SARS-CoV-2 оскъпи ли храната?
Влиянието на пандемията на короната върху цените на храните има Dr. Ханс-Кристоф Бер от Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), анализиран във вебинар в края на март. Досега има два периода на хамстерите. Клиентите се запасиха през деветата календарна седмица в началото на март, особено в началото на пандемията, а след това през календарната седмица 11 и 12 в средата на март, след като федералното правителство поиска работа в домашния офис.
Наблюдава се значително увеличение на покупките на картофи, лук и брашно, а обемният ефект е по-малък за стоки като ябълки, които могат да се съхраняват. Продажбата на портокали беше нетипична. SARS-CoV-2 е широко известен като "грипния вирус", срещу който потребителите се въоръжават с цитрусови плодове. Обикновено пазарният дял на портокалите намалява от март. Тази година обемите на продажбите са на стабилно ниво.
Доставката приключи рязко през 13-ата календарна седмица. Пропуските в рафтовете станаха по-малки и зоната на доставка по течението преживя спада като „пълно спиране“ за разлика от предишните седмици, заяви Бер.
Един поглед върху обхвата на купувачите показва, че не всички домакинства са забити. Консумацията на брашно нарасна със 127 процента, но обсегът на купувача само с 81,7 процента. Сравнителни разлики между количеството и обхвата на купувача могат да се видят и за UHT мляко и масло. За разлика от тях например с кондензирано мляко. Тя е продала с 21,1 процента повече, но само с 1,4 процента повече домакинства. Има само няколко домакинства, които все още използват кондензирано мляко. В случая с домашни птици и говеждо месо, увеличението на продажбите е балансирано чрез увеличаване на обхвата на купувачите.
Свинското е значително по-скъпо за потребителите от 2019 г. поради голямото търсене от страна на Китай. Увеличение на продажбите на свинско месо стана ясно само през последните няколко седмици. За краставици специалните оферти от 0,49 евро всяка стимулираха покупките, а не покупките на акции.
Цените се колебаят дори без пандемия. Анализът на цените на AMI показва, че яйцата, плодовете, зеленчуците, картофите и сиренето бяха дори по-евтини през март 2020 г., отколкото през февруари. Хлябът и хлебните изделия останаха на същото равнище на цените. В сравнение със същия месец на предходната година количката за пазаруване на хранителни стоки стана по-скъпа като цяло, с изключение на картофите. Това развитие обаче започна преди пандемията. Февруари 2020 г. беше с около пет процента по-скъп от януари 2020 г. и с около три процента по-скъп от декември 2019 г. Като цяло, само няколко обемни ефекти и засега само малки ценови ефекти могат да бъдат причислени към Corona, според анализа.
Война на Роланд, www.bzfe.de
