Meteorologiya və İqlim Tədqiqatları İnstitutunun tədqiqatçıları tərəfindən ÇİT-də aparılan araşdırmalarda KIT-in Atmosfer Ətraf Mühit Tədqiqatları (IMK-IFU) tərəfindən müəyyən edilmişdir. Alman Araşdırma Vəqfi (DFG) tərəfindən maliyyələşdirilən layihənin nəticələri artıq "Təbiət" jurnalında dərc edilmişdir.

Karbon dioksid (CO2) və metandan sonra gülən qaz (N2O) iqlim dəyişikliyinin əsas səbəblərindən biridir. Bir kiloqram N2O, eyni miqdarda CO300-dən 2 qat daha çox istixana təsirinə malikdir. İnsanlar tərəfindən meydana gələn iz qazlarının təxminən yüzdə 60-ı kənd təsərrüfatında, məsələn, torpaqda otlayan qoyunlardan və ya mal-qaradan azotlu nəcisin mikrobların parçalanması zamanı baş verir. İndiyə qədər elm adamları çöllərdə və çöl ərazilərdə çoxlu mal-qara sürülərinin saxlanılmasının atmosferdə gülən qazın durmadan artan konsentrasiyasına da kömək etdiyini güman etdilər - İqlim Dəyişikliyi üzrə Hökumətlərarası Panel kimi tanınan İqlim Dəyişikliyi üzrə Hökumətlərarası Panelin (IPCC) hesabatlarına müvafiq hesablamalar daxil edildi.

1.   0 Yorumunuz
2.   2379 dəfə göstərilib

İstehlak miqdarını qeyd etmək üçün hazırlanmış konsepsiya

Heyvandarlıqda neçə antibiotik istifadə olunur? Və hansı aktiv maddələrdən hansı miqdarda istifadə olunur? Bu suallara cavab vermək üçün Federal Risklərin Qiymətləndirilməsi İnstitutu "VetCAb" adlı tədqiqatı - heyvandarlıqda antibiotiklərin istifadəsinin necə ölçülə biləcəyini göstərmək üçün texniki-iqtisadi əsaslandırma işini tapşırmışdır. Uzunmüddətli perspektivdə məlumatlar antibiotiklərə qarşı müqavimətin azaldılmasına kömək etməlidir, çünki dərmanların yanlış və həddindən artıq istifadəsi, müqavimətin inkişafına üstünlük verilir.

Baytarlıq Tibb Hannover Universitetinin (TiHo) Biometriya, Epidemiologiya və İnformasiya Emalı İnstitutu və Leyptsiq Universitetinin Baytarlıq Fakültəsinin Farmakologiya, Əczaçılıq və Toksikologiya İnstitutunun alimləri, antibiotiklərin mümkün qədər aşağı səviyyədə istifadəsi ilə bağlı məlumatların bir konsepsiya hazırladılar. Xərclər qeyd edilə bilər. Bir il müddətində, Şimali Reyn-Vestfaliyadakı Aşağı Saksoniya və 24 təsərrüfatlarının beş mahalında 66 baytarlıq təcrübələrinin qeydlərini mərkəzi bir bazada qeyd etdilər və nəhayət məlumatların toplanması konsepsiyasını nəzərdən keçirdilər. İstehlak miqdarını qiymətləndirmək üçün hansı məlumatın uyğun olduğunu və belə bir konsepsiyanın həyata keçirilməsinin mümkün olub-olmadığını öyrənmək vacib idi.

