СААЗ заклікае менш солі ў прадуктах
Людзі ва ўсім свеце ядуць занадта шмат солі і, такім чынам, прымаюць занадта шмат натрыю. Паводле глабальнай справаздачы, толькі 1,89 працэнтаў дзяржаў-членаў Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ) маюць абавязковыя і комплексныя меры па барацьбе з празмерным спажываннем натрыю. Каля XNUMX мільёна смерцяў ва ўсім свеце штогод тлумачацца павышаным спажываннем натрыю. Занадта вялікая колькасць натрыю ў рацыёне не толькі павялічвае рызыку высокага крывянага ціску і сардэчна-сасудзістых захворванняў, але таксама звязана з ракам страўніка і хваробамі нырак.
Асноўнай крыніцай натрыю з'яўляецца павараная соль (хімічная: хларыд натрыю). Сярэдняе спажыванне солі ва ўсім свеце складае 10,8 грама ў дзень, што больш чым у два разы перавышае рэкамендацыю СААЗ менш за 5 грамаў у дзень; гэта адпавядае роўнай чайнай лыжцы. Усе 194 дзяржавы-члены СААЗ ужо пагадзіліся ў 2013 годзе скараціць спажыванне натрыю на 2025 працэнтаў да 30 года. Відавочна, што да гэтай мэты яшчэ далёка.
З дапамогай «Sodium Country Score Card» СААЗ паказвае ў сваім бягучым дакладзе, якога прагрэсу дасягнулі асобныя краіны ў рэалізацыі мер па скарачэнні спажывання натрыю. Толькі дзевяць краін укаранілі некалькі абавязковых палітык і ўсе меры, рэкамендаваныя СААЗ, у тым ліку абавязковую маркіроўку натрыю на расфасаваных прадуктах. Сярод іх Бразілія, Чылі, Літва, Малайзія, Мексіка, Саудаўская Аравія, Іспанія, Чэхія і Уругвай. У большасці краін абавязковага заканадаўства практычна няма. Германія таксама дала толькі добраахвотныя рэкамендацыі. З дапамогай «Нацыянальнай стратэгіі скарачэння і інавацый» федэральны ўрад хоча падтрымаць карыснае для здароўя харчаванне з акцэнтам на змяншэнне колькасці солі, цукру і тлушчаў у гатовых прадуктах.
Па дадзеных СААЗ, зніжэнне спажывання натрыю з'яўляецца адным з найбольш эканамічна эфектыўных спосабаў зніжэння рызыкі неінфекцыйных захворванняў. Гэта дасягаецца, напрыклад, змяненнем рэцэптаў апрацаваных харчовых прадуктаў і выразна бачнай інфармацыяй аб харчаванні на пярэдняй частцы ўпакоўкі. СААЗ заклікае дзяржавы-члены прыняць неадкладныя меры для змякчэння шкодных наступстваў празмернага спажывання солі.
Хайке Кройц, www.bzfe.de
