Стандарты якасці, як канкурэнтная перавага - магчымасць для нямецкай мясной прамысловасці?
Стандарты якасці ў агра-харчовай прамысловасці ў цяперашні час забяспечваюць шмат размовы: Зрабіць гэтую магчымасць для нямецкай мясной прамысловасці або больш экзістэнцыяльнай пагрозай для малога бізнэсу ўяўляюць?
З нагоды правядзення EuroTier 2008 у Гановеры гэтай тэме прысвячае Інстытут сельскагаспадарчага развіцця Лейбніца ў Цэнтральнай і Усходняй Еўропе з горада Галле-на-Дэр-Заале. Узяць слова некалькі вядомых экспертаў у гэтай галіне, якія прапануюць цікавае і арыентаванае на будучыню мерапрыемства для сельскагаспадарчай і харчовай прамысловасці.
Аграхарчовая прамысловасць характарызуецца выдатнымі і асабліва складанымі распрацоўкамі. Напрыклад, ужо некалькі гадоў існуюць тэндэнцыі, пры якіх, як гэта не дзіўна, аб'ёмныя дыскусіі выконвалі толькі падначаленую ролю для асноўных вытворцаў прадуктаў харчавання.
Хутчэй за ўсё, гарманізацыя стандартаў якасці па ўсім ланцужку стварэння кошту стварае пагрозу існаванню меншых кампаній. На ўзроўні працэсу вытворчасці і перапрацоўкі сертыфікацыя, забеспячэнне і кантроль якасці, прасочвальнасць і празрыстасць вытворчасці ствараюць працэсы, якія пажыраюць выдаткі, іх рэалізацыя і гарантыя Існаванне на рынку непазбежна, але таксама можа быць распрацавана як бар'ер для выхаду на рынак для малых сямейных прадпрыемстваў. Нярэдкія выпадкі, калі выдаткі на нядаўна ўведзеныя стандарты якасці перадаюцца вытворцу па ланцужку.
Самі спажыўцы могуць атрымаць выгаду з павелічэння патрабаванняў да якасці.
На дзеючых рынках спажыўцы маюць магчымасць выбару паміж рознымі якасцямі ў залежнасці ад індывідуальнай гатоўнасці плаціць. Мясной рынак робіць гэты выбар вельмі зразумелым. Асартымент хатняй птушкі, якая імпартуецца з хутка расце Бразіліі, і ялавічыны з Аргенціны мяркуюць адрозненні ў цане і якасці ў параўнанні з нямецкімі мяснымі прадуктамі. Аднак глабалізацыя таксама нясе небяспеку. Федэральнае ўпраўленне па абароне правоў спажыўцоў і харчовай бяспецы адзначае, што імпарт з трэціх краін можа быць забруджаны больш высокім узроўнем іншародных рэчываў. Для нямецкай прадукцыі высокія стандарты якасці таксама аказваюцца карыснымі на сусветным рынку. Тут нярэдка цэняць нямецкую ежу.
Стандарты якасці як канкурэнтная перавага - магчымасць для нямецкай мясной прамысловасці?
Інстытут сельскагаспадарчага развіцця Лейбніца ў Цэнтральнай і Усходняй Еўропе прысвечаны гэтым аспектам, пытанням і тэорыям у супрацоўніцтве з DLG 13.11.2008 лістапада 2008 г. у Гановеры на кірмашы з нагоды EuroTier XNUMX. Дытрых Холер, галоўны рэдактар сельскагаспадарчай газеты Nutrition Service, весці сімпозіум у якасці мадэратара. З доктарам Герман-Ёзэф Нінхоф (QS Quality and Safety GmbH), доктар. Вільгельм Егер (B + C Tönnies GmbH & Co. KG) і праф. Ахім Шпілер (Георг - жнівень - Універсітэт Гётынгена) узяў слова некалькіх вядомых экспертаў у сваёй галіне і прапанаваў цікавае і арыентаванае на будучыню мерапрыемства для сельскагаспадарчай і харчовай прамысловасці.
Крыніца: Halle [iamo]
