Diolog семинар от Tönnies Research

Хуманно отношение към животните и емисии – как да създадем оптимално животновъдство? Актьорите отговориха на този въпрос на последния семинар в Tönnies Forschungs gGmbH. За да покажат как тези два аспекта могат да бъдат оптимално комбинирани в животновъдството, производители, учени и представители на компании, селскостопански организации и търговци на дребно на храни се събраха в портата на манастира в Мариенфелд. В крайна сметка стигнахме до извода, че има много добри идеи, успешни практически примери и целенасочени подходи, но има и също толкова дебели дъски, които все още трябва да бъдат пробити.

„Забележително е, че пленарната сесия обхвана по-голямата част от германския сектор за търговия на дребно с храни, докато в същото време селското стопанство, месната промишленост и научните изследвания влязоха в дискусията“, похвали проф. д-р. Hans-Joachim Bätza, председател на настоятелството на Tönnies Research. Няма една квинтесенция, а по-скоро богатство от градивни елементи, които си струва да бъдат разгледани много по-отблизо - например ефективност на фуражите, подобрени условия на оборни стаи, селективно отглеждане, управление на здравето, хранене с ниски емисии, системи за управление на течен тор и оборски тор, алтернативни източници на протеини, образование и обучение.

„По-нататъшната оптимизация е фундаментална за промяната към по-устойчиви системи“, подчертава д-р. Гереон Шулце Алтхоф, управляващ директор на организацията с нестопанска цел. Комбинацията от тези и други мерки може да доведе до животновъдство, което е последователно насочено към животните и в същото време отчита съображенията за околната среда. Има нужда от дълготрайни, здрави и издръжливи животни, ниво на генетична производителност, което съответства на производствения потенциал на наличния фураж, и последователно насърчаване на здравето на животните. „Като цяло, това не е нищо друго освен професионална кръгова икономика.“

Подиумът беше пълен с хора от най-висок клас. професор д-р д-р Кай Фрьолих (Arche Warder) изясни как интензивното и екстензивното животновъдство си пасват и как Arche Warder допринася за запазването на застрашените породи. Пасищното земеделие, емисиите и биоразнообразието бяха обсъдени от проф. д-р. Фридхелм Таубе на фокус. Ларс Броер (Институт за селскостопански изследвания и изследвания към Камарата на земеделието на Долна Саксония) подчерта връзката между отворените конюшни и намаляването на емисиите. Бернхард Фелер от Земеделската камара на Северен Рейн-Вестфалия обясни новите концепции за стабилно строителство и техните предимства и недостатъци.

Фрьолих призовава за по-силна ориентация на производството на храни към устойчивост, съвместимост с околната среда и регионалност. До известна степен неговата концепция представлява връщане към форма на селско стопанство, която може да се превърне във важен стълб на опазването на природата и в която старите породи селскостопански животни играят важна роля. Първоначално от централно значение ще бъде подробното определяне и диференциране на подходящи площи, които ще бъдат използвани интензивно като част от прецизното земеделие или в екстензивното земеделие с по-малък потенциал за добив. „Малките и средни земеделски структури трябва да бъдат запазени и фермерите с тази форма на използване трябва да бъдат специално подкрепени“, казва Фрьолих. Инструментите за държавно финансиране вече не трябва да отчитат размера на района, както беше преди, а вместо това трябва да се основават предимно на степента на съответните екосистемни услуги, например концепцията за бонуса за обществено благосъстояние на Германската асоциация за Опазване на ландшафта.

Ролята на животновъдството в контекста на осигуряването на световното снабдяване с храна, както и в контекста на екологичната интензификация, беше обсъдена от проф. д-р. Фридхелм Таубе от университета в Кил, използвайки примера на говедовъдството. Той твърди, че осигуряването на световната продоволствена сигурност е свързано със значително намаляване на консумацията на животински храни в богатите страни. За немското и европейското селско стопанство това означава, че в бъдеще млякото трябва да се произвежда предимно от пасища, а не - както се вижда от настоящата тенденция - все повече от полета с фуражна царевица и концентриран фураж. В допълнение, нивото на животновъдство трябва да бъде адаптирано към изпълнението на екосистемните услуги в областта на опазването на водите, опазването на климата и биоразнообразието. С резултатите от проекта „Екоефективно производство на пасищно мляко Линдхоф“, Таубе показва по примерен начин, че този холистичен подход може да бъде успешен. „С комбинацията от елементи на органично земеделие в производството на фураж (системи за отглеждане на детелина) и интегрирано земеделие в производството на стокови култури към „хибридни системи“, постигането на целите на европейската стратегия „от фермата до вилицата“ е гарантирано, като същевременно се поддържа висока ниво на производство; това трябва да бъде подкрепено от политиката и търговията “, твърди професор Таубе.

Резултатите от проучване, финансирано от провинция Долна Саксония, водят до заключението, че разпространението на миризми от конюшните на открито изглежда ограничено: поне това е заключението на Ларс Броер от LUFA Nord-West от данните. Следователно емисиите идват само от функционалната зона, където се отлагат изпражненията и урината. Предпоставката е структуриране на залива. Каналата определено трябва да бъде покрита, а „тоалетната зона“ трябва да бъде направена от летвен под, е препоръката на Broer. „Колкото по-суха е зоната, толкова по-малко емисии на амоняк.“

Бернхард Фелер от Земеделската камара на Северен Рейн-Вестфалия може само да се съгласи с това: съвременните концепции за строителство на стабилни стаи трябва да отговарят на изискванията за по-високи стандарти за хуманно отношение към животните, по-малко въздействие върху околната среда и икономия на труда. Съществуващите сгради често се отварят и преустройват в климатични конюшни на открито. Одобрението за това обаче зависи от емисиите и закона за опазване на природата „и следователно представлява значително препятствие“. Днес основата за вземане на решения за стабилна система е наличието на работници, постелки, както и възможността за получаване на одобрение и ценова структура, която позволява икономично отглеждане.

В края на събитието четиримата лектори обсъдиха с поканените експерти на кои неотложни изследователски въпроси трябва да се отговори сега, за да се постигне по-нататъшен напредък с оглед на продължаващата липса на сигурност на държавното планиране и подкрепа за хуманното отношение към животните и опазването на климата. Стана ясно, че по-специално въпросите на маркетинговите стратегии и стратегиите за проектиране на договори изискват интегрирането на социалните науки, за да се намалят пречките в така наречената пропаст между потребителите и гражданите. Това, което всеки иска, но никой не купува – разрешаването на това противоречие е голямото предизвикателство.

Фон
Tönnies Research е изследователска платформа с нестопанска цел за бъдещето на хуманното отношение към животните и устойчивостта на животновъдството. За тази цел от 2010 г. инициира и подкрепя изследователски проекти и проучвания с цел подобряване на животновъдството, като се вземат предвид защитата на животните, климата, околната среда, природата и потребителите, както и здравословното хранене, както и разпространението на резултатите и тяхното приложение в практиката за насърчаване. Повече за изследването на Tönnie на: www.toennies-forschung.de