Аўтаномная мясная крама: лічбавыя рашэнні ў SÜFFA
Дэфіцыт кваліфікаваных кадраў у Германіі, пра які так шмат гавораць, ужо не з'яўляецца тэарэтычнай праблемай або праблемай будучыні, а заўважны паўсюдна. Паводле дасьледаваньня Нямецкага эканамічнага інстытуту, на мяжы году незапоўненымі заставаліся больш за паўмільёна вакансій. Акрамя сацыяльных прафесій або інфармацыйных тэхналогій асабліва пакутуюць рамёствы. Шматлікім мясным крамам таксама прыйшлося скараціць штотыднёвы час працы або зачыніць філіялы з-за недахопу персаналу. Паляпшэння не відаць. Наадварот: паводле падлікаў Федэральнага статыстычнага ведамства, да сярэдзіны 2030-х гадоў, калі пакаленне бэбі-бумераў выйдзе на пенсію, амаль траціна сённяшняй працоўнай сілы не будзе працаваць. Тым не менш, экзістэнцыяльныя страхі недарэчныя. Хутчэй, важна цвяроза ацэньваць сітуацыю і шукаць практычныя рашэнні - якія часта прапануюць нечаканыя новыя магчымасці. Штутгартская выстава мясной прамысловасці SÜFFA разглядае гэтую выбуховую і складаную тэму на лічбавай прэс-канферэнцыі (28.6.2023 чэрвеня XNUMX г.).
Сеткавыя сувязі і абмен на SÜFFA
«Як адна з найважнейшых галіновых платформаў, SÜFFA дае вычарпальную інфармацыю на больш чым 20.000 XNUMX квадратных метраў аб тым, як мясныя крамы могуць рэагаваць на новыя або змененыя патрабаванні», - кажа Андрэас Візінгер, член кіраўніцтва Messe Stuttgart. «Наведвальнікі выставы чакаюць тэхнічных інавацый і індывідуальных рашэнняў для вытворчасці або продажаў, а таксама кваліфікаванай і кампетэнтнай дапамогі ў інвестыцыйных рашэннях або кадравых пытаннях. У цэлым, мы хочам засяродзіць больш увагі на майстэрстве, і ў той жа час зрабіць кірмаш больш міжнародным і тым самым умацаваць дух супольнасці, таму што стварэнне сетак і абмен больш важныя, чым калі-небудзь у эпоху лічбавых тэхналогій. Асабліва гэта тычыцца праблемы дэфіцыту кваліфікаваных кадраў, якая вырашаецца па-рознаму. SÜFFA паказвае, што магчыма».
Апісанне працы ў грамадскіх месцах: «Павышэнне прывабнасці»
Прынцыпова важна «павысіць прывабнасць профіляў вакансій мясной гандлю ў грамадскім успрыманні, выклікаць цікавасць і вылучыць магчымасці кар'ернага росту», падкрэслівае Вольфганг Хербст, намеснік дзяржаўнага гільдзейскага майстра Асацыяцыі дзяржаўных гільдый мясной гандлю ў Бадэне. Württemberg eV. Праз мэтанакіраваную працу ў школах, «адчыненыя дзверы» або пробнае навучанне асацыяцыя можа актыўна аказваць тут дапамогу. Аднак у канчатковым выніку мясцовыя кампаніі павінны пераканаць маладых людзей на парозе прафесійнага жыцця ў перавагах іх уласнай кампаніі. Калі вы хочаце прыцягнуць і ўтрымаць здольных маладых талентаў, вы павінны «паведаміць пра гэта рознымі спосабамі і, перш за ўсё, прапанаваць нешта». Вось чаму многія кампаніі таксама займаюцца такімі сферамі, як ахова здароўя і павышэнне кваліфікацыі, і пакрываюць выдаткі на вадзіцельскае пасведчанне або - з адпаведнымі паслугамі - нават экзамен на майстра. І апошняе, але не менш важнае: спаборніцтвы прафесійна-тэхнічных школ, якія праводзяцца ў SÜFFA, з'яўляюцца важным інструментам для павышэння іміджу. «Я ўвесь час знаходжуся пад уражаннем ад фантастычных вынікаў, прадстаўленых там», — захапляецца Хербст. «Пры ўсіх цяперашніх праблемах гэта дае надзею на будучыню».
Высокаматываваныя спецыялісты з Індыі
Прыцягненне маладых талентаў з'яўляецца адной з галоўных праблем у бліжэйшыя гады, згаджаецца Ёахім Ледэрэр, кіраўнік дзяржаўнай гільдыі мяснікоў у Бадэн-Вюртэмбергу. «Добры персанал - гэта самы важны актыв кампаніі. Акрамя арыентаванай на мэтавую групу рэкламы для нашага гандлю, важная інтэграцыя замежных суіскальнікаў, таму што без інтэграцыі мы не зможам пакрыць нашу патрэбу ў кваліфікаваных рабочых у сярэднетэрміновай перспектыве. Як доўга мы хочам чакаць?» У супрацоўніцтве з Рамесніцкай і гандлёвай палатай Фрайбурга гільдыя мяснікоў Лёррах-Вальдсхут у канцы 2020 года запусціла пілотны праект, у рамках якога плануецца заваяваць моладзь з Індыі. для навучання ў нямецкай мясной прамысловасці. Ледэрэр паведамляе, што добры досвед быў атрыманы з высокаматываваным малодшым персаналам, які да гэтага часу прыехаў у паўднёвы Бадэн. «Праект пачаўся так добра, што цяпер мы карыстаемся вялікай увагай з боку СМІ і палітыкаў, а таксама далёка за межамі нацыянальных межаў».
