Упакоўка і лагістыка

Fraunhofer IML прадастаўляе праграмнае забеспячэнне з адкрытым зыходным кодам DISMOD онлайн

Грунтуючыся на вопыце розных прамысловых праектаў па ўсім ланцужку паставак, эксперты трафіку з інстытута Фраўнгофера для матэрыяльных патокаў і лагістыкі IML маюць сваё паспяховае праграмнае забеспячэнне для планавання "DISMOD - мадальны планаванне размеркавання" ў часе на выставе транспартнай лагістыкі ў Мюнхене найноўшых метадаў і тэхналогій пашыраецца і свабоднымі дэма-версія выкладвайце.

Больш падрабязна

Няма рызыкі для здароўя ад бісфенолу А

На працягу больш за дзесяць гадоў з'яўляецца спрэчным Ці для спажыўцоў, існуе небяспека для здароўя ў вынiку бісфенолу А (BPA). BPA з'яўляецца будаўнічым блокам для вытворчасці шырока распаўсюджаных полікарбанатной пластыкаў. Пасродкам нядаўняга забароны ЕС на бісфенол А ў дзіцячых бутэлечак тканіны перамяшчаецца зноў у грамадскае абмеркаванне. Кансультатыўны камітэт Таварыства таксікалогіі крытычна разгледзеў на гэтым фоне, сучасныя даследаванні па бісфенол А і патэнцыйныя рызыкі для здароўя ацэнены. Вынікі былі нядаўна ў крытычных аглядаў, апублікаваных таксікалогіі (HENGSTLER і інш., 2011).

Больш падрабязна

RFID-чыпы забяспечваюць дадзеныя для эканамічнага патоку тавараў

На выставе EURO ID 2011 пачатку красавіка на берлінскай выставачнай тэрыторыі, вакол наведвальнікаў 3700 101 глядзелі і экспаненты ў шырокай праграме пра апошнія падзеі з транспондеров сцэны.

Больш падрабязна

Холад - ON! Празрыстасць у халадовай ланцуга

Нагляду за астуджаных і замарожаных прадуктаў для большай бяспекі

Незалежна ад таго, дзе птушкі або рыбы родам, свежасць і якасць прадуктаў харчавання ўносяць непасрэдны ўклад у задавальненне кліента. Для забеспячэння гэтага, усе ўдзельнікі ланцужкі паставак павінны працаваць разам. Што фінансуецца ЕС даследчага праекта Chill-ON прапануе новыя тэхналогіі для бесперапыннага магчымага нагляду за па ўсёй ланцужку паставак.

Больш падрабязна

Інавацыйныя канцэпцыі прадукту і працэсу праектавання

DIL семінар серыі мясапрадукты зацвердзілася

З другім выданнем Deutsches Institut эв харчовых тэхналогій (DIL) арганізаваў семінар, поспех першага выдання неаднаразова ў папярэднім годзе. Удзельнікі 60 з Германіі і за мяжой, далучыліся да Quakenbrück, каб даведацца пра апошнія распрацоўкі ў галіне вытворчасці мясных і каўбасных вырабаў. Дэгустацыйны прадукт пасля паказаў, што атрыманыя веды на практыцы адразу ж дастасавальна і ўпадае ў смачныя мясныя і каўбасныя вырабы.

Новыя тэхналогіі для новых рынкаў

Мерапрыемства было адкрыта ў кастрычніку мінулага года пры ўдзеле дырэктара DIL інстытута д-р Фолькер Heinz на тэму «Новыя тэхналогіі для новых рынкаў". Былі прапанаваны прадукт ІТ далікатныя і энергаэфектыўныя метады, механізмы якога ўжо даўно вядомыя і правераныя, і якія ва ўсё большай ступені сканцэнтраваны на ўжыванні ў прамысловасці. Прыкладам можа служыць тэхналогія высокага ціску. Мэта апрацоўкі харчовых прадуктаў з гідрастатычным ціскам часта з'яўляецца захаванне малюнкаў пры адначасовым захаванні інгрэдыентаў значэнне. Але нават пры структураванні прадуктаў, у кантэксце біятэхналогіі і ў функционализации ежы гэтая тэхналогія знаходзіць прымяненне. Тэхналогія ўдарная хваля, тым не менш, гэта метад, які выкарыстоўваецца ў канкрэтных хваляў гідрадынамічнага ціску аказваюць механічнае ўздзеянне на біялагічныя тканіны і іншых цвёрдых часціц. Такім чынам, напрыклад, паспяванне і tenderization можа быць паскорана ялавічыны, так што якасць прадукцыі павялічыліся і выдаткі на збыт і складаванне зніжаюцца. Тэхналогія, якая робіць пульсавалыя электрычныя палі для выкарыстання, могуць быць, напрыклад, для інактывацыі мікраарганізмаў і, такім чынам, выкарыстоўваецца ў якасці спосабу захавання. Соусы, прыправы, марынады і крыві з'яўляюцца прыкладамі ўжыванняў. Перавагі гэтага працэсу ў паменшаным спажыванні энергіі і захаванне прадукту.

