Anuga, 2023 -ci il üçün ən yaxşı yenilikləri təqdim edir
7-cü il oktyabrın 11-dən 2023-dək beynəlxalq qida və içki sənayesi Kölndəki Anuqada yenidən bir araya gələcək. “Dayanıqlı İnkişaf”ın rəhbər mövzusu altında 7.800 ölkədən 118-dən çox sərgi iştirakçısı növbəti beş gün ərzində 10 ticarət sərgisində müxtəlif məhsullar təqdim edəcək. Yeni tendensiyalar və beynəlxalq məhsul innovasiyaları xüsusi maraq doğurur.
Anuga dadına dair İnnovasiya Şousu Anuga 2023-də ən yaxşı yeniliklər üçün mərkəzi mərhələdir. O, qlobal qida biznesi üçün trend barometri və ilham mənbəyi hesab olunur. Beynəlxalq mütəxəssis jurnalistlərdən və bazar araşdırması analitiklərindən ibarət münsiflər heyəti tərəfindən seçilən Anuqanın ən mühüm yenilikləri ticarət ziyarətçilərinə və media nümayəndələrinə təqdim olunacaq. Xüsusi şouda iştirak etmək üçün ümumilikdə 689-dən çox ideyası olan 2.200 şirkət müraciət edib. Münsiflər heyəti müxtəlif Anuga ticarət yarmarkalarında ideyalar, innovasiyalar, davamlılıq və yaradıcı tətbiq baxımından inandırıcı olan 68 məhsul və konsepsiya seçdi. Bundan əlavə, on məhsul xüsusilə innovativ olaraq seçildi.
Ən yaxşı 10 yenilik bunlardır:
- Asian Table Wismettac Emea Holdings Ltd (Böyük Britaniya) tərəfindən suşi düyü qabı
- Almaniyadan BettaF!sh firmasından BettaF!sh TU-NAH can
- Euro Gıda San. Ve Tic-dən Melis Turşu Soda. A.ş (Türkiyə)
- Kern Tec-dən (Avstriya) ərik ləpəsindən hazırlanmış qatıq alternativi
- Lifestyle Ventures SDN BHD tərəfindən xırtıldayan göbələk çili (Malayziya)
- Lyson Apiary-dən (Polşa) Hexa kremi
- Vegan Schouten Europe-dan yumurta ağı yoxdur (Hollandiya)
- Garum Layihəsindən Süd Qarumu (İtaliya)
- VG Fryer Do-o-dan qurudulmuş göbələklər və qarışıqlar. (Xorvatiya)
- Leighton Foods-dan Chica Mexicana Tortilla Buğda Pivəsi (Danimarka)
Bu ilki yeni məhsullar hər şeydən əvvəl bir şeyi göstərir: alternativ zülallar, təmiz etiketli məhsullar və əlavə sağlamlıq faydaları olan məhsullar diqqət mərkəzindədir. Ətrafında bitki əsaslı və təmiz etiketli məhsullar Sərgi iştirakçıları paxlalı bitkilərdən, minerallardan və zülallardan və 100 faiz təbii inqrediyentlərdən hazırlanmış şorbalar, vegan yumurta və ya protein əvəzediciləri və ya cantuccini-nin bitki əsaslı təfsiri olan əl istehsalı plantuccini təklif edirlər.
Ətrafında alternativ protein məhsulları Anuga 2023-də diqqət balıq alternativlərinə yönəlib. İstər alternativ cır köftesi, istər dəniz məhsulları və ya balıq olsun, istehsalçılar bitki mənşəli zülallara və liflərə etibar edirlər. Ərik ləpəsindən və ya yulafdan hazırlanan yeni qatıq alternativləri də sərgidə yeniliklər sırasındadır.
Başqa bir diqqət Əlavə sağlamlıq faydaları olan yeniliklər. İçki sektorunda əsas diqqət funksional inqrediyentlərə və davamlı becərmədən əldə edilən təbii, bitki əsaslı inqrediyentlərə yönəlib. Daha gənc istehlakçı qruplarına çatmaq üçün Anuga-da sərgi iştirakçıları təəccüblü rənglər və ekzotik tatlar və ya parıldayan içkilər nümayiş etdirirlər. Sitrus meyvələrindən əlavə, hibiskus, yasəmən, qızılgül və ağcaqayın kimi çiçəkli bitki aromaları həm isti, həm də soyuq içkilərdə çox məşhurdur. Alkoqolsuz versiyalar da xüsusilə pivə və şərab üçün mühüm tendensiya olaraq qalır. Qalan tortillalardan dəmlənən tortilla pivəsi kimi yeni məhsullar da var.
Mövzuya gəldikdə Fermentasiya Anuga dad İnnovasiya Şousu, məsələn, göbələk çili və ya fermentləşdirilmiş xiyar suyundan hazırlanmış meyvə soda içkisi kimi məhsullar təklif edir.
Yaradıcı ideyalar, məsələn, Halloween bayramına əsaslanır. Bir şirkət belə təklif edir qara qaraciyər pendiri.
