Nutri Score - Новая мадэль маркіроўкі харчавання
"І пераможца ..." Нутры-бал. Гэта крыху складана сказаць, але гэта трапляе ў сутнасць. Пра што гаворка? У Германіі ўжо шмат гадоў абмяркоўваюць, як трэба маркіраваць, у прыватнасці, апрацаваныя прадукты, каб лепш вызначыць харчовыя якасці. Мэта: павінна стаць лягчэй харчавацца здаравей і збалансавана. Усе заўсёды згаджаліся, што гэта павінна ўключаць дадатковую маркіроўку на пярэдняй частцы ўпакоўкі. Проста як і што было складана.
Паколькі Федэральнае міністэрства харчавання і сельскай гаспадаркі ўзяло на сябе гэтую тэму - таксама як мандат кааліцыйнага пагаднення - усё стала сапраўды рухацца. Былі абмеркаваны і навукова разгледжаны розныя мадэлі, і ў выніку спажыўцы вырашылі, якая мадэль найбольш зразумелая. Даследаванне спажыўцоў з дыскусіямі ў фокус-групах і наступнае прадстаўнічае апытанне з усяго 1.604 інтэрв'ю прывялі да відавочнага фаварыта The Nutri-Score, які быў апублікаваны 30.9 верасня быў прадстаўлены федэральным міністрам Клёкнерам. Ён паказвае ацэнку харчовай каштоўнасці прадукту па каляровай шкале ад А да Я (ад зялёнай да чырвонай).
Нутры-бал заснаваны на разліковай мадэлі. Неспрыяльныя і станоўчыя пажыўныя ўласцівасці ацэньваюцца баламі. Тады абодва кампенсуюцца адно супраць аднаго. У выніку атрымліваецца агульная велічыня, нутры-бал. Ён адлюстроўваецца колерамі і літарамі. А і зялёны колер для самай высокай якасці. Чырвоны і літара Е атрымліваюць прадукты з самай нізкай харчовай якасцю. Практычна кожная ўпакаваная ежа можа быць маркіравана сістэмай, яна асабліва падыходзіць для параўнання ў межах групы прадуктаў.
Самае галоўнае патрабаванне да пашыранай маркіроўкі пажыўных рэчываў - гэта тое, што яго можна ўбачыць з першага погляду і хуткасць арыентацыі пры пакупках. "Такая сістэма не павінна быць напружанай і павінна станоўча ўплываць на выбар прадукцыі мімаходам", - гаворыцца ў рэзюмэ даследавання. Nutri-Score выконваў многія патрабаванні, якія спажыўцы прад'яўлялі да дадатковай харчовай этыкеткі: гэта відаць з першага погляду, лёгка зразумець і, напрыклад, выкарыстоўвае кідкі, ужо вывучаны (і чаканы спажыўцамі) "свет святлафора" класіфікацыя электрапрыбораў.
Мадэль дасягнула самых высокіх рэкамендацыйных значэнняў у дзвюх асабліва адпаведных групах спажыўцоў: для людзей, якія рэдка альбо зусім не маюць справы са складам ежы (67 адсоткаў), і для людзей з атлусценнем, індэкс масы цела (ІМТ) перавышае 30 (64 адсоткі) ).
Між іншым, нутры-бал не зусім новы: навуковая аснова была распрацавана навукоўцамі Оксфардскага універсітэта ў 2004-2005 гг. Яны распрацавалі так званы FSA-Score (Агенцтва па харчовых стандартах). Ён выкарыстоўваецца ў Вялікабрытаніі з 2007 года для абмежавання рэкламы аптычных вырабаў, прызначаных для дзяцей, якія не рэкамендуюцца. У Францыі Міністэрства аховы здароўя ініцыявала далейшае развіццё ацэнкі FSA. У 2017 годзе нутры-бал быў уведзены там на добраахвотнай аснове пры падтрымцы ўрада. Бельгія, Іспанія, Люксембург і Партугалія таксама падтрымліваюць увядзенне нутры-ацэнкі. Для Германіі гэта азначае: кола не пераасэнсоўваецца, вы можаце павучыцца ў іншых і скарыстацца досведам.
Вядома, Nutri-Score не з'яўляецца панацэяй, як кіраўніцтва для дыеты, якая ўтрымлівае здароўе. Але гэта дапамагае зрабіць лягчэйшы выбар прадуктаў перапрацоўкі ў будучыні.
Харальд Сейц, www.bzfe.de
Тлумачальнае відэа BMEL:
