Loryma распрацавала інавацыйную канцэпцыю веганскага фаршу на аснове пшаніцы, якая пераканаўча прайгравае сэнсарныя ўласцівасці арыгінала. Ён мае ўтрыманне бялку, параўнальнае з мясным варыянтам, менш тлушчу і насычаных тлустых кіслот і дадатковую абалоніну ...
1 студзеня 2021 года Belpork vzw прадставіў новы стандарт якасці BePork. Агульная сістэма забеспячэння якасці спалучае былую праграму тэставання Certus для свініны з сістэмай CodiplanPLUS для жывых свіней і адпавядае бягучым патрэбнасцям рынку ...
Loryma, эксперт па функцыянальных інгрэдыентах пшаніцы, распрацаваў інавацыйную канцэпцыю веганскага бекону, якая пераканаўча прайгравае сэнсарныя ўласцівасці арыгінала. Тыповы густ атрымліваецца дзякуючы звязальнаму кампаненту Lory® Bind на аснове пшаніцы, прыдатная сумесь бекону і спецый гарантуе сапраўдны густ ...
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG ад Biberach ad Riß узнагароджаны міжнароднай прэміяй FoodTec у срэбным коле за новую форму і сістэму рэзкі FS 525. Міжнародная прэмія FoodTec - гэта вядомая ўзнагарода DLG за харчовыя тэхналогіі за наватарскія распрацоўкі ў плане інавацый, устойлівасці і эфектыўнасці ...
Вялікае мерапрыемства ў онлайн-рэжыме кулінарыі з Б'ёрам Фрайтагам і AVO адбудзецца 15 мая 2021 г. з 14:16 да XNUMX:XNUMX у карысць дзіцячых мараў пра нямецкую мясную прамысловасць! ...
Tönnies Group таксама працягвае шлях росту на рынку вегетарыянскіх і веганскіх прадуктаў, якія замяняюць мяса. Зараз кампанія аб'ядноўвае сваю дзейнасць у гэтым сегменце з спажывецкімі брэндамі "es schmeckt", "Vevia" і "Gutfried veggie" у незалежным падраздзяленні Vevia 4 You GmbH & Co. KG і незалежным заводзе ў Беклундзе ...
"Ежа - гэта задавальненне, і менавіта гэта робіць жыццё вартым жыцця нават ва ўмовах пандэміі", - падкрэслівае мяснік Фюрта Конрад Амон. Ён з'яўляецца кіраўніком баварскай гільдыі мяснікаў мясной асацыяцыі Баварыі ...
Аўтаматызацыя і павышэнне прадукцыйнасці - два аспекты, якія вельмі важныя ў галіне каўбаснага вытворчасці. Вы можаце паспяхова змагацца ў доўгатэрміновай перспектыве, толькі калі ў вас ёсць фору. Для гэтага патрэбны вядучыя на рынку рашэнні. VEMAG адпавядае гэтым патрабаванням LPG218 і LPG238 і з'яўляецца новым эталонным класам для сінтэтычных і калагенавых абалонак ...
Бяспека кампаніі і здароўе яе супрацоўнікаў зараз важныя як ніколі. Асабліва гэта тычыцца харчовай прамысловасці. У той жа час, акрамя звычайных параметраў, трэба ўлічваць мноства новых аспектаў, каб давесці статус бяспекі да максімальна высокага ўзроўню ...
Loryma, эксперт па інгрэдыентах на аснове пшаніцы, прадстаўляе веганскую курыную грудку - новы варыянт для модных, гатовых да ўжывання прадуктаў з халадзільнай паліцы. Чыста агароднінныя палоскі філе, зробленыя з структураванага бялку пшаніцы, уражваюць сапраўдным прысмакам і густам, а таксама прывабным знешнім выглядам і тэкстурай ...
У пятніцу Еўрапарламент прагаласаваў за адмову ад "забароны на гамбургер з гароднінай". Забарона абмежавала б выкарыстанне такіх паняццяў, як "бургер" і "каўбаса" для прадуктаў расліннага паходжання, якія звычайна асацыююцца з мяснымі прадуктамі. Аднак дэпутаты Еўрапарламента прагаласавалі за забарону выкарыстання апісальных тэрмінаў, такіх як "тып ёгурта" і "альтэрнатыва сыру", для малочных прадуктаў расліннага паходжання. Такія тэрміны, як "міндальнае малако" і "веганскі сыр", ужо забаронены ў Еўрапейскім Саюзе ...