Больш падрабязна

Харчовая ўпакоўка выраблена з перапрацаваных матэрыялаў павінны быць бяспечнымі

Дзявяты BfR ​​форум па абароне правоў спажыўцоў мае справу з рызыкамі для здароўя шляхам перапрацоўкі ўпакоўкі

Вакол удзельнікаў 300 абмяркоўваліся на мінулым тыдні ў Федэральным інстытуце ацэнкі рызык (BfR) у Берліне на 9. BfR Форум па абароне правоў спажыўцоў "Бяспечная ўпакоўка для харчовых прадуктаў - рызыкі для здароўя перапрацаваных матэрыялаў?" Пад назвай на ўпакоўцы харчовых прадуктаў зробленыя з перапрацаваных матэрыялаў, іх карыснасці для ўстойлівага кіравання і яго небяспекі для здароўя спажыўцоў. Так кардоннай ўпакоўкі выйшлі з перапрацаванай паперы ў апошнія месяцы ў ходзе дыскусіі пасля таго, як рэшткі нафты былі ў ёй было даказана, што можа міграваць ў значных колькасцях у ежу ў пакаванні. "Канчатковая ацэнка здароўя гэтых рэшткаў па-ранейшаму цяжка, таму што ўяўляюць сабой складаныя сумесі," кажа прэзідэнт BfR Прафесар д-р д-р Андрэас Hensel. Акрамя таго, існуе толькі некалькі лабараторый, якія маюць адпаведнае аналітычнае абсталяванне для іх выяўлення. Удзельнікі Форуму BfR пагадзіліся, што тэрміновыя рашэння для зніжэння лішку нафтапрадуктаў з кардоннай ўпакоўкі павінны быць знойдзеныя з перапрацаванай паперы на прадукты харчавання.

Ад збору ўраджаю або вытворчасці ежы для спажывання чалавекам у гадзіны прадукту праходзяць да некалькіх месяцаў, у некаторых выпадках, нават гады. Для захоўвання прадуктаў харчавання, для транспарціроўкі і абароны ад псуты, перш чым яны спакаваныя. Пакеты харчовыя моцна змяніліся за апошнія дзесяцігоддзі. Калі адзін пайшоў 50 гадоў таму хадзіць па крамах, напрыклад малако, яны прывялі да таго, што малочнік са шкла або металу з, сёння адзін, як правіла, купляе кампазітны кардон, які вяртаюць пасля спажывання малака.

Больш падрабязна

Радыё чып і датчык ў

Час выглядаў больш шырокую карціну

Тэхналогія RFID знаходзіцца на ўздыме. Але да гэтага часу радыё чыпы ў першую чаргу дадзеныя для ідэнтыфікацыі прадукцыі. Даследчыкі ўжо распрацавалі транспондер, які вымярае тэмпературу, ціск і вільготнасць. Чып з функцыяй датчыка можа рэвалюцыянізавала рынак прыкладанняў.

 Гэтыя апавяшчэння могуць быць знойдзены ў многіх уставак пакета: "Сыроватка павінна быць у межах ад + 2 8 ° і + ° С Замарожванне, а таксама захоўвання пры падвышаных тэмпературах варта пазбягаць, так як бяспека і эфектыўнасць можа быць парушаная. "Лекі, вакцыны або кансерваваная кроў вельмі адчувальныя да тэмпературы. Для лекараў, фармацэўтаў і бальніцы таксама ёсць халадзільнік. Але што адбываецца, калі транспарт паміж фармацэўтычнай вытворцы да канчатковага спажыўца? Для кантролю тэмпературы падчас транспарціроўкі, вытворцы могуць працягваць спадзявацца на новую тэхналогію RFID. Калі тэмпература падчас транспарціроўкі астуджаных нечакана, інтэлектуальны чып заўважае змена адразу і паведамляе пра іх чытачу.