1.   0 Yorumunuz
2.   2199 dəfə göstərilib

Ehingen / Dunube'de donuz və mal-qara kəsmək üçün VdAW istehsalçı qrupunun Baş Məclisi

Donuz istehsalçıları bir-biri ilə müzakirə etdikdə, həmişə bir mövzuya aiddir: qaban kökəlmə. Məhz buna görə Ehingendəki İllik Ümumi Yığıncaqdakı açılış nitqində Kənd Təsərrüfatı Ticarət Birliyinin (VdAW) Yuxarı Swabia bölgəsində donuz əti və mal-qara kəsmək üçün istehsalçı qrupunun sədri Peter Huberin məhz buna görə. faydaları

Piglet kastrasiyasına alternativ olaraq bir çox mastiflər bir sıra üstünlükləri görürlər - ilk növbədə Huber'in etiraf etdiyi kimi yaxşı qanunla. Beləliklə, qaban mastında vacib performans xüsusiyyətləri 5-dan 15 faizədək yaxşılaşır, qiymətli parçalar halında, qurğuşun hələ də iki faiz səviyyəsindədir. Ancaq burada, sədrin sözlərinə görə, ilk problem onsuz da yaranır. Kastrasız və tənzimlənməmiş qablarda yağsız ətin çox fərqli olması səbəbindən bunları eyni qiymətləndirmə formulundan istifadə etməklə təsnif etmək olmurdu. Təftilməmiş heyvanlar kobud şəkildə qiymətləndirilmir. Buna görə split bazar artıq miqyasın qarşısında başlayır, Huber deyir.

1.   0 Yorumunuz
2.   2280 dəfə göstərilib

Mal əti istehsalının müxtəlif istehsal sistemlərinin iqtisadi təhlili

İllik Mal əti Hesabatı dərc edilib və kənd təsərrüfatı iqtisadçıları tərəfindən idarə olunan beynəlxalq şəbəkə "aqri etalonunun" bütün spektrini göstərir: 80 ölkədən 24-dən çox tipik fermanın əməliyyat məlumatları cari hesabatda yenilənir və qiymətləndirilir.

Təxminən 100 səhifəlik hesabatda əmilən inəklərin yetişdirilməsi və mal ətinin kökəltilməsi üzrə mövcud istehsal sistemləri, istehsal xərcləri və rentabelliyi haqqında ətraflı məlumat, eyni zamanda eyni təsərrüfatların zaman seriyası təhlili və qiymət və maya dəyərinə təsir edən amillərin müzakirəsi yer alır. son dörd il.

1.   0 Yorumunuz
2.   2252 dəfə göstərilib

İlkin şərt ölçülə bilənlikdir

Yaxşı mərmərli donuz pirzolası zəriflik, şirəlilik və ləzzət kimi müsbət keyfiyyətlərlə əlaqələndirilir. Əzələdaxili yağ tərkibinin (IMF) 2 ilə 2,5 faiz arasında olması arzu edilir. Reallıqda adətən yalnız yüzdə bir BVF əldə edilir. dr Göttingendəki Heyvandarlıq Elmləri Departamentindən Daniel Mörlein bunu yüksək nisbətdə ətin lehinə adi donuz cinslərinin güclü damazlıq emalı ilə əlaqələndirir.

İyunun ortalarında departamentin təsis kollokviumunda o, BVF-nin keyfiyyət yönümlü ödəniş və marketinq sisteminə parametr kimi daxil edilməsinin lehinə çıxış etdi. Bununla belə, ilkin şərt, tez və ucuz işləyən və kəsim prosesində tercihen onlayn olaraq kifayət qədər dəqiq nəticələr verən qeyri-dağıdıcı metoddan istifadə edərək yağ tərkibini ölçmək bacarığıdır.

1.   0 Yorumunuz
2.   2330 dəfə göstərilib

Mənbə: Genetika Seçim Təkamülü 40 (2008), 129 143.

Avropadakı ayrı-ayrı ölkələr donuz əti kastrasiyasını qadağan etdiyini və ya bunu etməyə hazırlaşdıqlarını söylədikləri üçün Almaniyadakı ət sənayesi qabanların kökəlməsinə daha konkret bir yanaşma tələb edir. Fermerlər və əkin sahələri üçün, Börgen ilə müqayisədə qabanların cəlbedici performans məlumatları ön plandadır. İstehlakçılar, narahat olmağa səbəb ola bilər, çünki qabıqlar pis bir dad və qoxuya səbəb olur.

1.   0 Yorumunuz
2.   2357 dəfə göstərilib