WS-вкусовата промишленост: нов стандартен интерфейс за хранително-вкусовата промишленост

Uniform машинен език прави ИТ проекти за времето и рентабилна

WS-FOOD е нов стандарт за събиране на производствени данни, който значително опростява комуникацията между производители на храни, доставчици на машини и доставчици на ИТ. С негова помощ производителите могат да свързват машините към EDP чрез унифициран интерфейс и да реализират нови ИТ проекти без високи разходи за внедряване: Това включва, например, специфични за артикулите анализи на всяко устройство, участващо в процеса, с което производствените мениджъри могат да оптимизират ефективността на цялото производство. Но за разлика от своя предшественик "WS-Pack", който вече се е утвърдил в индустрията за напитки и бутилиране, "WS-Food" е до голяма степен вътрешен съвет, особено в месопроизводството.

WS-Food по пътя към стандартния интерфейс в хранителната индустрия

Много машиностроители реализират своите оборудване потребителски интерфейси със собствен протокол и собствен софтуер за оценка. Големи компании за храни, които често имат свои собствени ИТ отдели с конкретни идеи и изисквания може да бъде трудно да се живее с такива изолирани решения. Твърде висока, за да бъде в разнообразието от устройства от различни производители, разходите по прилагането, за да съответстват на фуги и инструменти за анализ заедно. Dieter Conzelmann, директор на Решения за индустрията, обясни в Bizerba: "Затова отдели призовават производителя на машината за изпълнение на решение, което се вписва в IT среда и машината интегрирани в композицията на данни, свързани. . Това често води до скъпи персонализиране работа, недоволство и времеви закъснения "Тъй като не всички фирми могат да отговарят на това изискване, те попадат обратно в конкуренция - дори ако машината върши най-добра работа.

Имате стандартните системи за етикетиране WS-Food: Bizerba

Тук влизат в сила стандартите на Weihenstephan. Тобиас Войгт от Техническия университет в Мюнхен обяснява: „Ако клиентът изисква дадено устройство да отговаря на спецификацията WS-Food, се изяснява всичко, което е от съществено значение за интерфейса към EDP: физическата точка на свързване, интерфейса на съдържанието и оценката на данните, включително отчитане . Той не трябва да харчи пари за персонализиране и спестява време: Времето, необходимо за въвеждане в експлоатация на нов компонент, често се съкращава от повече от година на средно 1,5 месеца. "

В бъдеще месната индустрия също може да постигне статута, който вече е стандартен за системите за пълнене на напитки. Voigt: „Офертите по целия свят съдържат фразата, че машините трябва да имат интерфейс в съответствие с WS-Pack. Предпоставката WS-Food да се утвърди сега, в допълнение към нарастващата си осведоменост, е готовността на производителите на машини и производителите на МОН да го включат като интегрален интерфейс в своята система. Bizerba вече дава добър пример тук. "

Успешно се използва от баварската компания Wolf-Wurst

Wolf Group е една от компаниите, които сега изискват WS-Food от доставчиците на машини. На производствена площ от над 16.000 200 квадратни метра всеки ден се преработват 300 тона суровини в XNUMX колбаси и месо. Карстен Бернхард, ръководител на централната технология в Wolf, обяснява защо необходимостта от стандартен интерфейс става все по-належаща: „Налягането на разходите при производството и продажбите налага по-прецизна оценка на производствените процеси. За да използваме оптимално машините, се нуждаем от значими ключови фигури и надеждна комуникация с нашата система за управление на стоките ”. Освен това енергийните процеси трябва да се картографират за вътрешната система за управление на енергията. Проблемът: Нямаше стандартизация сред производителите на машини, но голям брой вътрешни разработки; много различни системи без единен интерфейс. „Това би довело до експлозия на разходите, ако трябва да координираме интерфейсите за всички режещи машини, смесителни системи и опаковъчни машини“, обяснява Бернхард. „WS-Food дава възможност за бързо интегриране на нови устройства в фирмената среда и за внедряване на систематична оценка и автоматизирано отчитане.“