Больш падрабязна

Тым не менш вельмі блізка? Мера даследчыкаў Дрэздэн, няхай гэта будзе ўпакоўка сапраўды не вельмі

Усё гэта ведаюць, кожны выкарыстоўвае свае ўласцівасці: ўпаковачныя плёнкі! Будзь каўбаса, сыр ці хлеб: Плёнкі ўпаковачныя абароны харчовых прадуктаў і захаваць яго свежым даўжэй. Паўсюдна ў упаковачнай плёнцы супермаркет павінен выканаць першы, здавалася б, простая задача: вам трэба харчаванне эфектыўна абараніць ад асоб, адказных за старэнне харчовых газаў у атмасферы. Гэтыя "шкодныя" газы, у асноўным, пароў вады і кіслароду.

Прынцып абароны адчувальнага прадукта з так званым бар'ерны матэрыял ўжываецца не толькі ў харчовай прамысловасці. Акрамя таго, у фармацэўтычнай галіне, прэпараты, што вырабляюцца маюць працяглы тэрмін паліцы валодаюць. І ў тэхналагічнай вобласці фотовольтаики або арганічных святловыпрамяняльных дыёдаў (OLED) мае прынцып «Берагчы ад вільгаці» выкарыстоўваюцца, таму што Pixelfehler памяншаюць выхад энергіі сонечных батарэй або літаральна сапсаваць уражанне ад прагляду на экранах OLED. У той час як харчовая ўпакоўка можа праскочыць штодня каля 1 пара г вады праз паверхню плёнкі аднаго квадратнага метра (эксперт кажа: "праймаюць"), бар'ерныя плёнкі ў вытворчасці OLED дапускаецца толькі для мільённай часткі, так 1 - быць пранікальнай 10 мкг H2O. свет, даследчыкі працуюць над стварэннем фільмаў з такой ультра-бар'ерным эфектам.

Больш падрабязна

"Разумныя этыкеткі" ў адходах? Апублікавана даследаванне

Федэральнае агенцтва па навакольным асяроддзі апублікавала даследаванне аб наступствах тэхналогіі радыёчастотнай ідэнтыфікацыі. Кіраўнік даследавання Лорэнц Эрдман з IZT Берліна - Інстытут даследаванняў будучыні і ацэнкі тэхналогій: "Landen RFID пазнакі калі-небудзь масава без добра прадуманага асцярожнага падыходу ў адходах, могуць быць не здабываць забруджванне перапрацоўкі шкла і пластмасавых вырабаў". Даследчыкі таму рэкамендуюць дыялог паміж вытворцамі і кампаніямі па абыходжанні з адходамі. Навуковыя партнёры быў EMPA - Швейцарскі федэральны лабараторыі для матэрыялазнаўства і тэхналогіі ў Санкт-Галах.

На сённяшні дзень, "разумныя этыкеткі" больш дарагія, каб знайсці ў рознічным гандлі амаль выключна на якасць упакоўкі брытваў і духаў, дзе яны дапаўняюць штрых-код. У будучыні гэтыя высокатэхналагічныя чыпы з металічнай антэнай ( "RFID пазнакі") можа прымяняцца да любой ўпакоўцы і ў розніцу можа штрыхкодаў нават цалкам замяніць. Ключавой інавацыяй з'яўляецца тое, што пазнакі RFID могуць быць прачытаныя без кантакту па радыё праз спецыяльныя чытачоў, змянілася ў крамах крадзяжу, атрымання наяўных і сістэме переупорядочивает. RFID расшыфроўваецца радыёчастотнай ідэнтыфікацыі.

Больш падрабязна

Кісларод - MAP адмоўна ўплывае на мяса

Крыніца: Тара і ўпакоўка Тэхналогіі і навука 22 (2009), 85-96.

