Регионално движение: месарството "заплашва с изчезване"
Федералната асоциация на регистрираната асоциация за регионално движение (BRB) обърна внимание на драматичния спад на предприятията за хранителни занаяти на мястото на Париж на портата Бранденбург в Берлин с акция на голяма публичност. „Месарите, пекарите, ханджиите и фермерите, които работят ръчно изработени в регионалния икономически цикъл, са дизайнерите и гаранти на кулинарното ни разнообразие и са в голяма опасност от изчезване“, предупреждава Хайнер Синдел, 1. Председател на БРБ. Въз основа на Червения списък на биоразнообразието регионалното движение посочва умирането на местните удобства. Вписването на последните екземпляри от техния вид, занаятчийския касапин, майстора хлебар, ханджия в селските райони и дребния фермер в музея с восък, бе поставено в медиите - с цел поне да бъдат запазени за потомство. Във всеки случай представител * в предприятията за производство на храни в работно облекло стоеше в четири витрини от плексиглас (ширина 1m x дълбочина 1m x височина 2m). На фона на витрините беше окачен банер (височина 3,6 m и ширина 4,9 m).
Въз основа на данни от Федералната статистическа служба има тревожна реалност за четири избрани области на местно снабдяване. Броят на пекарните е спаднал драстично от 1998 на 2018 с 49%. В месарната търговия, 49% от стопанствата също са затворени през същия период. Броят на малките стопанства (до 50 ha площ) е намалял с 1990% от средата на 48 години. За таверните (особено таверните) спадът с 59%, тъй като 1994 е най-драматичен. Никой не може да види бъдещето, но човек може да проследи развитието и ако не се преосмисли и предприеме действия, тези четири представители на местните комунални услуги са изчезнали през 15-20 години.
Въз основа на събраните цифри могат да се получат следните сценарии: занаятчийските индустрии на хлебарите ще изчезнат до 2039, месарите вече няма да имат 2037, в 2036 той ще удари малки ферми, а 2034 ще затвори последната подобна механа.
„Малките занаятчии на храни са съществен елемент в регионалния икономически цикъл“, подчертава Хайнер Синдел. "Без тяхната работа няма надеждни регионални продукти, няма регионални търговски обекти, няма регионални ресторанти", продължава Sindel. Въпреки значимостта им в ежедневието на всеки индивид, причините за изчезването са добре известни: липса на квалифицирани работници, липса на приемственост, отнемаща време бюрокрация, повишаване на цените за наем и закупуване на земеделска земя, липса на оценка на занаятчийските сделки, промени в социалната структура - тези "причини за смъртта" са но също така политически принудени и трябва спешно да бъдат коригирани от гледна точка на регионалното движение.
Защита на климата на къси разстояния
"Ако искаме сериозно да се противопоставим на този структурен пробив и изменението на климата, регионалните икономически цикли с децентрализирани структури трябва да бъдат част както от бъдеща политика за климата, така и от хранителната политика", изисква регионалното движение. Кратките пътища от производителя до потребителите намаляват трафика и пестят енергия. Трябва да се извърши стриктно преосмисляне на политиката на финансиране, от която досега малко алфа животни в хранително-вкусовата промишленост са се възползвали за сметка на занаятите и селското стопанство, така че малките и малките предприятия да се утвърдят в този резервоар за акули и да бъдат изложени на справедливи общи условия. Прекомерните бюрократични изисквания трябва да бъдат сведени до абсолютния минимум. Политически подкрепените концентрационни процеси в икономиката оставят по-малките да попаднат през мрежата. „Няма просто глобализация без силни корени в онези региони, където доминират микро, малките и средните предприятия. За широтата на обществото и добрия усет да бъдете „оставени на мира“, особено в селските райони на републиката, от съществено значение е регионализацията на хранителната промишленост “, подчертава председателят на регионалното движение. Регионалното климатично движение предлага активна подкрепа и съвет за федералното правителство по въпросите на климата за опазване и иновативно разширяване на местните структури за доставка. В същото време тя препоръчва да се създаде „Федерална програма за създаване на регионална стойност”, която не е само услуга за малките занаятчийски предприятия, но е адекватно оборудвана с милиарди евро финансиране, за да стане действително част от бъдещите мерки за защита на климата, освен финансирането с поливане.
© Федерална асоциация на регионалното движение / Simon Malik
