Микробите нямат шанс - науката и индустрията съвместно изследват нови пластмасови повърхности

Разработването на нови антимикробни пластмасови повърхности за защита на хора и животни е целта на проекта "SmartSurf", в който участват Университетът в Бон, Университетът за приложни науки в Мюнстер и шест търговски компании. Изследването служи за подобряване на качеството и безопасността на храните. Федералното министерство на икономиката и технологиите предоставя около 1,4 милиона евро за три години. Замесените компании взимат добри 500.000 XNUMX евро.

Бактериите, гъбичките и вирусите обявиха война на хигиенните и здравните специалисти, както и на агрохранителната индустрия. От години те се борят с патогените с мерки за почистване и дезинфекция. Въпреки това, не е необичайно микроорганизмите да оцелеят при тези процедури в биофилми, които са трудни за отстраняване. Пластмасовите повърхности, които са в пряк контакт с фураж или храна, често са замърсени с висок брой микроби и по този начин застрашават хората и животните. Самият материал също може да бъде повреден.

Модифицирането на пластмасите по такъв начин, че микроорганизмите да не могат повече да се натрупват и размножават, е целта на проекта "SmartSurf", финансиран от Федералното министерство на икономиката и технологиите. През 36-месечния срок трябва да се разработят постоянни антимикробни пластмаси, които инхибират образуването на биофилми, но са токсикологично и екологично безвредни. В началото на проекта партньорите по проекта от науката и бизнеса се срещнаха в Бон. Интердисциплинарният консорциум обединява химици, хранителни технолози, селскостопански и хранителни учени от Бон и Мюнстер с шест съответните компании, които участват в разработването на нови пластмаси и тяхното тестване при практически условия.

Освен Университета в Бон, Мюнстерският университет за приложни науки е под ръководството на проф. д-р. Райнхард Лоренц и проф. д-р. Мартин Крейеншмит участва. Ноу-хауто за изясняване на биологичната активност на новите материали и тяхното приложение се предоставя от младата изследователска група Cold Chain Management (CCM) към Университета в Бон, ръководена от д-р. Джудит Крейеншмид е построена, разбира се. Цялостната координация е отговорност на ръководителя на катедрата за превантивен здравен мениджмънт към Аграрния факултет на Университета в Бон, проф. Бриджит Петерсен.

Източник: Bonn [RFWU]