Хоць кісларод прыкметна негатыўна адбіваецца на сэнсарнай якасці мяса і мясных прадуктаў, ён, як правіла, вядомы, але ён па-ранейшаму грэбуецца «неіснуючым» або «неістотным» у ўпакоўцы свежага мяса з-за эфекту чырвонага колеру кіслароднага цягліцавага фарбавальніка, які лічыцца стымуляваннем продажаў. Такія ўпакоўкі таксама падобныя на сапраўдную мэту небулізацыі абвешчанай у якасці ахоўнай газавай упакоўкі, што сапраўды з'яўляецца тэрмінам для тыпаў упакоўкі, якія абараняюць непасрэдна перад кантактам змесціва з кіслародам. CLAUSEN і інш. У сваёй працы яны таксама падрабязна распавядаюць пра шкоднасць кіслароду для ўпакоўкі мяса шляхам параўнальных даследаванняў розных упаковачных карт MAP (мадыфікаваная атмасфера) (мадыфікаваная атмасферная ўпакоўка ўплывае на акісленне ліпідаў, індэкс фрагментацыі миофибриллярных і якасць ужывання ялавічыны). Біфштэкс буйной рагатай жывёлы (M. longissimus dorsi) служыў узорам матэрыялу, у якім, у залежнасці ад розных відаў упакоўкі 11, TBARS (= рэактыўныя рэчывы тиобарбитуровой кіслаты) звычайна як індыкатар змены тлушчу, індэкс фрагментацыі миофибрилярной (= MFI) для расшчаплення мускулатуры, адчувальнага стану, адчувальнага стану, алкагольнага стану. , Зафіксавана ўтрыманне вітаміна Е, вага і страта арганізма. Выкарыстаныя ўпаковачныя газы былі O2, CO2, N2, розныя іх сумесі і ўпакоўка ў вакууме. Узоры былі не толькі нарэзаныя свежанька нарэзанымі, але і спачатку спакаваныя ў адну частку ў вакуумнай ўпакоўцы ва ўзросце для 14 да 18 дзён да нарэзкі. Як правіла, узоры тыпаў упакоўкі з кіслародам паказалі значнае павелічэнне густу разагрэву і ўзроўню TBARS у спалучэнні са зніжэннем іх сакавітасці, пяшчоты і ўтрымання вітаміна Е. Акрамя таго, экспрэсія MFI ў выніку пераварвання мясной фракцыі бялку была меншай у тыпах упакоўкі з высокімі канцэнтрацыямі O2 - гэта ў спалучэнні з узмацненнем акіслення бялку.

Гэта наводзіць на думку, згодна Клаузен і інш. выснову пра тое, што істотна ніжэй навучаны кіслароду прысутнасці пяшчоты мяса на запаволенай протеолиза, што адбываецца нават у якасці даты мяса паспявання звязана ў сувязі з акісленнем бялку. Акрамя таго, адсутнічае ў узорах, падрыхтаваных з упаковак з больш высокай канцэнтрацыяй кіслароду ружовы затворной нават пры нізкіх тэмпературах асноўны толькі 62 ° С, так як ён пажаданы часта рыхтуюць прама пры падрыхтоўцы біфштэксаў як "сярэдні". Хутчэй за ўсё, вароты выглядаў шэрым і як прыгатавана праз, акрамя смажаных знешні цёмны з'явіўся ў параўнанні з ідэнтычным неацяпляемым кантрольнага ўзору. У адрозненне ад гэтага, ніякіх зменаў у вакуумнай упакоўцы узораў былі вымерна пакуюць у узорах азоту. Стэйкі, якія захоўваліся ў вакуумнай упакоўцы 20 дзён, было менш пяшчоты, чым 18 дзён ідэнтычных чыстым азотам, а затым на працягу пакінутых двух дзён нават якія захоўваюцца ў пробах паветра.

Больш падрабязна

Інтэрнэт-тэматычных даследаванняў на аснове базы дадзеных з прыкладаннямі RFID - тэхналогіі

Міжнародны інстытут даследавання прадукцыйнасці стварыў Інтэрнэт-базу дадзеных канкрэтнага прыкладу для дакументацыі магчымых варыянтаў выкарыстання, пераваг і недахопаў, а таксама вопыту тэхналогіі RFID. База дадзеных, створаная ў рамках навукова-даследчага праекта, які фінансуецца Фондам прамысловых даследаванняў, размешчаны на сайце http://www.rfidiki.de. Зацікаўленыя кампаніі могуць размясціць свае ўласныя тэматычныя даследаванні, даведацца пра тэхналогіі RFID і абмяняцца інфармацыяй з іншымі карыстальнікамі.

У рамках што фінансуецца праекта навукова-даследчага фонду "Прамысловыя RFID канкрэтных пашыранага аналізу прадукцыйнасці для глабальнай ацэнкі RFID інвестыцый" Міжнародны навукова-даследчы інстытут Рабочыя характарыстыкі, у прыватнасці, пабудаваны прыклад базы дадзеных на аснове Інтэрнэту. Мэтай гэтай базы дадзеных з'яўляецца дакументаванне прымянення RFID-тэхналогій у кампаніях і забяспечваюць вопыт. Акрамя таго, прадастаўлена інфармацыя пра самую тэхналогіі, арганізацыям і пастаўшчыкам RFID і навукова-даследчых праектаў, якія маюць справу з прадметам.

Больш падрабязна