Телевизионното отразяване на хранителната индустрия остава критично
Хранително-вкусовата промишленост отново заемаше доминиращо място в телевизионните репортажи миналата година: комуникационната консултантска компания Engel & Zimmermann записа и оцени общо 813 репортажа през 2021 г. – това е средно повече от 15 репортажа на седмица. Резултатът от анализа: „Обичайните заподозрени” отново са на челни позиции както по сектори, така и по теми. Зад него обаче се забелязват революционни промени. В резултат на това въпросът за устойчивостта придобива по-голямо значение в телевизионните репортажи, както и възприемането на обществото като цяло. А в секторите безмесните алтернативи и заместители за първи път се изкачиха на едно от първите места. Като цяло отчитането на хранително-вкусовата промишленост – производители, селско стопанство и търговия на дребно – като цяло остава критично. „В това отношение медиите, особено публичноправните формати, остават верни на себе си: индустрията се отразява с голям скептицизъм“, обобщава Кристиан Волфрам, ръководител на отдела за храни в Engel & Zimmermann. „Дори леко променящите се тематични приоритети не променят това.
В повече от 40% от програмите: Критичната тоналност обикновено е ясна още в заглавието
Както и през предходната година, делът на публикациите, класифицирани от Engel & Zimmermann като критични, отново леко спадна - от 43% през 2020 г. до 41% сега. Критичен означава, че или заглавието, или съобщението на оператора предполага критична тоналност в публикацията. Примери за това миналата година бяха програми като „Нездравословна храна – някои производители са толкова нагло хитри“ или „Защо силно преработената храна е нездравословна“. Традиционно услугите и потребителските формати на обществените радио- и телевизионни оператори представляват голяма част от критичния принос. „Независимо дали „Markt“ или „SUPERMARKT“ – програмите винаги работят с един и същи разказ за индустрия, от която потребителят трябва да внимава“, казва Кристиан Волфрам.
Сектори: търговията на дребно под критика / алтернативите и заместващите продукти вече са на преден план
Поглед към секторите показва, че някои участници са по-засегнати от критичната тоналност: 57% от публикациите за сектора на месото са критични, докато само 21% са за плодове и зеленчуци. Тези цифри потвърждават картината от предходните години. Търговията се справя дори по-зле от месната индустрия: 59% от публикациите за Aldi, Edeka & Co. хвърлят негативна светлина, например „Ценови войни – как дискаунтърите оказват натиск върху големите марки“ или „Lidl – истински първокласни стоки или просто Премиум цена?”.
Като цяло „лидерите“ от предходните години също бяха в челните класации през 2021 г.: Плодове и зеленчуци като индустрията, за която се докладва най-често (118 статии), пред индустрията за напитки (83) и месната индустрия (79) . Новодошъл в топ 5 са алтернативи/заместители с 56 споменавания – почти двойно повече от броя на предаванията през 2020 г. (32). Това увеличение обаче предлага само ограничени поводи за празнуване: почти половината от коментарите са с критичен тон (27).
Графика: Сектори - Алтернативи и заместващи продукти, класирани сред първите места за първи път миналата година.
Устойчивостта също е проблем по телевизията
Освен по сектори, Engel & Zimmermann оценява и темите в телевизионните репортажи. Както и в предишни години, сравненията на качество и вкус бяха най-популярните куки (130 публикации), следвани от публикации с ползи за здравето (110). Темата за устойчивостта е ново попълнение в челната група: с повече от 100 коментара - два пъти повече от предходната година - коментарите за околната среда, климата и др. стигнаха до трето място. Части като „CO3-неутрални продукти – как го правят?“ или „Проблемът с наводняването с пластмаса – защо все още има твърде много отпадъци от опаковки“ показват, че тоналността често е критична и тук.
Графика: Предметни области - Темите за околната среда и устойчивостта са сред катерачите на годината. Сравненията на качеството и вкуса остават на върха.
Прогноза: Индустрията ще продължи да бъде критикувана
Статии с обслужващ характер, занимаващи се с вкуса, качеството и ползите за здравето на храната, ще продължат да доминират в репортажите. „Механизмите на тези класически приноси все още работят: добро срещу зло, възмутени потребители и индустрия, изглежда търсеща трикове за производство на евтина или по-нискокачествена храна. Очакваме също, че репортажи за алтернативни протеини, климатична неутралност и други теми за устойчивост ще бъдат още по-видими по телевизията тази година“, според прогнозата на Engel & Zimmermann.
Относно телевизионния мониторинг
През цялата година Engel & Zimmermann оценяваха статиите, излъчени по телевизията – потребителски списания, доклади, токшоута, документални филми и други формати във всички телевизионни станции – свързани с хранителната индустрия. Повторенията и ежедневното отчитане не са отчетени. В оценката този път са включени общо 813 телевизионни репортажа – Engel & Zimmermann не претендира за пълнота. Специална услуга на управленските консултации за комуникация е седмичният телевизионен бюлетин, в който се обявяват предавания, свързани с храната. Това се създава всеки понеделник. Заинтересованите страни могат да се абонират за този безплатен телевизионен бюлетин на Този е-мейл адрес е защитен от спам ботове За да се покаже JavaScript трябва да е включен! информира.
