Няма повече мухъл и замъгляване на повърхността

Практически доклад: Butcher Burmeister разчита на BÄRO UV-C дезинфекция

Оптималната хигиена на въздуха е най-добрата основа за високо качество на продуктите и гаранция за избягване на ненужни загуби на стоки и продажби. Франк Джениджс също знае това. Собственикът на месарница Burmeister в Одентал-Блехер имаше проблеми с хигиената в хладилната си стая. „По-специално, поради интензивната употреба на сол, често ни се налагаше да откриваме конденз и образуване на мухъл върху колбаси и месни продукти въпреки обширните мерки. Ето защо веднага започнахме да търсим решение - и най-накрая го намерихме с UV-C дезинфекцията от BÄRO - защото качеството е нашият основен приоритет! ”, обяснява калфа месарят със специален сертификат.

Въздухът е чист: монтиран пред изхода на въздуха на охладителя на изпарителя, AirTube гарантира, че въздухът в хладилното помещение е почти стерилен Изображение: BARO

Индивидуално оразмеряване на хладилната камера.

UV-C стерилизацията предлага множество предимства: - Стоката е с по-дълъг срок на годност - Цветът и свежестта на стоките остават апетитни за по-дълго време - Предотвратяване на растежа на мухъл и замъгляване - Приятна свежа миризма в стаите - Идеален за последователно прилагане на HACCP концепциите - Значително намалени разходи за почистване - Много по-малко загуби на стоки

За да могат да определят ориентацията на UV-C системата, експертите по хигиена на въздуха извършиха обширни измервания на място. Анализирани са например температурата на въздуха, относителната влажност, замърсяването с прах и замърсяването на въздуха с микроорганизми. Размерът на помещението и обемът на въздуха, който трябва да се стерилизира, също бяха включени в планирането. И накрая, два UV-C модула за дезинфекция от типа "AirTube" бяха инсталирани всеки пред изхода за въздух на охладителя на изпарителя в хладилната камера. Охладителят на изпарителя издухва въздуха за стерилизация директно през устройството, където се облъчва с UV-C светлина при дължина на вълната 253,7 nm. Това означава, че вредните микроорганизми са надеждно унищожени до 99%. Устройствата AirTube работят без химически почистващи препарати и поради това са особено екологични и не се нуждаят от поддръжка, също и защото не се нуждаят от собствен вентилатор.

Година и половина безпроблемна работа.

Системите AirTube се използват вече година и половина – и Франк Джениджис е доволен: „Всичко е много по-добре, откакто устройството за дезинфекция беше инсталирано в хладилната камера. Месото трае по-дълго, виси много добре в процеса на зреене и предлага оптимално запазване на цвета. Вече има приятна свежа миризма.

Относно BÄRO хигиената на въздуха:

Като един от водещите европейски производители, BÄRO GmbH & Co. KG от Лайхлинген (Рейнланд) е символ на цялостна пълна гама от продукти за всичко, свързано с ефективната хигиена на въздуха от 1996 г. насам. В допълнение към високоефективните системи за UV-C дезинфекция на захранващ и циркулиращ въздух, повърхности и вода, BÄRO предлага иновативни технологии за ефективно почистване на миризлив и/или мазен въздух или отработен въздух с KitTech и наградената "plasmaNorm от BÄRO".

Източник: Odenthal [ BARO ]