Знайсці і звязаць: "Больш - гэта больш"
Эюп Арамаз, кіраўнік дырэктар агульнанямецкага маркетынгавага і кадравага агенцтва Aramaz Digital і выкладчык сацыяльных сетак, маркетынгу персаналу і брэндынгу працадаўцы ў FHM Bielefeld, бачыць рашэнне ў найманні супрацоўнікаў, арыентаваных на мэтавую групу: «З-за дэмаграфічных змен, аблічбоўка і сацыяльныя медыя ў прыватнасці Сёння ўмовы зусім іншыя, чым некалькі дзесяцігоддзяў таму. Аб'явы ў газеце або гандлёвым часопісе ўжо недастаткова, калі вы хочаце знайсці добрых супрацоўнікаў. Сёння ўсюдыіснасць - гэта ўсё і канец усяго - большае - гэта больш. Таму мы прытрымліваемся цэласнай стратэгіі. Гэта датычыцца перш за ўсё смартфона, які даўно апярэдзіў традыцыйныя носьбіты па часе выкарыстання». Дзякуючы сучасным сістэмам кіравання праграмамі працэс падачы заявак таксама значна спрошчаны, аўтаматызаваны і цэнтралізаваны. Эфектыўныя працэсы лічбавай індукцыі і сістэмы льгот забяспечылі доўгатэрміновую лаяльнасць да кампаніі для супрацоўнікаў пасля таго, як яны былі наняты.
Metzgerei 24/7: «Перасэнсаваць бізнес-мадэль»
Там, дзе, нягледзячы на ўсе намаганні, не ўдаецца знайсці кваліфікаваны персанал, на дапамогу могуць прыйсці тэхналогіі. Friedberger SmartStore24 GmbH прапануе цалкам лічбавыя сістэмы крам, якія адкрываюць мноства новых магчымасцей. Такім чынам можна пазбегнуць часу закрыцця, час працы можна падоўжыць па жаданні, філіялы можна захаваць ці нават адкрыць зноў - з аптымальнай даступнасцю асартыменту прадукцыі. «Мяснікі павінны думаць аб сваёй бізнес-мадэлі», - кажа кіраўнік дырэктар Майкл Кіміх. Сістэмы SmartStore забяспечваюць "стратэгічны паварот" і, такім чынам, значна больш, чым машыны, якія проста "абяцаюць невялікі дадатковы бізнес". Як гэта ўсё працуе? «Кліенты ўваходзяць у гандлёвую кропку па EC-карце або рэгістрацыйным коду — у класічны рознічны магазін або гандлёвы кантэйнер. Унутры вы знойдзеце поўную краму самаабслугоўвання. У канцы касавы апарат скануе выбраныя прадукты з дапамогай тэга RFID, вылічвае канчатковую цану і адначасова дае аператару зваротную сувязь з інвентаром». Абнадзейваючыя водгукі былі атрыманы з дванаццаці месцаў, дзе да гэтага часу выкарыстоўваліся сістэмы. , «з аб'ёмам продажаў да пяці лічбаў у тыдзень», - кажа Кіміх, які ўжо плануе далейшыя праекты. «Паколькі мы супрацоўнічаем з рознымі партнёрамі, мы можам прапанаваць пункт продажу ў жаданым месцы на працягу шасці тыдняў».
Без персаналу: "Перадайце атмасферу і каштоўнасць"
Той, хто хоча або павінен абыходзіцца без супрацоўнікаў на месцы, сутыкаецца з новымі праблемамі. "Важна паслядоўна працягваць фірмовы стыль кампаніі", - тлумачыць Вінфрыд Грос, кіраўнік дырэктар Schrutka-Peukert GmbH, мантажнік у Кульмбахе. «Кліенты чакаюць пэўнай атмасферы і ўдзячнасці, якія ствараліся гадамі. Вось чаму мы распрацавалі халадзільныя шафы, якія нельга параўнаць з тыповым магазінам самаабслугоўвання і перадаюць каштоўнасць спецыялізаванай крамы з пункту гледжання колеру, матэрыялу і дызайну асвятлення.” У залежнасці ад прасторавых умоў магчымыя таксама гібрыдныя рашэнні, у якім частка існуючай крамы зачыненая, а астатняя частка застаецца даступнай па-за звычайным часам працы. «Для прылаўка мы рэкамендуем энергаэфектыўнае прыстасаванне, якое можна выкарыстоўваць аднолькава для абслугоўвання і самаабслугоўвання. Таксама можна набыць прадукты самаабслугоўвання ў звычайны час працы і завяршыць працэс з дапамогай плацежнага тэрмінала. Такім чынам, адпадае неабходнасць укамплектоўваць класічную касу». Філіялы чыстых кантэйнераў, у сваю чаргу, адкрылі мноства магчымасцей для мясцовых паставак і, такім чынам, зусім розныя сегменты рынку: «Мясныя крамы могуць пераставіць сябе тут».
Пра SÜFFA
Людзі і рынкі збіраюцца разам на SÜFFA ў Штутгарце. Гэта месца сустрэчы мясной гандлю і сярэдняй прамысловасці. У залах кампетэнтнай аўдыторыі спецыялістаў прадстаўляюць сябе кампаніі-ўдзельнікі ў галіне вытворчасці, продажаў і гандлёвага абсталявання. Спецыяльныя прапановы SÜFFA таксама робяць кірмаш падзеяй, якую не павінна прапусціць ні адна спецыялізаваная кампанія.