Този принцип „включи и играй“ е особено изгоден за производителите на храни, тъй като те непрекъснато интегрират нови технологии в модулни системни решения. Бързата скорост, с която технологиите се въвеждат в една компания, се усеща и от Холгер Пиер, оторизиран подписал и технически мениджър в Westfleisch eG от Мюнстер, един от най-големите производители на месо в Европа: „Трябва да събираме данни и да ги прехвърляме чрез машините - от фермера, така да се каже извън конюшнята в опаковката. За да постигнем това и да направим цялостната система по-гъвкава, постоянно трябва да интегрираме нови устройства от различни производители. Тъй като често имаме проблеми с неясни интерфейси, радваме се на новия стандарт. "

Началото на WS-Food

Асоциацията на немските строители на машини и растения (VDMA) инициира проектната група WS-Food през 2009 г. Целта беше да се разработи общ език за събиране на производствени данни (BDE) за машини от различни производители, който включва физически и съдържателни интерфейси. Резултатът беше стандартът WS-Food, който беше приет през 2010 г. Подходът следва принципа plug-and-play: свързвате ново устройство към EDP и то незабавно доставя необходимите данни. Тъй като PDA системата извиква данните на устройството до веднъж в секунда, се създава значима база данни. За да може да използва тези данни за решения, проектната група препоръчва да се интегрират някои основни функции в софтуера на PDA системата: визуализация на процесите, проследяване на партиди и статии, анализ на слаби точки, оценка на системата и машината според сравними ключови цифри (например след OEE концепция), както и онлайн показване на диаграми и диаграми на тенденциите.

Работата по технологията вече е завършена, казва Voigt: „Вече не работим по техническите детайли, всички основни спецификации са налице. Сега става въпрос за комуникация с крайния клиент ”. Защото спорен момент е, че досега само няколко компании знаят за възможностите на новия стандарт. „Темата е до голяма степен непозната, особено в месната индустрия. И ние искаме да променим това, така че WS-Food да се разпространява също толкова добре, колкото WS-Pack в областта на системите за напитки и пълнене. "

С поглед към бъдещето

Над 270 индустриални потребители вече са получили лицензирана WS документация. В допълнение към индустрията за опаковане на напитки и храни, WS Food все повече се използва в пекарни и мандри. Нашата цел е да установим хомогенна информационна структура в цялата месопреработвателна индустрия с WS Food. Повечето компании събират определени данни, които не представляват интерес за други компании. Експертите обаче са убедени, че около 80 процента от необходимия информационен материал е сходен. Дитер Концелман: „В устройствата Bizerba има около 200 полета за статии за всяка статия. Сега възниква въпросът коя информация е конфигурирана за стандарта и коя поотделно. Въпросът е да се намерят припокривания в отзивите на клиентите, за да можем да намалим още повече разходите за внедряване. “По този начин съдържанието на данните, предоставено от WS Food, може непрекъснато да се доразвива в съответствие с индустриалните изисквания. Тобиас Фойгт от Техническия университет в Мюнхен накрая потвърждава: „WS интерфейсите са определени по такъв начин, че крайният клиент вече не трябва да се занимава с темата. Той поръчва на WS и има надежден интерфейс, който предоставя всички важни данни и е технически лесен за свързване. "

За Bizerba

Bizerba предлага на клиентите на клона занаята, търговията, индустрията и логистиката в световен мащаб с уникален набор от решения, състоящи се от хардуер и софтуер, около централната размер "тегло". Тази компания доставя продукти и решения за рязане на дейности, преработка, претегляне, брой, с чек, Комисия и разграничени. Комплексни услуги от консултации за услуги, етикети и консумативи за изплащане кръг на разстояние от порядъка на решения.

Тъй 1866 Bizerba предназначен главно за технологичното развитие в областта на технологията за теглене и сега присъства в страни 140. Клиентската база варира от световната търговия и промишлени предприятия в търговията на дребно, за да хлебарите и търговията месарски. Централа за пет поколения ръководят семейна група от компании с около служители 3.100 в световен мащаб е Balingen в Баден-Вюртемберг. Допълнителни производствени мощности са разположени в Германия, Австрия, Швейцария, Италия, Китай и САЩ. В допълнение Bizerba поддържа световна мрежа от центрове за продажби и услуги.

Източник: Balingen [Bizerba]